• 26 ноября 2018, 8:19
  • 22103

Шоколадно-вишневый торт

Рецепт: Шоколадно-вишневый торт

Сегодня у меня небольшой юбилей - 5 лет активной жизни на сайте "Поваренок". Хочу угостить вас шоколадно-вишневым тортом. В состав бисквита входят орехи, шоколад. Вишневая пудинговая начинка и крем из взбитых сливок с шоколадом приведет вас в восторг. Торт получился нежный, праздничный с интересным декором. Рецепт взят у Silvia, спасибо огромное.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадно-вишневый торт»:

Бисквит

Вишневая начинка

Сливки

Ганаш



Рецепт «Шоколадно-вишневый торт»:

Белки отделить от желтков.
В чашу миксера ввести белки, добавить соль.
Взбить миксером в пену в течении 2мин. на высокой скорости.
В отдельной чаше взбить желтки с сахаром в пышную пену так же 2мин.
на высокой скорости.

Взбитые белки добавить к желткам, добавить шоколад,
молотые орехи.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить
в чашу.

Массу смешать венчиком, снизу вверх, аккуратно стряхивая с венчика,
но не ударяя по миске.
Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой.
Я смазываю дно и бока маслом, присыпаю манной крупой.
Форму заполнить тестом. Разровнять.

Выпекать в разогретой духовки до 180С 30мин. до сухой лучины
(следите за своей духовкой).

Остужать на решетке.

Готовим вишневую начинку.
Вишню сцедить через сито.
В кастрюлю влить сироп от вишни, добавить воды или сок (жидкости должно быть 450мл).
Добавить ванильный пудинг, сахар
(если у вас нет пудинга, возьмите 30г кукурузного крахмала и 7г ванильного сахара).
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Проварить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
Снять с огня.

В горячий пудинг добавить вишню, перемешать.
С бисквита снять пекарскую бумагу, выложить на блюдо.
Установить кольцо.
Выложить теплую начинку на бисквит. Разровнаять, все ягоды должны быть покрыты пудингом.
Убрать в холодильник, чтобы начинка схватилась.

Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков.
Начинать взбивать сначала на маленькой скорости миксера,
затем скорость миксера увеличить.
Добавить загуститель сливок.
Небольшими порциями добавить сахарную пудру,
не прекращая взбивать.
Важно сливки не перебить!
Выложить на вишневую начинку.
Выравнивать поверхность нет необходимости.

Готовим ганаш. Шоколад измельчить.
Сливки согреть, добавить шоколад, оставить на 2мин. в покое,
хорошо смешать, чтобы шоколад полностью растворился.
Ганаш вылить на сливки по кругу.

Вилкой сделать круговые вращения, чтобы ганаш и сливки смешались.
Торт убрать в холодильник на 1час.

Снять кольцо, для этого нужно пройтись ножом вдоль стенок.

Приятного чаепития!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-вишневый торт
Описание: Сегодня у меня небольшой юбилей - 5 лет активной жизни на сайте "Поваренок". Хочу угостить вас шоколадно-вишневым тортом. В состав бисквита входят орехи, шоколад. Вишневая пудинговая начинка и крем из взбитых сливок с шоколадом приведет вас в восторг. Торт получился нежный, праздничный с интересным декором. Рецепт взят у Silvia, спасибо огромное.


Фотографии «Шоколадно-вишневый торт» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Скажите, а как можно использовать замороженную вишню в этом рецепте вместо консервированной?
ее нужно разморозить
а из чего взять сироп???
Шикарный тортик. Нежный, лёгкий и вкусный. Легко и просто приготовить. Танечка, спасибо за рецепт.
Жанночка, чудесный тортик! Он у тебя так похож на авторский! у меня больше получилось шоколадного ганаша. А у тебя прямо, как с картинки! Превосходный тортик! правда, он такой лёгкий! и нежный, и вкусный!
Наташенька, спасибо большое!!!
Тортик действительно очень нежный и лёгкий. Можно съесть ооочень много за раз.
это точно!
Ответ для jannasimf
Жанночка спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
великолепный разрез и замечательные разводы ганаша и сливок,как же нежно
мне очень приятно,что рецепт не разочаровал
Спасибо за рецепт!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, роскошный тортик ! Очень аппетитный
Галочка, спасибо огромное!!!
Ответ для jannasimf
вау, как красиво, Жанночка!!! Замечательный торт!!! Сейчас психану и тоже торт сделаю !
Спасибочки, Наташенька! Делай, ооочень вкусно и нежно!!!
уже психанула и сделала, только другой, Жанночка!!! Не знаю еще, что у меня получилось !!! Только в холодильник поставила!!!
Наташенька,а что на улице плюсовая температура
нет... А куда ж надо было тортик поставить.. на улицу??
а у тебя,что нет балкона???
я сейчас все храню на балконе ,у нас 0
у нас 10 гр. мороза...
на короткое время,тортику бы не повредило
уже поздно! Остался маааленький кусочек!
я так и поняла
что нам стоит...
Ответ для Natkati
скоро будет отчётик!
не знаю пока, Жанночка !!! Вдруг, все развалится... ...
Не боииись! Соберём по кусочку!!!
хорошо!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, какой лакомый кусочек! Роскошный тортик у тебя вышел!
Олечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Шикарный пирог!
Какой аппетитный кусочек!
Юлечка, спасибо большое за поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, восхитительный торт, супер !!!
Галочка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Прекрасный тортик, Жанночка! Вот бы кусочек...
Мариночка, спасибо большое!!! Угощайся, дорогая!!!
Ответ для jannasimf
Отличный результат Жанночка!Какой же он супер- мега- вишнёво- шоколадный!!!!!!!!!!
Ларисочка, спасибо большое !!! Ооочень вкусный!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, обалденный тортик! Великолепное исполнение!
Линочка, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, шикарный, очень вкусный тортик ! Какой лакомый кусочек на тарелочке !
Ларисочка, спасибо большое за внимание !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка,мм какое искушение твой кусочек!Рядом,близко почти совсем и так шоколадно - ягодно .Молодец!
Алечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, Восхитительный торт!!! Очень аппетитный кусочек!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Светик, спасибо большое!!!
Танечка, превосходный торт! Вишня, шоколад, взбитые сливки!!! Жизнь прекрасна!!! Спасибо, Танюша! Очень вкусный и лёгкий торт, можно съесть 2 куска, и совесть не будет против ; Нам очень понравился, беру в любимки!
Классный тортик, Наташа !!! У меня слюнки потекли
Спасибо, Лара! очень рада была бы угостить тебя тортик прекрасный! Очень лёгкий по ощущениям.
Спасибо, моя хорошая! Я не ем тортики. Только пробую чуть-чуть, чтобы вкус узнать. У нас до сих пор стоит медовый. Муж один отдувается. Сегодня он работает, может, доест вечером.
что ж, каждый находит в жизни свои радости!
Ответ для nnutty
Наташенька,солнышко,какая прелесть твой тортик
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
отведала кусочек с огромным удовольствием
Танечка, спасибо за тёплые слова! очень рада угостить!
Ответ для nnutty
Натуль, какой чудесный тортик! Очень соблазнительный и мега аппетитный! А какую форму ты использовала?
Спасибо, Линуся, мне очень приятно! Форма на 26.
Ответ для nnutty
Наташенька, чудесный тортик! очень лакомый!
Оленька, спасибо! Торт - блаженство!
Ответ для nnutty
Чудесный тортик у тебя Наташенька! Здорово ты совесть уговорила,с таким то тортом . Кусочек выглядит очень аппетитно .
Аленька, спасибо! Он не тяжелый по ощущениям, лёгкий такой, воздушный тортик!
Ответ для nnutty
Наташенька! Какой прекрасный торт!
Браво!!!
Юлечка, спасибо, солнце!
Ответ для nnutty
Наташа, шикарный тортик! Вот бы кусочек....
Мариночка, спасибо! Ты права, очень вкусно! жаль, что угостить могу лишь виртуально
Ответ для nnutty
Наташенька, шикарный тортик! Нам тоже очень понравился!!!
спасибо, Жанночка, дорогая! отчета твоего не видела
Ещё не отчиталась! На днях...
Ответ для nnutty
спасибо, Настенька!
Ответ для nnutty
Какая красота, Наташенька ! Неимоверно аппетитный торт ! Представляю, какой он вкусный !
Ларочка, спасибо! Восторг и блаженство!
Ответ для nnutty
Наташенька, очень аппетитный тортик ! Сколько в нём всего вкусного
Галочка, спасибо, солнце! Рада, что тебе понравилось!
Ответ для nnutty
Наталия! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Спасибо, Светлана!
Все отлично получилось.
я рада
Все получилось отлично. Вишню использовала в собственном соку и на наш не делала... Весь шоколад дома сьели)
бывает такое,продукты исчезают
Простите, пожалуйста, а муки точно 30г??? Завтра собираюсь печь Ваш торт к НГ!
точно 30г
Спасибо большое. Торт в холодильнике. В следующем году поделюсь впечатлениями.
Ответ для valeria05
вау,как долго ждать
Не прошло и года!!! Торт фантастический!!! Необыкновенно нежный, не приторный, и выглядит изумительно!!! Спасибо большущее за рецепт!!!
Валерия спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту
Сколько сахарной пудры нужно для сливок? Я их никогда не делал. С безе пришлось как-то помучиться, тк пудра уменьшает объем при взбивании. Для взбивания сливок есть какой-нибудь лайфхак?
все зависит от вкуса и пристрастия к сладкому,на 250мл сливок примерно 2ст.л.пудры,подход индивидуальный ,ложки тоже разные
Почему вишня написана 720г/360г?
Сколько ее нужно?
Вишня (консервированная 720г/360г) — 1 бан.
на банке такой вес должен быть,720г вес с жидкостью,360г чистый вес
Отлично! Раньше покупал в Перекрёстке шоколадно-вишнёвый торт. Потом этот торт исчез из продажи. Ну а теперь есть замена, похоже, что даже лучшая замена.
спасибо большое за внимание и комментарий
Великолепный торт
Обожаю вишню и все с ней
спасибо большое за визит и комменатрий
Какая прелесть Танюш. Восхитительный тортик
Галочка спасибо большое за визит и комментарий
Танечка, спасибо за рецепт!
Поздравляем с Юбилеем! Успехов! Целуем. Валерии.
Валерий благодарю за поздравление и поддержку,отличного дня и прекрасного настроения!!!!
Таааняяя! Какой торт!!! Нет слов! Красота необыкновенная!!!
Людочка благодарю за внимание и комментарий
УРЯяяя!!! Танечка, первая пятилетка прошла успешно !!!
Наташааа ,рада тебя видеть блины твои пеку и вспоминаю ,тебе икалось спасибо большое
вот, не поверишь, Танюш, икнулось !!!
Ответ для Natkati
Наташенька спасибо огромное за внимание ,вторую мне не осилить
почемуууууу???
спишут за ненадобностью по старост......
ох, насмешила... Так нас старость не догонит и дома не найдет, мы в дороге же, Танюш!!!
да я помню тебя уговорила,а сама осталась дома
я тебя заберу с собой...
вот и нашла я тягача
Танюша, с юбилеем! Бесподобный торт!
Мариночка спасибо большое за поздравление и поддержку
Танюша ,спасибо за чудесный рецепт : очень довольны остались одна нежность торт суперрррр
Танюша, а у тебя все вкусняшки !!! Шикарный тортец получился !!!
Ага,комент написала куда не надо Танюша не обидеться спасибо Наташа вкусныйййй получился
почему куда не надо??? тебе же писала...
да и мне тоже Таней перепутала
Ответ для tatabilga-2015
а чего обижаться ГУЛЯЕМ
Ответ для tatabilga-2015
Танюшечка сразила наповал,вот это ДА скорость исполнения,красотища
огромное спасибо за доверие и молнеиносное исполнение рецепта,мне очень приятно и радостно
СПАСИБО
юбилей с тобой вместе отмечаю вкусныйййй получился
Танечка прости за тебя ответила Наташе -перепутала
ты настоящий ДРУГ
Ответ для tatabilga-2015
Танечка, браво! Браво! И еще раз браво!Шикарный торт! Великолепное исполнение!
Ирочка,от души большое спасибо дорогая
Ответ для tatabilga-2015
Танечка! Чудесный торт!
Наташенька,спасибо дорогая вкусный получился
Поздравляю Вас с юбилейной датой!
Желаю дальнейших кулинарных успехов.
А торт замечательный.
спасибо огромное за поздравление и внимание
Танюша, с юбилеем! Продолжай и дальше радовать нас такими замечательными рецептами! Юбилейный торт особенно вкусный! А классическое сочетание вишневой начинки и шоколада делает его ещё более привлекательным!
Танюшечка спасибо огромное за поздравление,поддержку,всего тебе самого наилучшего!!!!
Танечка, с юбилеем! Торт забрала, состав шикарный Фото - красота!
Оленька спасибо большое за внимание и поздравление,удачи
А правда муки 30 грамм? Так мало кажется...
там есть еще орехи ,ТОЧНО 30г
Спасибо большое! Пекла уже два раза. Очень гармоничный рецепт. Очень вкусный торт! Советую всем печь по рецепту автора и ничего не менять! Я доверилась и не пожалела!
спасибо большое за доверие и положительный отклик
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1462 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки