Версия для печати
  • 26 октября 2018, 16:03
  • 31651

Тертый яблочный пирог

Рецепт: Тертый яблочный пирог

Такого нежного и рассыпчатого пирога вы еще никогда не пробовали.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тертый яблочный пирог»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3696.4 ккал
белки
44.5 г
жиры
182.3 г
углеводы
470.2 г
100 г блюда
ккал
318.7 ккал
белки
3.8 г
жиры
15.7 г
углеводы
40.5 г


Рецепт «Тертый яблочный пирог»:

Приготовление
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
В желтки добавить половину сахара и ваниль. Растереть до бела.
В просеянную муку добавить разрыхлитель. На терке натираем замороженное масло. Перетираем муку и масло до не однородной крошки. Вливаем желток. Замешиваем тесто. Работаем быстро чтобы масло не начало таять.
Отделяем треть теста. Заворачиваем в пленку. Большую половину отправляем в холодильник, а меньшую в морозилку на 40 мин.
В охлажденные белки добавляем соль. Начинаем взбивать, постепенно увеличивая скорость, до образования мягких пик. Не прекращая взбивать, частями вводим оставшийся сахар. До получения плотной белковой массы.
Яблоки очистить от кожуры. Натереть на мелкой терке. Добавить корицу. Соединить белки и яблоки. Осторожно перемешать.
Форму застелить пергаментом. Из теста находившегося в холодильнике формируем корж и бортики. Выкладываем белково яблочную начинку. Натираем оставшуюся часть теста из морозилки.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 - 50 мин. Готовому пирогу дать полностью остыть. При желании посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Простой в приготовлении, но очень вкусный пирог. Я, правда, пекла без корицы ( не очень ее люблю). Спасибо за рецепт!
Пирог очень вкусный,спасибо за рецепт
какой размер формы?
Года три назад был точно такой же рецепт яблочного пирога, только масла на 20 гр. меньше... Получается очень вкусно, и мороки мало... Очень рекомендую
Ну есть ведь люди, которым полезнее будет именно видео-рецепт, так что почему бы и нет? Хотя, конечно, насчёт "никогда не пробовали" автор слегка погорячился.
Очень интересно . Буду пробовать!
Яблоко с корицей, конечно очень вкусно
Интересная начинка 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook