• 5 октября 2018, 17:56
  • 1643

Конфитюр из сладкого и острого перцев

Рецепт: Конфитюр из сладкого и острого перцев

Еще один рецепт в мою коллекцию острых приправ. Несмотря на то, что это вроде как конфитюр, его использование гораздо шире: его можно подавать не только как изысканную добавку в сырной тарелке, но и добавлять в соусы и маринады. Идея из журнала "Гастроном".

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Конфитюр из сладкого и острого перцев»:

Время приготовления:



Рецепт «Конфитюр из сладкого и острого перцев»:

Все делается очень просто. Очищенные от косточек перцы, имбирь и чеснок измельчаем в блендере. Лучше не очень рьяно, чтобы в конфитюре попадались кусочки. Выкладываем к толстостенную кастрюльку и добавляем сок лимона и сахар.

Варим на маленьком огне, периодически помешивая около 50 минут. Масса должна уменьшиться примерно в 2 раза.

Готовый горячий конфитюр выкладываем в простерилизованные банки и закатываем. В зависимости от сочности перца, из этого количества получается примерно поллитровая банка готового конфитюра.






В зависимости от цвета перцев можно разнообразить и цвет самого конфитюра: он может быть желтым или красным.



Очень ароматный, густой сладко-острый конфитюр. Не могу сказать, что он в моем вкусе, но это точно оригинально. А для любителей французской кухни и остро-сладких китайских соусов - просто идеально. Однозначно интересно к жареному мясу и как добавка к маринадам и соусам. Одним словом, приготовить стоит, тем более, что это быстро.

Готовьте вкусно и не бойтесь экспериментов! Приятного аппетита вам и вашей семье!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфитюр из сладкого и острого перцев
Описание: Еще один рецепт в мою коллекцию острых приправ. Несмотря на то, что это вроде как конфитюр, его использование гораздо шире: его можно подавать не только как изысканную добавку в сырной тарелке, но и добавлять в соусы и маринады. Идея из журнала "Гастроном".


Комментарии и отзывы

Делал немного по-другому , вкусно !
Рецепт был из Франции . Но достаточно что-то немного изменить - другой вкус , другое восприятие .
p.s. В этом то и весь смысл - менять вкус приготовления .
Полностью правы. Одна нотка вкуса может изменить всю партитуру. Да, во Франции подобное любят, сыр и подобный конфитюр - лучший десерт.
Оленька,интересный,ароматный конфитюр!
это да, очень ароматный
Оля! Спасибо за рецепт. Забрала в КК.
Надеюсь пригодится
Конфетка с перчинкой! Оленька! Интересный рецептик! А имбирь очень чувствуется?
Не так чтобы очень, но слышен.
Я просто не очень люблю его выраженный привкус!
можно вообще не класть. Я тоже не люблю ярко выраженный, но если потом это использовать в маринадах = будет идеально.
Спасибушки!
Интересный конфитюр!
Оленька, оригинальный конфитюр! Необычное лакомство!
Лакомство с перцем
Олечка, как вкусно! Супер!
Людок, скорее необычно и оригинально. И непривычно.
Оленька, изысканный какой конфитюр! Очень интересный рецепт!
Спасибо, Ирочка
Олечка, интересный рецептик!
спасибо, Мариша
Остренькая приправа! Очень интересно!
мне тоже было интересно
Очень интересный рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1252 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки