• 4 октября 2018, 4:42
  • 4678

Бананы, запеченные с йогуртом и творогом

Рецепт: Бананы, запеченные с йогуртом и творогом

Хотите на завтрак нежное творожное облачко над слоем запеченных бананов? С домашним творогом, с нежным йогуртом? Без сахара, натуральное и полезное? Тогда заходите!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Бананы, запеченные с йогуртом и творогом»:

Творог

Йогурт

Запеканка



Рецепт «Бананы, запеченные с йогуртом и творогом»:

Все было бы моментально, но мы же будем готовить из домашнего творога и йогурта. А это время. Зато с заквасками от Ourssen ничего сложного.
В подогретом до 25 градусов молоке хорошенько развести творожную закваску. Воспользуйтесь термосом-йогуртницей от Oursson, он выдерживает нагрев до 120 градусов и творог в нем можно готовить, не переливая в другую посуду. Налейте в термос кипяток до отметки и поставьте кувшин с молочной смесью. Оставьте на 8 часов.

Затем надрежьте получившийся сгусток решеткой с помощью тонкого длинного ножа и поставьте прогреваться на водяную баню. Дождитесь отделения сыворотки и снимите кастрюлю с огня. Дайте постоять еще минут 5 и слейте будущий творог в выстеленный марлей в 4 слоя дуршлаг. Дайте сыворотке свободно стечь, затем подвесьте марлю с творогом для дальнейшего стекания. После прекращения отделения сыворотки положите творог под небольшой груз и уберите в холодильник для окончательного отпрессования. Получается около 200 грамм мягкого и нежного творога

Параллельно с творогом приготовьте йогурт. Тут все намного проще! Хорошенько смешайте закваску для йогурта от Ourssen с слегка подогретым молоком и разлейте смесь в баночки. Поставьте в йогуртницу на 8 часов, после чего уберите баночки в холодильник для прекращения ферментации.

Смешайте творог с йогуртом и яйцом, чуть присолите, добавьте кукурузный крахмал и хорошо вымешайте вилкой. Домашний творог мягкий, поэтому нет необходимости использовать миксер или блендер.

Бананы очистите и разрежьте вдоль. Уложите в форму – лучше всего в керамическую, удобно так же готовить в порционных формочках. Сбрызните бананы немного лимонным соком и присыпьте свеженатертой цедрой.

Выложите сверху творожную смесь. При желании можно посыпать сверху кокосовой стружкой или орехами.

Выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем уменьшите нагрев и пеките еще минут 10 или до румяной корочки на твороге.

Готовую запеканку подавайте теплой или полностью охладите. Поскольку десерт у нас без сахара, рекомендую при подаче полить запеканку медом.
Пысы: Пожалуй, самая вкусная запеканка!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бананы, запеченные с йогуртом и творогом
Описание: Хотите на завтрак нежное творожное облачко над слоем запеченных бананов? С домашним творогом, с нежным йогуртом? Без сахара, натуральное и полезное? Тогда заходите!


Фотографии «Бананы, запеченные с йогуртом и творогом» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Запеканка прекрасно подходит для завтрака. Сын ел ее с удовольствием.
Замечательно! Пусть будет на здоровье!
Ответ для Akira Shinrei
Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Оксана, спасибо за рецепт! Очень нежная запеканка получилась! Бананы нужно брать спелые-спелые. У меня один бы твёрдый, не такой ароматный в запеканке оказался.
Жанночка, рада, что рецепт понравился! Бананы -аха- спелые вкуснее.
Ответ для Zhanna Tikhonova44
Жанна! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Отличный десерт получился! Мне и среднему сыну очень понравилась запеканочка! Остывшая вкуснее. У меня форма не подошла по объему, плоская вышла. Буду увеличивать! Оксана, спасибо большое за рецепт!
Лилечка, классная запеканочка ! Пора снова сделать
Галиночка, спасибо за похвалу! Я на твою запеканку облизываюсь до сих пор! Я тоже не наелась
Ответ для lioliy1967
Лилечка! Какая вкусная и ароматная запеканочка у тебя!
Спасибо за наводку на рецепт!
Юленька, спасибо тебе милая! На здоровье!!!!
Ответ для lioliy1967
Замечательный, очень вкусный десерт, Лиленька ! Чудесное лакомство !
Ларочка, спасибо тебе за добрые слова!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, очень мне приятно, что тебе понравилась запеканочка! На здоровье пусть! Я тут все с компом воюю, пока добралась до ответов-то....
Оксана, спасибо тебе!!! Удачи! С наступающим!
Взаимно, дорогая! Доброго нового года!!!!
Ответ для lioliy1967
Лилечка! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Светлана, спасибо!
Поднялась запеканка изумительно! Вкус хороший, но запах пареных бананов меня подкосил, и цвет их вид, не позволил мне ее доесть. Пришлось усиленно кормить мужа. Спасибо в любом случае!
Я грешила с цветом на металлическую форму. Делала в керамике - цвет был нормальный. Ниже у Гали вон на фото хорошо видно - цвет хороший. Отчего-то же зависит. А запах вкусный был - они же снизу немного карамелизуются. Света, жаль, что не понравилось. И спасибо, что приготовили.
Тогда спишем на бананы! Может они кормовые были-а я их в запеканку!!!!!
У нас все возможно!
Отличный завтрак или перекус с оптимальным БЖУ!
Часто готовлю творожные запеканки с бананом и без сахара. А вот так не пробовала
Фото пасмурное, но вкусно было

Оксана, спасибо за очередной уютный рецепт!
Удачи в конкурсе!
Гузельчик, отличное фото! И подставочка такая клевая!
Очень рада, что тебе так тоже понравилось! И за удачу спасибо!
Ой, купила ее в магазине за 20руб) Продавалась как "разделочная доска", но, как понимаешь, на стеклянной доске особо никого не разделать А вот под горячее - отличная подставка)
О, таки вообще замечательная досочка!!! Мне цвет нравится - красота же ж!
Делала порционно. Очень вкусно! Полезный и интересный завтрак
Обожаю порционно в таких рамекинах печь! Очень приятно, Леночка, что Вам понравилось!
Подскажите, а сколько нужно йогурта?
Я указала- 150 мл на 200 г творога. Примерно так. У меня творог не слишком сухой был. Если брать сухой магазинный, можно немного добавить.
Прекрасное лакомство! С мёдом - полный восторг, но мне и без него тоже нравится. Готовила двойную норму, так как знала, что это - моё. Сверху перед выпечкой посыпала дроблеными грецкими орешками. Оксаночка, к твоим творожникам прибавилось ещё одно мое любимое блюдо из творога. Огромное тебе спасибо за чудесный рецепт!
Галочка, чудесный десерт, очень красивый и аппетитный!
Спасибо, Ирочка
Ответ для Galiniya
Ух ты, как ты творог-то замаскировала , да еще и с орешками- класс!
А что его маскировать - я творог и так люблю, а дети такое всё равно не едят А с орешками очень вкусно получилось ! Спасибо, Танюш !
Такой-то противень, я думала- на ораву рассчитан!
Не, Танюш, он совсем небольшой - 18 на 25 см. Да нам на двоих с мужем маловато - последний кусочек от него припрятала
Ответ для Galiniya
Ух ты, Галочка, какое у тебя фото классное-стильное! Очень я рада, что тебе понравилась запеканочка!
Спасибо, Оксаночка, очень-очень понравилась
Ответ для Galiniya
Ой, Галочка, какую ты вкусность приготовила! Нежный десерт на красивом фото!
Спасибо, Олечка, рекомендую
Ответ для Galiniya
Дублирую еще раз Галочка, такая роскошная подача! Ооочень красиво!
Спасибо, солнышко
Ответ для Galiniya
Галочка,роскошный десерт а подача какая великолепная - чистый шик
Спасибо, Аленька
Ответ для Galiniya
Галочка, какой шикарный десерт у тебя! Фото роскошное! Сплошное любование!
Спасибо, Линочка ! Очень он мне понравился
Ответ для Galiniya
Галочка, очень аппетитный десерт!!!
Жанночка, спасибо большое
Ответ для Galiniya
Галочка, шикарный фоторепортаж!!! Отличное блюдо!!!
Наташенька, спасибо большое ! Рекомендую
Ответ для Galiniya
Галя! Я в восторге! Какое фото стильное! Как у профи-фуд!!! Очень красиво и аппетитно!!!
Наташенька, спасибо большое
Ответ для Galiniya
Подскажите, а сколько нужно йогурта????
Света, в рецепте самой запеканки написано 150г иогурта, 200г творога и тд . Я взяла двойную норму
Ответ для Galiniya
Галочка, чудесный десерт, очень аппетитный !!!
Спасибо большое, тёзка
Ответ для Galiniya
Галиночка, супер запеканка получилась! Шикарное исполнение!
Спасибо большое, Лилечка
форму не смазывать?
Зависит от формы. Я не смазываю.
Отличный десерт 👍👍👍 100500 баллов

Фотоотчет прилагается
Катерина, отличная запеканка! Семейная такая, основательная! Очень рада, что рецепт понравился!
Вкусненькая диетическая запеканка!
Точно так! Спасибо, Наташа!
Оксанчик ,мой отчёт к твоему рецепту супер вкуснооооо ,нежный и быстро готовить ,с мёдом ,ну просто супер бананы я часто жарю к мясу ,с творогом не сообразила -классссс .Всем советую приготовить .Спасибо за рецепт
Интересненько как, Танюш!!! Красиво вышло!!!
Наташа,так Вкусно ,воздушно и быстро шикарный десерт спасибо за внимание
Ответ для tatabilga-2015
Ты ж моя австралиечка -антиподочка! Бананы к мясу она запросто, а с творогом-никак!!!! У нас все-таки бананы чаще десерт. Как я рада, что тебе понравилось, Танюша! И вообще - так приятно!
Спасибо, дорогая!
Вкусно
Викуля, спасибо большое!
Оксаночка! Супер аппетитно и безумно красиво!
Спасибо, Наталочка! Я ж вся стараюсь!
Оксаночка, чудесный десерт! Вкуснотища!
Спасибо, Оленька! Когда творог хороший, так и без сахара очень вкусно!
Вкусно!!!
Спасибо, Верочка!
Фото просто потрясающие,слюнки бегут,забираю с удовольствием,спасибо!
Вам спасибо на добром слове!
Марианочка, большое спасибо!
Оксаночка, очаровательный десерт! Бесподобные фотографии!
Спасибо, солнышко! Стараюсь!
Оооо! Опять забрала! Обожаю бананы с медом!!!
На здоровье, Иринушка! У меня Ванюшка любит.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1219 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки