• 4 октября 2018, 12:56
  • 3453

Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске

Рецепт: Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске

С недавних пор этот рецепт приготовления скумбрии стал моим любимым и я с удовольствие делюсь им с вами. Фишка приготовления - использование доски, на которой запекается рыба в духовке. Благодаря низкой теплопроводности древесины рыба остается очень сочной и нежной!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:

  • Скумбрия 1 шт
  • Розмарин (розмарин – очень яркая приправа, легко может пересилить вкус рыбы если добавить больше) — 1 ч. л.
  • Сок лимонный (или 1/4 лимона) — 2 ст. л.
  • Смесь перцев (использовалась готовая смесь, в составе перцы черный, белый, душистый, красный, паприка зеленая и красная, тмин, кориандр, горчица, соль морская, сахар) — 1 ст. л.
  • Соль (крупная) — 2 щепот.

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:

Смажьте гриль-доску растительным маслом (кокосовым или подсолнечным) и оставьте сохнуть в вертикальном положении на 30 минут.

Разделайте скумбрию на 2 филе.

Филе посолите, поперчите только сверху и оставьте мариноваться на 10-30 минут.

Пока филе маринуется, включите духовку разогреваться вместе с гриль-доской до температуры 160-180 ºC.

Равномерно распределите розмарин на горячей гриль-доске, сверху выложите филе и поставьте в духовку на 20 минут.

Перед подачей сбрызнуть скумбрию соком лимона.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске
Описание: С недавних пор этот рецепт приготовления скумбрии стал моим любимым и я с удовольствие делюсь им с вами. Фишка приготовления - использование доски, на которой запекается рыба в духовке. Благодаря низкой теплопроводности древесины рыба остается очень сочной и нежной!
Тэги: гриль.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Какой классный рецепт! И обнаружился совершенно случайно. Как это я мимо прошла???? Спасибо, очень интересно! А ещё есть подобные рецепты для гриля? Вам +,
А вот и рыбка. У меня дорада, а под ней не розмарин, а веточки можжевельника и зонтики укропа. Еще раз спасибо за новый для меня способ приготовления!
Вкусно!
Хороша скумбрия
Шикарный рецепт, о доске мечтаю, но цена... мне пенсионерке нереально.
Отменная рыба!
Шикарная идея! И очень скоро воплотимая в жизнь, как только доску прикуплю. По сему у меня вопрос: в описании этих досок написано, что их надо в воде замочить за час до часа Х, а вы маслом смазываете? Это другая доска или свое ноу-хау? У нас в Риге продаются кедровые.
Да, если на гриле будете использовать, то за час замочить (или более), она будет медленно тлеть и насыщать дымком. А если в духовке (без тления) , то замачивать не надо. На кедровых (канадский кедр) еще лучше, у них особый аромат
Нет, в духовке. Прочитав ваш пост, я сразу в интернет полезла за информацией, и там еще написано, что 1 доска используется 1-3 раза. Это если на углях? А в духовке она многоразовая? У вас она такая солидная, не похожа на 2-3х разовую.
Есть шведская инструкция (без замачивания) и есть американская (с замачиванием), шведская как-то больше понравилась. Эта многоразовая, только темнее со временем
маслом смазываю, чтобы жир не проникал в поры древесины, проще было мыть
Спасибо за консультацию. Уже заказала в интернете доску, а со скумбрией, как вы понимаете, в Латвии проблем нет!
как попробуете отпишитесь, интересно
Да, я помню. Никак не могу до рынка доехать за чем-нибудь для гриля, рыбкой или стейком. В супермаркете не то. Обязательно отпишусь. Очень вы мое любопытство раскочегарили!
для гриля лосось и форель идеально подходят, хотя они для всего идеально подходят)
Это да! А еще я прочитала, что доску можно замочить в вине, например.
удалено
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки