• 25 октября 2018, 19:21
  • 1386

Пирог "Осень золотая"

Рецепт: Пирог Осень золотая

Для любителей и не очень, тыквенояблочная начинка в нарядном тесте фило

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Магриба

Ингредиенты для «Пирог "Осень золотая"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5944.62 ккал
белки
75.31 г
жиры
303.04 г
углеводы
753.2 г
Порции
ккал
594.46 ккал
белки
7.53 г
жиры
30.3 г
углеводы
75.32 г
100 г блюда
ккал
236.27 ккал
белки
2.99 г
жиры
12.04 г
углеводы
29.94 г


Рецепт «Пирог "Осень золотая"»:

Первым делом убедимся что мы ничего не забыли, а если такое и случилось то всегда есть добрые соседи, ну уж на крайний случай бегите в магазин

выбираем подходящую посуду для приготовления начинки,
у меня глубокий сотейник с толстым дном, можно использовать подходящую кастрюлю, ставим на плиту и добавляем сливочное масло

Тыкву нарезаем на средние кубики, чуть меньше сантиметра или около того, стараемся всю разместить в сотейнике, прогреваем примерно 5-10 минут, зависит от спелости тыквы, короче подружить ее с маслом

Теперь добавим яблоки, и так же прогреем вместе 4-8 минут, что бы они начали петь дуэтом...

Настало время для сахара и меда, если нет меда или есть аллергия, то добавьте больше сахара, у меня получилось в меру сладкий, прогреваем пока не растворится сахар, надо уменьшить температуру и обязательно постоянно помешивать,

Можно добавлять сливки, я использую только 38%, нет или меньше жирность то примените с меньшей жирностью, провариваем минут 6-10, нам не надо пюре, выключаем и даем немного остыть

Пока приготовим форму для пирога, смажем маслом и присыпаем сухарями, если начинка достаточно остыла отцеживаем соус

Начинает собирать осенние листья фило, люблю это тесто... нежное, тонкое, и ваАбще нет калорий...
аккуратно берем один листочек ( остальные прикройте чуть чуть влажным полотенцем), поливаем слегка растительным рафинированным маслом и размазываем кисточкой по всему листу, приступим сухарями и немного сахаром... и так три четыре листа, если иногда листы слиплись то ничего страшного

Теперь кладем начинку также присыпаем немного сухарями и скручиваем рулетом

У меня получилось четыре рулета, заливаем пирог соусом

и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на нижний уровень, в соусе есть сладость будет быстро чернеть, на 25-30 минут

Достаем,... даем немного остыть

И уже можно снять первую пробу

Получилось очень вкусно...
несколько мыслей вслух, нет теста фило, не продается, не завезли, и нет у соседей, думаю можно заменить тонко раскатанным слоеным дрожжевым тестом...

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог Осень золотая
Описание: Для любителей и не очень, тыквенояблочная начинка в нарядном тесте фило
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Вкусно, ...ммм
Классная выпечка. Давно не было ваших рецептов.
Интересный какой пирог!
Прекрасный пирог! Мне кажется, что фило (если его нет) можно заменить арабским манным тестом, если что.
знаю это тесто , не думаю что оно может подойти , здесь именно листики нужны ! осень все таки ....
вам виднее. ТОгда прочитайте свой пункт про фило, там набор слов)
вам виднее. ТОгда прочитайте свой пункт про фило, там набор слов)
?
Начинает собирать осенние листья фило, люблю это тесто... нежное, тонкое, и ваАбще нет калорий...
Ответ для badboy20001
Про фило: думаю, Вы имели в виду "начинаеМ собирать" и далее по тексту.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3295 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки