• 9 ноября 2018, 9:10
  • 16895

Сладкие мини-плетенки

Рецепт: Сладкие мини-плетенки

Хочу предложить простой, удачный рецепт выпечки сладких мини-плетенок для семейного чаепития. Тесто дрожжевое, безопарное. В него можно добавить любые сухофрукты. Посыпки выбрать по своему вкусу. Булочки нежные, воздушные, слоистые. Хороши для завтраков и деткам в школу. Из этого теста получаются прекрасные пироги, рулеты, плюшки, булочки, ватрушки и пирожки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сладкие мини-плетенки»:

Тесто

Дополнительно

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3794.4 ккал
белки
89 г
жиры
137.2 г
углеводы
580.6 г
Порции
ккал
421.6 ккал
белки
9.9 г
жиры
15.2 г
углеводы
64.5 г
100 г блюда
ккал
311 ккал
белки
7.3 г
жиры
11.2 г
углеводы
47.6 г


Рецепт «Сладкие мини-плетенки»:

В теплое молоко добавить немного сахара (взять от общего объема),
раскрошить свежие дрожжи и оставить на 5мин.
Муку смешать с солью, разрыхлителем теста (он наполняет тесто углекислым газом), ванильным сахаром, просеить.
Мука насытится кислородом и выпечка будет пышнее.
Добавить оставшийся сахар.

В муку добавить яичный белок, яйцо.
Влить набухшие дрожжи.
Накрошить мягкое масло.

Замесить тесто. Тесто липкое.
Частями вливать растительное масло и вымешивать тесто 10мин. (я вымешиваю в миске).
Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть полотенцем или крышкой и убрать в теплое место на 40мин.
Сделать первую обминку.

Сформировать шар. Накрыть полотенцем или крышкой
и убрать в теплое место еще на 40мин.
Тесто подошло. Выкложить его на стол, слегка присыпанный мукой,
немного обмять и разделить на 27 равных частей (у меня примерно по 40г)
Каждую часть подкатать в шарик (собирая концы теста к центру).


И выложить на рабочую поверность, присыпанную мукой.
Заготовки присыпать мукой, накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин.
Для одной плетенки, берем три шарика.
Каждый шарик раскатать в жгут.
Скрепить концы

И заплетать "косичку", слегка вытягивая тесто на себя.
Концы плетенки с двух сторон (верх, низ) подогнуть под изделие, выровнить, слегка прокатать на доске.

Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой,
на расстоянии друг от друга.
Желток взбить со сливками.
За 5-7мин. до выпечки смазать заготовки желтком.
Можно присыпать маком, лепестками миндаля.

Выпекать в разогретой духовки до 200С 10-15мин. (следите за своей духовкой).
Остужать на решетке.

Приятного чаепития!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сладкие мини-плетенки
Описание: Хочу предложить простой, удачный рецепт выпечки сладких мини-плетенок для семейного чаепития. Тесто дрожжевое, безопарное. В него можно добавить любые сухофрукты. Посыпки выбрать по своему вкусу. Булочки нежные, воздушные, слоистые. Хороши для завтраков и деткам в школу. Из этого теста получаются прекрасные пироги, рулеты, плюшки, булочки, ватрушки и пирожки.


Фотографии «Сладкие мини-плетенки» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательное тесто!!!!!Очень вкусные и пышные получились булочки.Татьяна ,спасибо!!!!
Наташа спасибо большое за доверие и роскошное исполнение рецепта
Танюша, я с отчетом. Булочки выше всяких похвал ! Тесто чудесное, работать с ним удовольствие. У меня еще никогда не получались такие сдобные булочки. Посыпала кунжутом. Спасибо огромное за рецепт!
Аллочка,дорогая,спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта ,мне очень приятно,что все у тебя полцучилось,очень красивые и аппетитные плетенки
Сразу решила, что для своих родных буду печь плюшки с повидлом. Тесто замешивала в планетарном миксере. Через 40 минут, смазав руки маслом, обмяла и опять на сорок минут оставила подходить. Тесто очень хорошо выросло в размере. Было такое воздушное, нежнейшее. Налепила колобков 25 штук, начинила повидлом и на отдых. Ну и далее, смазав, выпекала 15 минут при 180 градусах. Очень вкусно получилось. Будет чем скоротать вынужденные выходные.
Оленька спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
восхитительные булочки,нежные,румяные,угостилась с огромным удовольствием
Спасибо за рецепт! Тесто изумительное! Испекла пирожки с яблоками
спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
Спасибо за рецепт ! Приготовила строго по рецепту, только масло заменила маргарином и добавила изюм. Вышли воздушные и восхитительные! Тесто было для меня слишком сладким. Но в готовых булочках сахара стало меньше и очень сбалансировано.Рекомендую !Конец талии !
Наташа спасибо большое за доверие и роскошное фото к рецепту
Здравствуйте! А если использовать сухие дрожжи, сколько их понадобится, не подскажете?
соотношение сухих дрожжей к мокрым 1:3, 25г разделите на 3
Спасибо, буду пробовать!
Шикарные слойки. Спасибо
спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
У меня получились вкусные, сдобные булочки, мне лишь не хватитило воздушности. Они тяжеловатые такие. Но вкус, вид на 5, сын с тренировки пришел сразу две умял и потом еще с чаем парочку)
возможно использовали больше муки и не взяли разрыхлитель
Не, все строго по рецепту, с электронными весами, это мое субъективное восприятие просто)
влажность муки и состав у нас разные
♥♥Необыкновенно красивые и очень аппетитные булочки!♥♥
Как из детства за 18 копеек.
♡Восторг♡
Обязательно приготовлю!
спасибо огромное за внимание и доверие,удачи
Воздушные какие
спасибо за внимание
Давно искала рецепт чего- ниьудь такого дрожжевого,спасибо!!!
удачи
спасибо за отличный рецепт
спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту ,роскошная выпечка у вас
Какие чудесные плетеночки!!!!
спасибо большое
Танюша, великолепные плетёнки получились! Очень вкусные, нежные, воздушные и ароматные! Спасибо за прекрасный рецепт!
Танечка, изумительная выпечка, пышные и румяные плетеночки !!!
Галочка, огромное спасибо за внимание!
Ответ для Бархатные ручки
ой,Танюшечка,какая красотища ровненькие "куколки"
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
как же ты меня порадовала УМНИЧКА,золотые ручки у тебя
Ответ для Бархатные ручки
Танечка, красивые какие, румяные плетеночки!
Ириша, спасибо большое за комментарий!
Ответ для Бархатные ручки
Какие красотулечки
Галочка, огромное спасибо!
Ответ для Бархатные ручки
Ой Танюш, каких красавцев ты напекла, такие ровненькие, пухленькие, румяные, браво дорогая
Галочка, большущее спасибо!
Ответ для Бархатные ручки
Танечка, Очень аппетитные и аккуратные плетёночки!!!
Жанночка, огромное спасибо!
Ответ для Бархатные ручки
Таня, шикарная выпечка! Пышнючие, аппетитные плетеночки!
Мариночка, большое спасибо!
Ответ для Бархатные ручки
Танечка, великолепные плетеночки у тебя вышли! Красавицы!
Олечка, спасибо огромное!
Ответ для Бархатные ручки
Танечка, чудесная выпечка ! Такая вкусная и домашняя !
Танечка, Какие Восхитительные плетенки!!! Красота!!!
Танюша, большое спасибо!
Танечка,очень аппетитно!!!!!!!
Иришечка спасибо большое за внимание
Татьяна! Как вкусно, аппетитно
Светочка спасибо большое за внимание
Таня, вкусные и красивые плетенки!
Инна благодарю за внимание и поддержку
Танюша, чудесная, невероятно красивая выпечка ! Шикарно, Танечка, просто восхитительно !
Ларисочка спасибо огромное за высокую оценку и поддержку
красивые плетенки!
спасибо за внимание
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 270 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки