• 2 октября 2018, 2:49
  • 4470

Заливной пирог с курицей и грибами

Рецепт: Заливной пирог с курицей и грибами

В этом году у нас большой урожай грибов. А так как я живу на окраине села, рядом наша заброшенная воинская часть, то за грибами мне идти всего 2 минуты. Там много осин, посаженных моим муже 11 лет назад, когда часть ещё существовала. Деревья уже выросли и под ними много подосиновиков. Вот из этих грибочков, я и сделала заливной пирог. Этот пирог универсален, его можно есть во время любого приёма пищи, вместо хлеба и как самостоятельное блюдо. Вкусен, как горячий, так и холодный. Можно взять на пикник или, как перекус на работу, в школу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог с курицей и грибами»:

Ряженка

Пирог



Рецепт «Заливной пирог с курицей и грибами»:

Готовим ряженку из закваски OURSSON.
1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Лучше брать в этом случае топлёное. Для приготовления удобно использовать специальный термос для закваски OURSSON.
Берём пастеризованное молоко, у меня 2,5%, добавляем закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешиваем чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Можно просто энергично встряхивать закрытый стакан с жидкостью.
Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов, я делала на ночь.
Готовую ряженку убираем в холодильник и используем по необходимости.

Из полученной ряженки предлагаю приготовить вкусный и ароматный заливной пирог.
Берём грибы, лучше лесные, но за неимением можно и шампиньоны.
Грибы можно брать любые: свежие, вареные, мороженные.
У меня предварительно отваренные и замороженные подосиновики.
Кладём грибы на сковороду, выпариваем жидкость, добавляем растительное масло и обжариваем около 10 минут.

Добавляем мелко-порезанные лук и чеснок, перемешиваем. Обжариваем 2 минуты.

Добавляем порезанное отваренное куриное филе, перемешиваем.

Кладём по вкусу соль, сухую или свежую зелень, красный жгучий перец. Перемешиваем.
Отставляем начинку остывать.

Готовим тесто.
В ёмкость для взбивания кладём яйца, соль, сахар, слегка взбиваем.

Добавляем приготовленную ряженку, перемешиваем.

Насыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем лопаткой. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём удобную форму. По необходимости смазываем маслом.
Наливаем половину теста.

Остывшую начинку кладём на середину.

Заливаем оставшимся тестом. Посыпаем кунжутом, у меня чёрный. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до подрумянивания и готовности около 40 минут.

Достаём готовый пирог.

Подаём пирог горячим или холодным. Приятного аппетита!






Ну и фото с "места преступления". На последнем фото штаб части, где прослужила 15,5 лет, старший прапорщик, начальник склада связи и автомобильного.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заливной пирог с курицей и грибами
Описание: В этом году у нас большой урожай грибов. А так как я живу на окраине села, рядом наша заброшенная воинская часть, то за грибами мне идти всего 2 минуты. Там много осин, посаженных моим муже 11 лет назад, когда часть ещё существовала. Деревья уже выросли и под ними много подосиновиков. Вот из этих грибочков, я и сделала заливной пирог. Этот пирог универсален, его можно есть во время любого приёма пищи, вместо хлеба и как самостоятельное блюдо. Вкусен, как горячий, так и холодный. Можно взять на пикник или, как перекус на работу, в школу.


Фотографии «Заливной пирог с курицей и грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мимо таких фото невозможно пройти, и я отважилась приготовить Ваш пирог к приходу гостей.
Правда, с обычными шампиньонами, но все искренне хвалили, так что, спасибо , Светлана, за замечательный пирожок!
Я представляю, какой он вкусный и ароматный с настоящими лесными грибочками!
Буду обязательно печь и впредь, и экспериментировать с различными несладкими начинками.
Понравился Ваш пирожок, а можно грибную начинку заменить капустной?
Да, конечно.
Ответ для valentinaruta8
Спасибо, обязательно сделаю и отпишусь
А зачем вы подосиновики варите перед замораживанием? Они же как белые, в предварительной обработке не нуждаются. Я их и морожу и жарю, не отваривая.
А пирожок волшебный, нужно сделать с таким тестом. Я вчера тоже грибной пекла, с боровиками и картофельным тестом. Спасибо за рецепт! И за фото отдельная благодарность. Тааакая красота!
Не знаю, так делаю уже... лет 30. Да и места меньше занимают в морозилке. У нас почему-то все грибы сначала отваривают, потом жарят.
ЗдОрово ! Спасибо большущее за рецепт! Я вообще из всех видов пирогов больше всего люблю киши и заливные. Спасибо
Вкусно
Красота какая! И пирог замечательный и фото очень красивые! Мы в этом году два раза только ходили по грибы, и оба раза пшик собрали Зато оба раза клещей принесли Больше точно не пойду в этом году, в следующем надеюсь повезет больше А так, постоянные грибники с мужем Принести домой две корзины грибов и еще чуть-чуть - это про нас
Ответ для Аделя Шибанова
Мы позавчера за 2 часа 7 кг отборных боровиков и белых набрали.
А вчера муж с рыбалки ехал, клева не было, забежал в лесок- 15 боровиков за 5 минут. . В этом году небывалый урожай грибов. Думаю, перед вами кто то уже их собрал. Попробуйте еще раз, если есть возможность, с утра в будний день.
Да мы вот на днях через лесок прошлись по дороге домой, так, чисто случайно, даже не искала - нашла огромный зонтик Если ходить целенаправленно, то может и найдем, но у нас дочка первоклашка, школа не близко и поэтому с утра в будний день точно не получится... Вот сейчас воду с понедельника отключат на два дня, если занятий в школе не будет, то можно будет пройтись немного, чтобы в морозилку набрать только))
Замечательный рецепт, а какие душевные фото, ах и ох!
Светлана, вы прекрасно выглядите! Я сначала не узнала вас( фото старые видела в части). Чудесные фото! А пирог класс!
Очень аппетитный пирог!!!
Ой, какая красивая девушка! Великолепные фото! И пирог, конечно, вкусный!
Девушка Через месяц - 55. Как говорила бабушка:"Сзади пионерка, спереди - пенсионерка". Спасибо.
Мы в паспорт не смотрим!) а 5 на 5=25
Великолепный пирог! Замечательное нежное тесто и восхитительная сочная начинка! А какой он ароматный и неимоверно вкусный...Готовится элементарно, быстро и просто. Спасибо большое, прекрасный рецепт!
Ларочка,неимоверно аппетитный пирог! Представляю,какой он вкусный!Шикарное фото!
Спасибо большое, Иришка ! Очень вкусный и ароматный ! И такой простой в приготовлении, что даже миксером не надо пользоваться !
Ответ для mazziadri
Ларочка,роскошный пирог, очень соблазнительный !!!
Спасибо за поддержку, Галочка ! Отличный пирожок ! И к чаю, и к супу ! Очень вкусно !
Ответ для mazziadri
Ларочка, потрясающе красивый и невероятно аппетитный пирог у тебя! Прекрасное исполнение!
Линочка, милая, спасибо большое за такую чудесную похвалу ! Как же приятно ! Отличный пирог ! Очень вкусный !
Ответ для mazziadri
Ого,как же красиво на твоем фото,Ларочка! Очень
Спасибо, Аленька ! Спасибо, милое солнышко ! Великолепный пирог !
Ответ для mazziadri
Обалденное фото вкусного пирога Браво, Ларисочка!
Виточка, спасибо большущее за такую щедрую и очень приятную похвалу !
Ответ для mazziadri
Чудесный пирог, шикарная фотография! Очень люблю пироги с грибами, представляю, как вкусно, ароматно, аппетитно!
Настенька, спасибо большущее ! Как же мне приятно ! Чудесный и очень вкусный пирог !
Ответ для mazziadri
Ларочка! Какой аппетитный, вкусный пирог ! С опятами!!!
Юленька, солнышко, спасибо ! Пирог-сказка ! Я брала и опята, и шампиньоны...чтоб вкуснее было !
Ответ для mazziadri
Ларочка, шикарный пирог! Люблю заливные пироги! Ларочка, какой размер твоей формы?
Спасибо за поддержку, Жанночка ! У меня форма 24 см, не разъёмная. Я её бумагой для выпечки выстелила. Ничего не прилипло, пирог отлично доставался !
Ответ для mazziadri
Ларочка, какой чудесный пирог! и грибочки рядом!
Наташенька, милый дружочек, спасибо большое за внимание и поддержку ! Замечательный пирог получился !
Ответ для mazziadri
Лара, великолепное фото! и сам пирог красавчик
Спасибо большое, солнышко ! Очень люблю грибные пироги ! А этот так просто и быстро готовится ! А как вкусно !
прихватила в свою копилочку
Правильно сделала, Миланочка ! Такой пирог всегда порадует !
Ответ для mazziadri
Лариса, восхитительный пирожок! Аппетитнейшее фото!
Очень вкусный пирог, Танечка ! Люблю такие простые и домашние блюда ! Спасибо за поддержку и внимание, милая !
Ответ для mazziadri
Ларочка, я снова не могу налюбоваться на твое фото До чего же красиво и стильно - как со странички крутого кулинарного журнала!
Виолетточка, солнышко, ты меня в краску вогнала ! Но как же приятно, чёрт побери ! Спасибо большое, звёздочка ! Великолепный и очень вкусный пирог !
Ответ для mazziadri
Превосходный пирог по горячим следам! Молодец, Ларочка!
Спасибо большое, Жанночка ! Точно, по "горячим следам"! Все продукты были в наличке ! А какой вкусный пирог получился !
Ответ для mazziadri
Ларочка, фото обалденно красивое! Пирог вкусный
Замечательный пирог, Лиленька ! А какой ароматный и вкусный ! Спасибо за поддержку и похвалу, милая !
Ответ для mazziadri
вам спасибо за доверие мне и рецепту
Это вам ещё раз спасибо ! Чудесный пирог !
Ответ для mazziadri
Невероятно красивый и аппетитный пирог, Лариса
Аленька, милая, спасибо большое ! Чудесный пирог ! И очень-очень вкусный !
Ответ для mazziadri
Ах ты же моё сонечко! Дивный пирог испекли твои золотые рученьки! До такой степени аппетитно, не передать словами!
Grazie mille!
Людочка, спасибо, радость моя, за такую чудесную похвалу ! Я аж свечусь от радости ! Очень вкусный и ароматный пирог ! Спасибо за всё, солнышко tanti, tantissimi baci !
И я тебя целую тысячу раз! Светись, моя звёздочка, тебе это идёт!
Ответ для mazziadri
Ларочка, сказочный пирожок ты приготовила! Да еще и дразнишься, соблазнительно раскидав грибочки! Вкуснятина да и только!
Олюшка, я не дразнюсь, я продукт, так сказать, показываю ! Чудесный пирожок ! У нас уже тоже осенью пахнет...А пирожок такой уютный, такой домашний ! Спасибо, солнышко моё ясное, за дружбу и поддержку, добрые слова и высокую оценку
Ответ для mazziadri
Ларочка, замечательный пирог, очень аппетитный и вкусный!
Спасибо большое, Ларочка ! Замечательный рецепт ! Очень вкусный и простой в приготовлении пирог !
Ответ для mazziadri
Ларочка, великолепный пирог!!! Отличное исполнение рецепта!!!!!!
Светик, спасибо большущее, душа моя, что забежала ко мне на огонёк, оценила и похвалила ! Как же приятно ! Отличный пирог, очень вкусный и совсем простой ! Люблю такие рецепты !
Лорик, как к тебе не забежать, у тебя всегда такая вкуснота и красота!!!
Я тебя обожаю, мой солнечный лучик !
Пирог вкусный! А фото с грибами супер!
Вкусный и красивый пирог !!!
Замечательные фотки !!!
Ух ты, Светочка! Бесподобный пирог! Шикарные грибы! Ты - просто красотка! Бесподобные фотографии!
Ой Старая, морщинистая. На последнем фото штаб части, где прослужила 15,5 лет, старший прапорщик, начальник склада связи и автомобильного.
Светочка, да ты что? Я вижу молодую, красивую даму!
Светлана,спасибо огромное за прогулку в сказку! Фотографии-просто чудо. Пирог -загляденье,есть немного замороженных белых-как раз на начинку. Спасибо за красоту и идею.
Отличный пирог! А как завидую Вам, грибы такие красивые. У нас в Подмосковье этот год не грибной, а я обожаю их собирать
У нас было много, собирала под домом три раза и в лесу вёдрами осенние опята были.
Здесь прекрасно все!
Чудесный пирог!! Светлана вы просто красавица!
Ой, ну что вы. Спасибо. Посмотрите, если будет время в моём дневнике. Не выставляла туда уже 4 года свои фото. Я похудела за 2 года на 42 кг, проклятый диабет.
Светлана, со мной на "ты"!!
Ваши фото предыдущие я видела, на мой взгляд потеря 42 кг пошла вам только на пользу! Минус 20 лет!
Светлана! Пирог наивкуснейший, да еще и с историей...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1386 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки