• 2 октября 2018, 1:34
  • 646

Пампушки из творога с картофелем

Рецепт: Пампушки из творога с картофелем

Пампушки вошли в русскую кухню из украинской, и они чаще выпекаются. Я хочу предложить вариант пампушек, которые нужно пожарить. Очень пушистые, необычные по вкусу, так как в составе творог.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Пампушки из творога с картофелем»:



Рецепт «Пампушки из творога с картофелем»:

Приготовим дома натуральный и вкусный творог. Если есть в доме ребёнок, то это идеальный вариант здорового свежего завтрака для малыша.
Для этого нам нужно:
1. Вечером перед сном обдать кипятком из чайника специальный стакан 1 л.
2. Вылить в кастрюльку (которую тоже стоит обдать кипятком из чайника) 1л пастеризованного молока. Поставить всё на огонь и следить по термометру, температура должна подняться до 24 градусов не больше. Она очень быстро поднимается!
3. Перелить молоко в специальный 1 литровый стакан, всыпать 1 пакетик закваски "Творог" и мешать чистой сухой ложкой 3 минуты! Емкость завинтить крышкой.

4. В оранжевый термос - йогуртницу налить кипяток из чайника до верхней границы подставки. Поместить в йогуртницу стакан с молоком и оставить на ночь.

5. Утром полученную массу разрезать на квадраты, перелить в кастрюлю и подогреть на водяной бане до температуры 50-60 градусов. Я мерила температуру термометром.

Начнёт сжиматься сгусток, его отфильтровать через двойную марлю. Сверху положить пресс для выхода лишней влаги. У меня влага отошла очень быстро минут за 20-30.

6. Убрать в холодильник и охладить. Мы получаем натуральный творог, без добавления вредных веществ, которые часто используют для приготовления магазиной молочной продукции. Из одного пакетика получилось около 200 г творога. Я думаю выход зависит от жирности молока у меня было молоко 2,5%.

Приготовим пампушки:

1. Сварить 200 г картофеля в подсоленой воде с листиком лаврушки. Слить воду.

2. Вытащить лавровый лист. Добавить 200 г творога Орсик и смешать с картофельным пюре толкушкой.
3. Добавить одно яйцо, соль по вкусу и перемешать. Просеять 2-3 ст. л. муки в массу и хорошо вымешать.

4. Скатать шарики диаметром 2 см, обвалять их в муке.
5. Жарить пампушки в небольшом сотейнике на разогретом масле на среднем огне с двух сторон. Масло не должно дыметь!



Подать со свежей сметаной...


ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пампушки из творога с картофелем
Описание: Пампушки вошли в русскую кухню из украинской, и они чаще выпекаются. Я хочу предложить вариант пампушек, которые нужно пожарить. Очень пушистые, необычные по вкусу, так как в составе творог.


Фотографии «Пампушки из творога с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусно,просто,быстро.Замечательные пампушки,только я еще чесноком с зеленью посыпала
Жень, замечательные пампушечки, такие домашние, милые
Галочка, спасибо за позитив и добрые слова!!!
Евгения, какие интересные, пышные пампушки!
Ирочка, спасибо огромнейшее за поддержку!!!
Вкусненькие!!
Настенька, мне так лестно слышать похвалу от тебя!!!
Евгения! Прекрасные пампушки, вкуснота
Светочка, благодарю от души!
Очень аппетитные пампушки и милые фото!
Ирочка, спасибо огромнейшее!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2168 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки