Необычное сочетание куриной печени с припущенной грушей в горчичной заправке
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 4 ноября 2018, 11:21
- 1812
Теплый салат из печени с грушей
Ингредиенты для «Теплый салат из печени с грушей»:
Салат
- Печень куриная — 400 г
- Груша — 2 шт
- Лук белый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Соль — 0.1 ч. л.
- Перец черный — 0.1 ч. л.
Заправка
- Уксус (Белый винный) — 20 г
- Горчица (С медом ТМ HAAS) — 10 г
- Масло оливковое — 60 г
- Соль — 0.3 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 0.1 ч. л.
- Базилик (измельченный) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Теплый салат из печени с грушей»:
Обжарить на растительном масле тонко порезанный лук до легкой карамелизации. Лучше всего здесь подойдет белый сладкий лук.
Выложить обжаренный лук в салатник
В той же сковороде слегка припустить тонко порезанные дольки груши.
Выложить груши на лук
Куриную печень промыть, обсушить в бумажном полотенце, разделить на доли, слегка посолить и поперчить. Печень быстро обжарить на растительном масле около 5 минут. Важно печень не пережарить. Но и кровь внутри печени не допустима.
Печень выложить в салатник
Грецкие орехи измельчить, слегка подсушить на сухой сковороде и выложить сверху на салат.
Для заправки белый винный уксус смешать с солью.
Добавить горчицу. Для этого салата идеально подходит горчица с медом от ТМ HAAS. Она мягкая, сладковатая, очень ароматная.
Взбить венчиком до однородности.
Постепенно влить оливковое масло, взбивая венчиком до состояния эмульгации.
Приправить свежемолотым перцем и мелкопорезанным базиликом.
Заправить салат горчичным соусом. Украсить дольками груши.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2018 года Kuss #
9 ноября 2018 года zabava za #
9 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
9 ноября 2018 года zabava za #
5 ноября 2018 года Alohomora #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года elle024 #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года мисс #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года marfutak # (модератор)
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года Tatanj #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года Анастасия АГ #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года Ирушенька #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года volleta #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
6 ноября 2018 года volleta #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года Кир Рояль #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года лялич #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года Ange77 #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года wowan5 #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года wise1288 #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года artemida prim #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года Okoolina #
6 ноября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: