• 5 октября 2018, 13:58
  • 870

Рыжики жареные

Рецепт: Рыжики жареные

В этом году осень расщедрилась и удалось набрать немного рыжиков! На засол маловато, а пожарить - в самый раз!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Рыжики жареные»:



Рецепт «Рыжики жареные»:

Рыжики вместе с груздями.



Рыжики перебрать, замочить в воде на 30-40 минут и хорошо промыть.

При взаимодействии с воздухом грибы могут изменить оттенок с рыжего на зеленоватый или синеватый – это совершенно естественный процесс, и волноваться не стоит.

Поместить грибы в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут.

Затем откинуть на дуршлаг, воду слить и выложить на сухую прогретую сковороду для выпаривания оставшейся влаги.
Затем добавить 2-3 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой и жарить 20 минут. Периодически помешивать, соблюдая осторожность!

В это время нарезать лук и пожарить отдельно до золотистого цвета. Добавить к грибам, перемешать и накрыть крышкой. Через 5 минут снять с огня.
На вид грибы, может быть, не очень привлекательные, но очень вкусные!

Подавать в горячем виде. Очень вкусно с отварной картошкой!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыжики жареные
Описание: В этом году осень расщедрилась и удалось набрать немного рыжиков! На засол маловато, а пожарить - в самый раз!
Тэги: второе, обед.


Комментарии и отзывы

Я, как истый рыжикоман, их обожаю и разве что компот не варю из них. Замечательное блюдо! Только позанудствую чуток - рыжики не нуждаются в предварительном отваривании (не путать с волнушками), это одни из высококачественных грибов, наравне с боровиками, и единственные, которые полностью усваиваются организмом. А в остальном, от фоток слюной захлебнулась, т.к. в Прибалтике что-то грибной сезон запаздывает...
Людочка, очень рада услышать такой приятный отзыв! Я чаще готовлю таким
способом, а по желанию, можно и не отваривать, но это для таких опытных
грибников, как Вы!
Лестно, лестно! Спасибо! Но наконец-то и у наш грибы пошли, так что поели и рыжиков тоже.
Ответ для coffee29
coffee29 поддерживаю, что варить рыжики не нужно, достаточно хорошо промыть и жарить...очень вкусные грибочки...ммм....
Да, согласна, очень вкусные!" Я их обожаю! К сожалению, в этом году остались без рыжиков. Штук 6 за весь сезон и это там, где они росли, как шампиньоны в теплице! Если бы не прошлогодние запасы, то совсем бы обезрыжили в этом году...
А у нас наоборот в прошлом (2018) году возле дачи, в лесу, их очень много было, то отвели душу по полной) Теперь надеемся, что и в этом году такой хороший урожай будет
Любочка, и на вид это очень привлекательно
Шикарное блюдо
Оксаночка, спасибо большое за отзыв и внимание! Очень приятно!
Ох, как я люблю грибы собирать! А рецепт отличный и грибы на вид очень даже привлекательные.
Настюша, очень рада услышать такую оценку! Спасибо большое за
поддержку!
Слюной подавилась
Олечка, после таких слов, стало ясно, что получилось аппетитно! Спасибо большое за отзыв и настроение!
Люба! Это самый самый мой любимый рецепт - жареные рыжики. Кстати в моем окружении многие удивляются: "Рыжики жаренные?". Ох, Любаша, раздразнила грибами, да еще такими деликатесными.
Светочка, спасибо большое! Ты права, настоящий деликатес! В отношении многих грибов сложились стереотипы приготовления, но когда
пожаришь... настоящее лакомство!
Люба,шикарные грибочки! Очень любим всякие,жареные!
Надюша, спасибо большое за такую высокую оценку! Жареные грибы точно вне конкуренции!
Это да
Любочка, какой у тебя грибной урожай! Хороши рыжики! Очень вкусно!
Оленька, очень рада услышать твою похвалу! Спасибо большое!
Рыжики! Какая красота Люба, ты из каких мест? Совсем душу растеребила это вкуснятиной
Галочка, спасибо большое за отзыв! Очень рада, что тебе понравились
грибочки!
Любочка! Какая вкуснятина! У меня тоже немножко в морозилке отварных рыжиков есть, нужно будет приготовить! А то я не знала, что с ними делать!
Наташенька, очень рада, что у тебя есть рыжики! Спасибо большое за отзыв и желание приготовить! Аппетитный будет обед!
Любочка, до чего аппетитные грибы!
Ириша, очень приятно услышать твой отзыв! Спасибо большое!
О! Мой муж просто обожает грибы! Но рыжиков нет в этом году! Даже грибники не продают, нету говорят! Вкуснятина, Любушка!
Да, Наташ, такое лето засушливое было, что уж на грибы и не рассчитывали, но получилось урожайно! Только рыжики - поштучно! Спасибо тебе большое за похвалу и отзыв!
Любаша, вкусно-то как, ароматно!
Танюша, спасибо большое за отзыв! Очень рада!
Вкусно!
Верочка, спасибо большое!
Любаша нет сил смотреть на такую вкусняшку ,разве можно так издеваться надо мной
Танюш, спасибо большое за отзыв и настроение! А подразнить немножко
можно! Думаешь, легко любоваться на твою выпечку!
да,задала вопрос...
Очень аппетитно!
Танюша, спасибо большое за отзыв и поддержку!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2456 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки