• 12 октября 2018, 0:59
  • 7462

Шоколадное печенье на кефире

Рецепт: Шоколадное печенье на кефире

Предлагаю очень простой рецепт шоколадного печенья на кефире, которое очень быстро и легко готовится. Хранится печенье в коробке или контейнере с крышкой, печенье мягкое, рассыпчатое внутри. И конечно же, готовить печенье будем на кефире, приготовленный на закваске Orsik.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Шоколадное печенье на кефире»:

Для кефира

Тесто

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 35



Рецепт «Шоколадное печенье на кефире»:

Чтобы приготовить нежный кефир, нам понадобится йогуртница - термос и закваска кефир Orsik. Ну и конечно же нужно молоко, можно взять домашнее, можно и магазинное 3,2%. В стакан для приготовления кефира, налить теплое молоко, всыпать закваску, хорошо перемешать. Закрутить крышку и поставить в термос -йогуртницу, налить до отметки кипяток. Закрываем термос крышкой и оставляем для сквашивания на 6-10 часов.

По истечении времени получаем нежнейший, густой кефир.

А теперь можем приступить к приготовлению теста. В желтки добавить сахар и перемешать венчиком пару минут. Затем по очереди добавлять и каждый раз перемешивать - молоко, масло, кефир.

Добавить к жидким ингредиентам просеянное какао, часть муки, а так же добавить ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

Замешиваем тесто, добавляя в несколько приемов остальную муку. Муку регулировать, возможно уйдет чуть больше.

Как только трудно будет перемешивать тесто в миске, переносим его на стол подпыленный мукой и быстро замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вот оно получается такой консистенции. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на час-два, а то и на ночь, только потом дать полежать на столе минут пять- десять.

Тесто я разделала на шарики по 31г, а затем просто их придавила слегка вырубкой, чтоб лучше и быстрее пропеклись. Можно стаканом или пальцами, все равно рисунок расплывется. Ставим в горячую духовку и выпекаем 180°C 20-22 минуты, не больше, а то будут сухие. Получилось 35 штук.

Готовые остудить на решетке. На этом этапе их можно просто посыпать сахарной пудрой.

А есть желание - приготовьте глазурь. На 0,5 белка, несколько капель лимонного сока и 90-100г хорошо просеянной сахарной пудры. Растереть до бела вилкой или немного взбить погружным венчиком, но НЕ ДО ПИКОВ. Выложить в кондитерский целлофановый мешочек, отрезать уголок малюсенький и нанести рисунок. Или применить насадку с маленьким отверстием. Дать глазури подсохнуть, складываем в коробку с крышкой.

Приятного чаепития!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадное печенье на кефире
Описание: Предлагаю очень простой рецепт шоколадного печенья на кефире, которое очень быстро и легко готовится. Хранится печенье в коробке или контейнере с крышкой, печенье мягкое, рассыпчатое внутри. И конечно же, готовить печенье будем на кефире, приготовленный на закваске Orsik.


Фотографии «Шоколадное печенье на кефире» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Галочка, прекрасное печенье! Надеюсь Людочка включит его в кулинарные недели - тогда я обязательно приготовлю
Катенька, спасибо тебе огромное за внимание
Галочка,вот и мои печеньки!Очень вкусно получилось! Тесто провело в холодильнике ночь,очень приятное в работе.Делала половину нормы.Некоторые обмакнула в сахар,в некоторые воткнула изюминки,но они повыпадали. Сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара,а нам было в самый рзаз.Спасибо за хороший рецепт!
Какие солнечные печенюшки!!!
Спасибо! Это солнышко на закате заглянуло к нам в окно.
Да,уныла пора осень,тоже балует солнышком!
Ответ для красавица киса
Наденька, какие пузатики шикарные получились, такие симпатюлечки Спасибо тебе дорогая за внимание и доверие к рецепту. Очень порадовала своей поддержкой
Тебе,Галочка,спасибо! Печеньки порадовали.Вот украшать,честно - поленилась... Но и без этого было вкусно.Доча больше половины утащила с собой.Фотографировала на закате,самой понравилось,как получилось.
Наденька, я очень рада моя хорошая, спасибо тебе огромное
Ответ для красавица киса
Надюш, прекрасное печенье! С кофейком, наверное, прелестно!
Спасибо,Мариша! Не знаю,как с кофейком(лет 20 уже не пью),а с чаем замечательно! Ненавязчивый,приятный вкус.С кофе думаю будет отлично!
Вкусно
Викулечка, спасибо огромное за внимание
Галочка, волшебные печенюшки!!
Настенька, спасибо дорогая за внимание
Добавила в КК , хочу попробовать приготовить, печенье с использованием растительного масла печь не пробовала, пироги и кексы пекла и очень вкусные получались. Надеюсь и ваш рецепт понравится.
Спасибо огромное за внимание. Буду очень рада, если тесто вам понравится
Галочка! Очень нежное, аппетитное и несомненно вкусное печенье!
Наташечка, спасибо тебе дорогая за внимание и похвалу
Галочка, спасибо огромное за прекрасное дополнение в виде печенья к утреннему кофе. Тесто изумительное в работе, лепить не перелепить. Оставила на ночь в холодильнике, утром быстро испекла.
Ой, Ирочка, какая красота, шикарная выпечка получилась Какая ты умничка, что приготовила эти печенюшки
Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту, очень порадовала дорогая
меня зовут Лариса
Извини, зарапортовалась. Меня тут как только не называли, все бывает.Только что Таней назвали
а я не обиделась, просто напоминаю
Очень аппетитное печенье
Оксаночка, спасибо дорогая за внимание и поддержку
Просто ШИК!!
Танюшечка, спасибо огромное моя хорошая за внимание
Галочка! Тебе спасибо за прекрасные рецепты!!
Танечка, спасибо дорогая
С глазурью очень симпатично смотрится!
Леночка, спасибо огромное за внимание и похвалу, спасибо, что заглянула
Галочка восхитительное печенье
Марианночка, спасибо дорогая за внимание и похвалу
Галина, всегда просматриваю ваши рецепты, многое забираю, очень нравятся. Этот не исключение замечательное печенье и очень красиво оформлено. Не всегда есть возможность комментарий написать.
Юлечка, я премного вам благодарна за внимание. Очень и очень приятно, что нравятся рецепты. Я все понимаю, времени совсем не хватает, но уже за это, вам огромное спасибо Пользуйтесь рецептами в удовольствие и радуйте свою замечательную семью
Галочка, очень красивое, мягкое печенье!
Иришечка, спасибо тебе огромное моя хорошая за внимание и похвалу
Галочка, печенье - загляденье! Аппетитное, нарядное!
Танечка, спасибо дорогая за внимание и похвалу
Галочка, печенье отличное! На фото нежное и очень аппетитное! Мне напоминает рождественско-новогоднее! Сразу настроение поднимается!
Танюш, спасибо дорогая за внимание Отличное печеньице Это Танюш предчувствие Нового года, я тоже что-то Новый год вспомнила сегодня, сижу чай пью с ними Давай ко мне на угощение вместе помечтаем
Галочка, с удовольствием! Бегу, наливай чаек!
Замечательно, поболтаем вдоволь
Галочка,отличные печеньки! Подача просто класс! Рецептик взяла на пробу.Удачи!!!
Наденька, спасибо милая за внимание, похвалу и пожелание
Классное печеньице, готовь в удовольствие
Милашки-вкусняшки
Юлечка, спасибо дорогая за внимание
Галочка, какие хорошенькие печеньки, очень красивые!
Танечка, спасибо солнышко за внимание
Очень красивое печенье.
Людочка, спасибо радость моя
Галочка,очень красиво и нарядно!
Танюшечка, спасибо солнышко за внимание
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2021 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки