Творожное печенье любят многие, думаю, что еще один вариант на сайте лишним не будет. Готовить это печенье можно как с нектаринами, так и с персиками.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 16 октября 2018, 19:26
- 2286
Творожное печенье с нектаринами
Ингредиенты для «Творожное печенье с нектаринами»:
Печенье
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Нектарин (или персики) — 2 шт
- Сахарная пудра — 50 г
Творог
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3801.9 ккал |
белки
109.5 г |
жиры
170.7 г |
углеводы
467.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Творожное печенье с нектаринами»:
Приготовить творог.
В простерилизованную емкость для приготовления творога влить пастеризованное молоко комнатной температуры.
Всыпать в него закваску для творога, перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой и поставить в йогуртницу-термос на 6-10 часов.
После сквашивания массу разрезать ножом вдоль и поперек, рисуя "решетку". Затем массу подогреть до 50-60° на водяной бане и варить творог 10-15 минут.
Откинуть массу на сито, застеленное марлей в 2-3 слоя.
Творог получается нежный и вкусный.
Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов.
В миску выложить сливочное масло комнатной температуры.
Добавить к нему творог.
Взбить до однородности.
Постепенно всыпать муку, замешивая тесто.
Оно не должно быть слишком крутым, так что не всыпайте всю муку сразу, возможно, вам понадобится меньшее количество (мне в этот раз хватило 300 г).
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. Лучше сформовать из теста диск, так оно охладится более равномерно.
Из нектаринов/персиков вынуть косточки. Каждый фрукт разрезать на 12 частей.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 4-5 мм.
Разрезать пласт на квадратики 7х7 см.
На каждый квадратик насыпать по 1/3 ч. л. сахара, сверху на сахар положить по дольке нектарина.
Загнуть противоположные уголки квадратика внахлест, выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке, разогретой до 180°, до готовности (примерно от 20 до 30 минут.
Готовое печенье должно стать золотистого цвета.
Горячее печенье посыпать сахарной пудрой и остудить.
Свежее печенье достаточно плотное и рассыпчатое, на следующий день оно становится более мягким.
Приятного чаепития!
За рецепт спасибо Татьяне Назарук.
Свежее печенье достаточно плотное и рассыпчатое, на следующий день оно становится более мягким.
Приятного чаепития!
За рецепт спасибо Татьяне Назарук.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2019 года Юлия Пустовойт #
фото к сожалению, нет. Немного подгорели, т.к. прокараулила( Но получились все равно вкусные
6 октября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
Фото - не главное, главное - чтобы вкусно было))
22 октября 2018 года Terci #
А подскажите, пожалуйста, чем вы тесто разрезами?
И ещё вопрос, сами печеньки от сока не размокают?
Спасибо заранее!
22 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Резала старым ножом для теста - с волнистым колесиком.
Печенье не размокает, сок уходит в сахар. Вот сахар карамелизируется и может подтекать, поэтому бумагу обязательно надо подстилать. Ну, и фрукты, конечно, лучше брать плотные, ни в коем случае не переспелые.
23 октября 2018 года Terci #
Нож с колесиком, так просто, оказывается
У нас свежие персики уже кончились. Попробуду, наверное либо с консервированными испечь, либо с яблоками
23 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Наверное, лучше сделать с яблоком, консервированный персик даст много влаги, как мне кажется.
21 октября 2018 года Вика-camomile #
21 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года Пани Лена #
18 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года alla9647175324 #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года mamaliza #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года wise1288 #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года мисс #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Леночка 53 #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Демоника #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года julika1108 #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Анастасия АГ #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Ирушенька #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года тататима #
17 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года 50511 #
16 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года тататима #
16 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: