Линцерское печенье чаще всего готовят на Новый год и Рождество, оно по праву считается одним из самых красивых и вкусных. Традиционное австрийское рождественское лакомство, очень простое в приготовлении. А под белоснежной сахарной пудрой ТМ Hass - это печенье дарит атмосферу уюта и тепла, создает ощущение праздника.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 23 октября 2018, 8:43
- 14278
Линцерское печенье
Ингредиенты для «Линцерское печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Миндаль — 200 г
- Ванильный сахар (с натуральной ванилью Бурбон ТМ Hass) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (ТМ Hass) — 0.5 ч. л.
- Корица (молотая ТМ Hass) — 0.5 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Джем (малиновый) — 150 г
- Сахарная пудра (со вкусом орехов ТМ Hass) — по вкусу
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5001.3 ккал |
белки
80 г |
жиры
291.3 г |
углеводы
520.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 454.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 26.5 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Линцерское печенье»:
-
Ароматное Линцерское печенье я приготовила с продукцией ТМ Hass.
-
Подготовим миндальную муку для Линцерского печенья. Миндаль нужно очистить от кожуры (любым проверенным способом).
-
Очищенный миндаль обжарить на сковороде.
-
Затем сухой миндаль нужно измельчить блендером. Добавив одну столовую ложку сахара (из общего количества сахара по рецепту, этим вы не превратите орехи в пасту).
-
Сливочное масло (комнатной температуры) взбить с оставшимся сахаром до пышности.
-
Добавьте яйцо, лимонную цедру и ванильный сахар с натуральной ванилью Бурбон ТМ Hass и еще раз взбейте
-
Затем добавьте приготовленную миндальную муку и взбейте до однородности.
-
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста ТМ Hass, молотую корицу ТМ Hass и щепотку соли. Все хорошо смешайте. Всыпать в масляную смесь с миндальной мукой - сухую смесь и перемешать до получения однородной массы.
-
Из полученного теста формируем шар.
-
Для удобства тесто лучше всего разделить на 2 или 3 части.
-
Немного раскатайте тесто в лепешку, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
-
После того, как тесто основательно охладится, достаньте его из холодильника и снимите пленку. Тесто удобно раскатывать между двух листов пекарской бумаги, так оно не липнет к скалке и к столу. Раскатываем тесто толщиной 6-8 мм.
-
Теперь вырежьте печенье с помощью формочек. Печенье может быть любого размера и формы. Нужно вырезать одинаковое количество целого печенья и печенья с отверстием по серединке.
-
Выкладываем заготовки Линцерского печенья на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. (Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на особенности своей техники).
-
Печенье вынуть из духовки и остудить.
-
Верхние половинки печенья (те что с отверстием) поместите на решетку и используя сито посыпьте сахарной пудрой со вкусом орехов ТМ Hass.
-
Нижние половинки печенья смазать малиновым джемом и накрываем сверху печеньем с отверстием, слегка надавливая и скрепляя печенье. Количество готового печенья - 20 штук.
-
Линцерское печенье готово. Угощайтесь!
Готовое печенье получается довольно хрустящим, но благодаря джему оно немного размягчается.
Приятного всем вам аппетита!
На заметку:
Джем для печенья можно выбирать любой, ориентируясь на свои предпочтения, главное, чтобы он был очень густой, тогда половинки печенья хорошо соединятся, а начинка не будет вытекать.
Приятного всем вам аппетита!
На заметку:
Джем для печенья можно выбирать любой, ориентируясь на свои предпочтения, главное, чтобы он был очень густой, тогда половинки печенья хорошо соединятся, а начинка не будет вытекать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2022 года gribanovd #
1 января 2022 года Tatanj # (автор рецепта)
14 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
14 февраля 2019 года PYMA-2016 #
15 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
14 февраля 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
15 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
15 февраля 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
31 января 2019 года redcollie #
Успехов вам!
31 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
1 февраля 2019 года PYMA-2016 #
20 января 2019 года dolguevaolga #
20 января 2019 года wise1288 #
20 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
11 января 2019 года Рафаэлла-2015 #
11 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
11 января 2019 года Рафаэлла-2015 #
11 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
15 января 2019 года wise1288 #
1 января 2019 года marsur #
1 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
15 января 2019 года wise1288 #
29 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
29 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
С наступающим Новым годом!
31 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
31 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года Zirkap #
29 декабря 2018 года вита110 #
29 декабря 2018 года Zirkap #
29 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
С наступающими праздниками!
29 декабря 2018 года Zirkap #
29 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года nnutty #
29 декабря 2018 года Zirkap #
29 декабря 2018 года lina0710 #
30 декабря 2018 года Zirkap #
30 декабря 2018 года PYMA-2016 #
30 декабря 2018 года Zirkap #
15 января 2019 года wise1288 #
15 января 2019 года Zirkap #
12 декабря 2018 года hellg #
12 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года hellg #
14 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года merkury024 #
2 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
21 ноября 2018 года merkury024 #
Хочу с детьми к рождеству печь, но миндальную муку я бы готовую купила, не хочу с ней возиться. Повлияет ли это на вкус и несколько сильно, какого ваше мнение?
И если готовая все же подойдет, нужно ли ее перед использованием обжарить?
Пробовали ли вы смешивать миндаль и фундук?
Спасибо
21 ноября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
21 ноября 2018 года merkury024 #
21 ноября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года mega lana1981 #
12 ноября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года Спица Лар #
5 ноября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
29 октября 2018 года Angel-Wise #
29 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
29 октября 2018 года ВалПлах #
29 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
Способов очистки миндаля очень много и наиболее удобный для вас можно найти в интернете.
Я же очищаю миндаль горячим способом: для этого использую горячую кипяченую воду. Суть в том, чтобы размочить кожицу, и тогда она легко отделится от ядер миндаля. Закипятите воду в кастрюльке. Ее должно быть с запасом, так, чтобы вы могли опустить дуршлаг с ядрами в кипящую жидкость. Предварительно помойте миндаль.
В кипящей воде он должен пробыть не дольше минуты. Затем залейте ядра той же водой и пусть 10-15 минут постоят. Ядрышки набухнут, а кожица слезет с них сама. Миндаль процедить через сито или тот же дуршлаг, кожица легко отделяется пальцами, ядра миндаля просушить. И можно использовать их для выпечки.
29 октября 2018 года ВалПлах #
29 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
3 ноября 2018 года ВалПлах #
3 ноября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
28 октября 2018 года kora8536 #
Огромное спасибо за рецепт
28 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
28 октября 2018 года kora8536 #
28 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
28 октября 2018 года Ал-нка 39 #
28 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
27 октября 2018 года wise1288 #
27 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
26 октября 2018 года ирпенчанка #
26 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
26 октября 2018 года ирпенчанка #
26 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: