• 10 октября 2018, 5:33
  • 2835

Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками

Рецепт: Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками

Если у вас "гости на пороге", предлагаю приготовить изумительный десерт за считанные минуты - шоколадные кексики с творожно-кокосовыми шариками. Уверяю, все останутся довольны.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:

Творог

Кексы

Начинка



Рецепт «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:

Готовим творог с закваской Oursson. В чистую посуду наливаем 1 литр молока комнатной температуры.
Я использовала жирностью 2,5%. Для приготовления использовала специальный термос Oursson.
Вносим содержимое 1 пакетика бактериальной закваски для натурального творога в молоко.
Молочную смесь тщательно размешиваем до полного растворения закваски.
Ставим ёмкость в термос с кипятком на 6-10 часов.

Получившийся сгусток разрезаем на кубики со стороной размером 1,5-2 см.
Если посмотрите сверху, то должен получиться рисунок в виде решетки.
Кастрюлю со сгустком ставим на водяную баню и подогреваем до температуры 50-60 градусов.
Отвариваем в течение 10-15 минут. Откидываем сгусток на марлю, ставим под гнёт на ночь.

В итоге получаем около 200 гр творога, который используем далее по желанию.

Предлагаю из полученного творога приготовить изумительный десерт - кексики с творожными шариками.
Готовим начинку. К творогу добавляем желток, сахар (у меня фруктоза), ванилин и кокосовую стружку.

Хорошо перемешиваем вилкой.

Готовим тесто. К размягчённому сливочному маслу добавляем сахар (у меня фруктоза), взбиваем миксером до кремообразного состояния.

Добавляем оставшийся белок, целое яйцо, какао-порошок, молоко. Ещё раз взбиваем миксером.

Насыпаем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем лопаткой.

Берём силиконовые формочки. В каждую формочку кладём по 1 ст. ложке теста.

Из творожной начинки делаем шарик, размером чуть меньше грецкого ореха. Кладём на тесто.

Сверху творожного шарика кладём ещё ложку теста. Не кладите много. Кексики сильно поднимаются. Из этого количества продуктов получается 6 штук.
Можно готовить в духовке при 180 градусах 25 минут.
Но я предлагаю готовить в микроволновке.
Ставим на 3 минуты на мощности 750-800 Вт.

Достаём готовые кексики, вынимаем из формочек, посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!!!










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками
Описание: Если у вас "гости на пороге", предлагаю приготовить изумительный десерт за считанные минуты - шоколадные кексики с творожно-кокосовыми шариками. Уверяю, все останутся довольны.


Комментарии и отзывы

Наше любимое сочетание
Шоколад с кокосом вкусно
Вкусные, красивые и ароматные кексы !!!
Светочка, замечательные кексики, начиночка супер
Отличный рецепт, а главное, быстрый! Начинка вкусная!
Светлана! Прекрасное исполнение кексиков
Классный вариант на скорую руку!
Аппетитные кексики!!
Вкусняшки
Светочка, эффектные какие кексы!
Чудо как хороши кексики!
Вкуська!
Это вкусно!
Отличные кексы! С начинкой-
Замечательные кексики
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1411 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки