• 10 октября 2018, 17:31
  • 2453

Фаршированный перец в тесте

Рецепт: Фаршированный перец в тесте

Предлагаю очень вкусную, сочную праздничную закуску, которая покорит вас с первого укуса. Порадуйте себя, своих родных и близких этой оригинальной, необыкновенно красивой закуской с остренькой творожной начинкой с зеленью. Творог лучше брать домашний, хорошо отжатый от сыворотки. В этом нам поможет закваска для творога и чудо-термос йогуртница Orsik, так мы без проблем приготовим вкуснейший, очень нежный, не кислый творог, что нам и нужно в данном рецепте.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Фаршированный перец в тесте»:

Для творога

Для перца

Для начинки

Время приготовления:

Количество порций: 7



Рецепт «Фаршированный перец в тесте»:

В ошпаренный кипятком стакан от йогуртницы- термос выливаем молоко и закваску творог Orsik, хорошо перемешиваем.

Ставим в контейнер йогуртницы для сквашивания. Наливаем кипяток, закрываем крышку и оставляем на 6-10 часов

По истечении времени у нас получится сквашенное молоко. Сгусток нужно нарезать вдоль, поперек на кубики по 2 см и еще горизонтально. Ставим прямо в стакане на водяную баню и нагреваем до 50-60°C до тех пор, пока начнет отделяться сыворотка, это 15-20 минут.

Марлю складываем в четыре слоя, накрываем дуршлаг, который ставим на миску или кастрюлю и выливаем сгусток. Даем сыворотке полностью стечь в подвешенном состоянии.

Для приготовления блюда, творог должен быть хорошо отжатым. Перец моем, разрезаем с острого конца к широкому не до конца и чайной ложкой вынимаем семянную коробочку. Красиво для этого блюда взять разноцветный перец и немного подвявший, тогда он легко чистится и не лопается. Я специально для этого блюда его на солнышке подержала. Ну а там, как получится.

В готовый творог Orsik добавить мелко рубленный укроп, натертый на мелкой терке чеснок, нарезанный мелко острый чили, который взять по вкусу, но горчинка должна быть обязательно, это придает блюду отдельный вкус. Так же добавить сухой чеснок, соль и перец черный молотый или смесь перцев. Специи можно менять по своему вкусу.

Все тщательно перемешиваем, пробуем на свой вкус. Яйцо взбить вилкой и добавлять в начинку по столовой ложке, мне хватило 1,5 ст. л. Остальное яйцо пойдет для смазки.

Начиняем плотно перчики, приготовленной творожной начинкой.

Слоеное тесто раскатать в длину толщиной 2-3мм, нарезать полосы в 2-2,5см шириной и начинаем обматывать перцы с широкой стороны внахлест, спиралькой. В конце тесто хорошо защипать. Если полоски не хватает, добавлять следующую. Во время обматывания, слегка смазывать в некоторых местах тесто взбитым яйцом, чтоб оно хорошо прилипало.

Готовые перцы укладываем на противень с промасленной бумагой и ставим в нагретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Обязательно следите, как только подрумянятся, можно вынимать. И еще, во время выпечки, минут за 10, достать перцы, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Вот они красавцы, только что из духовки. А аромат стоит, не удержаться. Делается очень быстро и легко, а результат потрясающий. Даем перцам остыть.

Выкладываем перцы на сервировочную тарелку и подаем. Можно целыми, не нарезая, а можно нарезать на кольца.
Это безумно вкусно. Обязательно попробуйте. Пусть в Вашем доме всегда царит праздник! Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированный перец в тесте
Описание: Предлагаю очень вкусную, сочную праздничную закуску, которая покорит вас с первого укуса. Порадуйте себя, своих родных и близких этой оригинальной, необыкновенно красивой закуской с остренькой творожной начинкой с зеленью. Творог лучше брать домашний, хорошо отжатый от сыворотки. В этом нам поможет закваска для творога и чудо-термос йогуртница Orsik, так мы без проблем приготовим вкуснейший, очень нежный, не кислый творог, что нам и нужно в данном рецепте.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированный перец в тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Впервые слышу, что чтобы начинить перец, нужно разрезать его с острого конца. Вытащить коробочку с семенами с острого конца гораздо трудней, чем вынуть сверху. Обычно срезают кругляшку у основания - там где находятся семена.
Как видите - всякое бывает. Нам нужен хвостик целый чтоб выглядывал, не разлазился. А трудности -то нет, перец разрезается до самого хвостика. Спасибо за внимание
Когда срезают сверху с хвостиком, то потом этой "крышкой" с хвостиком закрывают перец, и фарш находится в закрытом перце, как в домике с закрытой дверью, и ничего из него не может вылезти, фарш в перце остается целым.
Ну это же другая история, или я не умею хвостик отрезать? В этом рецепте нужно именно так, он бы вывалился ваш хвостик из теста.
Это не мой хвостик, а перчика. Если даже он вывалится, то всё содержимое останется внутри, а вот при разрезах - неизвестно, может захотеть погулять.
О чем говорить с человеком, который в кулинарии ноль
Восхитительный рецепт!!! Для тех, кто любит творог, и болгарский перец самое то!!!Вы правы, запах в квартире витал обалденный! Удержаться не могла-кушала горячим. Но и холодный очень вкусный. Жаль, что поздно увидела рецепт, сезон перцев подошёл к концу. Спасибо Вам большое!!!!!
Галочка, мой восторг, какая красота получилась. Спасибо огромное за внимание и поддержку, спасибо огромное за теплый отзыв. Очень рада, что понравился перчик.
большое спасибо.попробовал,буду готовить
Очень рада, спасибо огромное за внимание к рецепту
Галочка! У тебя, что не рецепт - то шедевр! Браво!
Спасибо Наташечка огромное за внимание и похвалу
Галенька, ооочень интересно! Оооочень красиво, оригинально и празднично! Я в полном восторге от идеи!!!
О! Настюшка, угощайся дорогая. Спасибо за внимание, похвалу и поддержку
Ларисочка, спасибо огромное моя хорошая за внимание
Галиночка, какая шикарная, оригинальная, вкуснейшая закуска!+++++! Очень красиво!
Танечка, спасибо огромное мя хорошая за внимание, похвалу и поддержку
Галочка, потрясающая праздничная закуска! : Фото передают всю прелесть!
Танечка, спасибо моя хорошая за внимание и похвалу
Галочка очень интересный рецепт,красивое исполнение,прекраснейшие фото удачи дорогая
Танечка,спасибо моя хорошая за внимание Спасибо за похвалу Спасибо за пожелание и поддержку
Галина! Очень оригинально и бесспорно вкусное блюдо
Светуль, спасибо дорогая за внимание
классная идея
Светочка, спасибо моя хорошая за внимание
Галочка,нет слов,как красиво и аппетитно! Замечательная закуска.Успеха!!!
Наденька, спасибо дорогая за внимание, похвалу и пожелание
Красота какая получилось! Галочка, ну и выдумщица ты… Очень и очень здорово получилось, браво!!!
Светочка, спасибо огромное за внимание, одобрение и похвалу
Какая классная идея!! Спасибо за рецепт!
Танечка, спасибо моя хорошая за внимание Готовь в удовольствие
Спасибо!!
Галочка, вкусно как и красиво получилось!!
Настенька, спасибо моя хорошая за внимание и похвалу
Галя, какая ты умничка! Великолепное блюдо, шикарное, оригинальное, несложное в приготовлении! Тебе - мои восторги! Удачи в конкурсе, дорогая!
Мариночка, солнышко, спасибо тебе огромное за внимание, похвалу и добрые пожелания
О, как интересно, Галочка, молодец.
Людочка, спасибо моя хорошая
Очень интересный рецепт!
Марианночка, спасибо огромное моя дорогая за внимание
Галочка, эффектное какое блюдо! Очень интересный рецепт!
Ирочка, спасибо моя хорошая за внимание и поддержку, рада тебе
Класс! Очень нарядное блюдо! Так и просится на праздничный стол!
Машенька, спасибо дорогая за внимание
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2578 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки