Предлагаю приготовить порционные, очень сытные татарские пироги. Начинка: картофель, лук и курица. А тесто за счёт масла и сметаны получается нежное, сливочное и песочное. Очень вкусные пироги!
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 30 ноября 2018, 1:05
- 52470
Татарские пироги "Элеш"
Ингредиенты для «Татарские пироги "Элеш"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Сметана — 140 г
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Сахар — 10 г
- Соль — 5 г
Начинка
- Филе куриное — 280 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 3 веточ.
- Картофель (2 средних) — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2899.3 ккал |
белки
114.6 г |
жиры
125 г |
углеводы
328.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.8 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Татарские пироги "Элеш"»:
-
В миске немного взбить венчиком яйцо, сметану, сахар и соль.
-
Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
-
Частями добавлять муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто.
-
Приготовим начинку.
Нарезать мясо на небольшие кусочки.
Мелко нарезать картофель, укроп и лук.
Всё соединить, посолить и поперчить по вкусу. -
Тесто делим на 5 частей.
От каждой части отщипываем по маленькому кусочку теста, размером с грецкий орех. Таким образом, получаем 5 больших и 5 маленьких кусочков теста. Катаем шарики из теста. -
Раскатываем шарики теста в круги толщиной 5 мм.
На большой круг в центр выкладываем начинку. Кладем на начинку 10 г масла. -
Накрываем начинку маленьким кругом теста. Защипываем края.
-
Сформированные элеши положить на смазанный маслом противень, смазать яйцом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. -
Сытные и вкусные пироги готовы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2022 года irochka3745 #
28 октября 2020 года manzhurina #
3 декабря 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Масло добавляется для сочности, так как филе суховатое само по себе. Можно обойтись без масла, если взять более жирную часть курицы - мясо с бедра. А вобще масло в начинке не чувствуется
15 апреля 2020 года Мария 34-34 #
15 апреля 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Рада, что рецепт понравился
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет и доверие у рецепту
12 января 2020 года nataliamatveeva173 #
13 января 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года Леночка 2010 #
21 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Начинку можно конечно на свой вкус и готовую положить
Очень рада, что выпечка понравилась
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет
16 мая 2019 года v sitko #
16 мая 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье ещё!
24 января 2019 года nadezhdanv-2 #
24 января 2019 года wise1288 #
24 января 2019 года nadezhdanv-2 #
24 января 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
17 декабря 2018 года svetik5552 #
17 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
24 января 2019 года wise1288 #
26 января 2019 года svetik5552 #
6 декабря 2018 года Ptichka #
7 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Огромное спасибо за доверие и замечательный фотоотчет!
6 декабря 2018 года albinkabush #
6 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Спасибо большое за отличный фотоотчет и доверие к рецепту!
6 декабря 2018 года inulia68 #
И добро пожалрвать в нашу дружную компанию.
6 декабря 2018 года albinkabush #
7 декабря 2018 года inulia68 #
Вкусняшек тут ооочень много!
4 декабря 2018 года innasdom #
Т.к. рецепт универсальный- переношу к себе в реальную папку "Проверенные рецепты", буду готовить сама, научу детей. Спасибо! Не дали добавить фото (
4 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года innasdom #
5 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года innasdom #
4 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года innasdom #
4 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Не знаю как с майонезом будет, можно ещё часть сметаны заменить на масло сливочное, в рецепте его немного кладётся. Я ещё делаю иногда ЗУР бэлиш, там тесто действительно рассыпчатое получается, беру 200 г масла, яйцо, разрыхлитель и пару ложек воды, мука, соль. Но из такого теста будет тяжеловато Элеши формировать. А одним пирогом хорошо
4 декабря 2018 года innasdom #
4 декабря 2018 года innasdom #
Спасибо за удачный рецепт!!!! Семья оценила
3 декабря 2018 года Стрекозка1 #
3 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года tkachiha #
4 декабря 2018 года Стрекозка1 #
3 декабря 2018 года kapitonchick #
Спасибо, Татьяна, за рецепт, когда-то в детстве мама пекла подобные пирожки, только с фаршем, а называли мы их курники.
3 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года mtata #
и у нас их называли курниками
3 декабря 2018 года kapitonchick #
Я тоже так разогреваю, только на сухой сковородке, без масла. Нету микроволновки у меня
4 декабря 2018 года mtata #
а с маслицем,образуется хрустящая корочка,нам так нравится
4 декабря 2018 года Лиса Петровна #
4 декабря 2018 года kapitonchick #
2 декабря 2018 года яся1975 #
2 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Андрей Силантьев #
1 декабря 2018 года MineyKa #
1 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года MineyKa #
1 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года virgola71 #
2 декабря 2018 года MineyKa #
1 декабря 2018 года julika1108 #
1 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: