Очень вкусные и ароматные пирожки! Нежное дрожжевое тесто на ряженке и много сочной начинки! Это надо пробовать!)))
alekstrПоваренок 6 уровня
- 11 октября 2018, 14:00
- 6103
Пирожки с морковью "Осенние"
Ингредиенты для «Пирожки с морковью "Осенние"»:
Ряженка
Тесто
- Ряженка — 250 мл
- Яйцо перепелиное — 5 шт
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
Начинка
- Морковь (указан вес очищенной моркови) — 1 кг
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 130 г
Прочее
- Яйцо перепелиное — 2 шт
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Вода — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4840.2 ккал |
белки
119.3 г |
жиры
161.9 г |
углеводы
739.1 г |
| Порции | |||
| ккал 484 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 73.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.9 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 20.1 г |
Рецепт «Пирожки с морковью "Осенние"»:
-
Приготовим домашнюю ряженку. В чистую сухую ёмкость наливаем топленое молоко комнатной температуры. Я использовала молоко 4% жирности. Добавляем закваску. Закрываем ёмкость и встряхиваем её в течении 2-3 минут до полного растворения закваски.
-
В термос наливаем кипящую воду до указанной отметки. Помещаем емкость с молочной смесью в термос. Закрываем его и оставляем на 6-10 часов.
-
Через 6-10 часов вынимаем ёмкость с ряженкой из термоса и помещаем на 2 часа в холодильник. По прошествии указанного времени домашняя ряженка готова. Очень вкусная и очень густая - "ложка стоит!"
-
Подготовим продукты для пирожков.
-
В глубокую чашку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплую воду. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
-
Затем добавляем растопленное остуженное сливочное масло, домашнюю ряженку и слегка взбитые перепелиные яйца. Хорошо перемешиваем.
-
Добавляем просеянную муку.
-
Замешиваем тесто. Смазываем шар теста растительным маслом. Накрываем чашку с тестом и оставляем в теплом месте на 1 час.
-
Пока подходит тесто, готовим начинку. Очищенную морковь пропускаем через мясорубку.
-
В слегка разогретую глубокую сковороду выкладываем 50 гр сливочного масла. Затем выкладываем измельченную морковь. Хорошо перемешиваем. Готовим на медленном огне 25-35 минут, помешивая через каждые 5-7 минут.
-
Затем добавляем оставшиеся 50 гр сливочного масла и 130 гр сахара. Перемешиваем массу. Готовим еще 5-7 минут.
-
Начинка готова.
-
Тесто готово.
-
Тесто делим на равные кусочки. У меня 22 шт по 50-52 гр.
-
Каждый кусочек теста раскатываем в виде лепешки. Выкладываем на каждую лепешку по 1 ст. л. (с горкой))) начинки. Защипываем лепешки, придавая форму пирожка.
-
Выкладываем пирожки на смазанные противни швом вниз. Смазываем пирожки смесью из яйца, воды и растительного масла. Оставляем на 15 минут. Затем помещаем в разогретую духовку.
-
Выпекаем 15-25 минут при 180 градусах, ориентируясь на свою технику.
-
Слегка остужаем и подаем пирожки.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2018 года Ася09 #
21 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года Ася09 #
22 декабря 2018 года Ася09 #
22 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года bilar54 #
3 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года olgau olga #
3 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)
15 октября 2018 года kims9 #
15 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
15 октября 2018 года Андрей Силантьев #
15 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
12 октября 2018 года julika1108 #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
12 октября 2018 года wise1288 #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
12 октября 2018 года мисс #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Анастасия АГ #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Гали-28 #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Ирушенька #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года victoria ms #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года rymian17 #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года yugai ludmila65 #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
14 октября 2018 года yugai ludmila65 #
11 октября 2018 года ivkis1999 #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Катуша #
12 октября 2018 года Шерстобитова Оксана #
12 октября 2018 года Катуша #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года gorschkovaov #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
11 октября 2018 года ААСК #
14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: