Еще один рецепт в мою коллекцию острых приправ. Несмотря на то, что это вроде как конфитюр, его использование гораздо шире: его можно подавать не только как изысканную добавку в сырной тарелке, но и добавлять в соусы и маринады. Идея из журнала "Гастроном".
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 5 октября 2018, 17:56
- 4193
Конфитюр из сладкого и острого перцев
Ингредиенты для «Конфитюр из сладкого и острого перцев»:
- Перец болгарский (очищенный) — 1 кг
- Перец красный жгучий (или зеленый) — 4 шт
- Имбирь (свежий) — 50 г
- Сок лимонный — 30 г
- Сахар (лучше коричневый) — 100 г
- Чеснок (крупный) — 3 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
825.2 ккал |
белки
19.4 г |
жиры
0.9 г |
углеводы
184.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Конфитюр из сладкого и острого перцев»:
-
Все делается очень просто. Очищенные от косточек перцы, имбирь и чеснок измельчаем в блендере. Лучше не очень рьяно, чтобы в конфитюре попадались кусочки. Выкладываем к толстостенную кастрюльку и добавляем сок лимона и сахар.
-
Варим на маленьком огне, периодически помешивая около 50 минут. Масса должна уменьшиться примерно в 2 раза.
Готовый горячий конфитюр выкладываем в простерилизованные банки и закатываем. В зависимости от сочности перца, из этого количества получается примерно поллитровая банка готового конфитюра.
В зависимости от цвета перцев можно разнообразить и цвет самого конфитюра: он может быть желтым или красным.
Очень ароматный, густой сладко-острый конфитюр. Не могу сказать, что он в моем вкусе, но это точно оригинально. А для любителей французской кухни и остро-сладких китайских соусов - просто идеально. Однозначно интересно к жареному мясу и как добавка к маринадам и соусам. Одним словом, приготовить стоит, тем более, что это быстро.
Готовьте вкусно и не бойтесь экспериментов! Приятного аппетита вам и вашей семье!
В зависимости от цвета перцев можно разнообразить и цвет самого конфитюра: он может быть желтым или красным.
Очень ароматный, густой сладко-острый конфитюр. Не могу сказать, что он в моем вкусе, но это точно оригинально. А для любителей французской кухни и остро-сладких китайских соусов - просто идеально. Однозначно интересно к жареному мясу и как добавка к маринадам и соусам. Одним словом, приготовить стоит, тем более, что это быстро.
Готовьте вкусно и не бойтесь экспериментов! Приятного аппетита вам и вашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2018 года Демурия #
7 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
6 октября 2018 года Moshkin #
Рецепт был из Франции . Но достаточно что-то немного изменить - другой вкус , другое восприятие .
p.s. В этом то и весь смысл - менять вкус приготовления .
6 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
6 октября 2018 года terry-68 #
6 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
6 октября 2018 года wise1288 #
6 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года ирпенчанка #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года ирпенчанка #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года ирпенчанка #
5 октября 2018 года Анастасия АГ #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года 50511 #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Сурик #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Ирушенька #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года ved-marina #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Vishnja #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
5 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: