Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

OkoolinaПоваренок 8 уровня

2 декабря 2018, 16:00
7757

Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"

Всем известно, что новогодний стол не бывает без селёдки под шубой. Конечно делают этот салат почти все одинаково, у кого-то есть свои хитрости. Вот у меня их три и ещё подача в виде хрюшки. Делюсь. Помните фильм? "Я такой салат готовлю лучше, чем твоя жена. Туда нужно добавлять тёртое яблочко."... конечно же "Служебный роман"!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:

Для салата

Сельдь (филе от одной сельди, можно взять солёную красную рыбу) — 1 шт
Свекла — 2 шт
Картофель — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук красный — 0.5 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Майонез (ТМ МахеевЪ с перепелиными яйцами Премиум по вкусу)
Масло подсолнечное — 1 ч. л.

Для декорирования

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1932 ккал	белки 129.1 г	жиры 115.6 г	углеводы 90 г
Порции
ккал 483 ккал	белки 32.3 г	жиры 28.9 г	углеводы 22.5 г
100 г блюда
ккал 125.5 ккал	белки 8.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:

Овощи нужно отварить "в мундире" и яйца-вкрутую для салата. Это лучше сделать заранее, но можно и перед готовкой. Я буду формировать свинку и для этого я взяла разъёмную форму для выпечки, которая соответствует моему блюду для подачи. Важно форму взять меньше блюда, чтобы оставались края ~ 3-4 см. Пустое пространство нам понадобится для формирования хрюшки. Сегодня я делала небольшую шубу и подходящая разъёмная форма у меня была для куличей. Конечно в идеале кольцо большого диаметра, но у меня только маленького диаметра и поэтому я использовала форму разъёмную.
Первая хитрость: лук кладём самым нижним слоем, предварительно мелко порезав и поливаем его подсолнечным маслом. Давным-давно, лет 30 назад меня этому научила сестра, которая была профессиональным поваром. Это делается для того, чтобы не было ярко-выраженного запаха и вкуса лука в готовом салате.
На лук укладываем яблоко натёртое на тёрке. Это вторая хитрость. На яблоко-филе сельди или красной рыбы, порезанных на маленькие кусочки. Теперь очередь яйца. Не все кладут в шубу яйца и это моя третья хитрость. Только теперь будем промазывать слои майонезом. Майонеза кладите и размазывайте по вкусу поверх яиц. Овощи натираем на тёрке. На промазанные яйца майонезом выкладываем слой картофеля и майонез.
Далее морковь-майонез-свёк ла-майонез. Нам нужно оставить одну или половинку свёклы на формирование пятачка у хрюши.
Снимаем форму или кольцо. У нас получилась ровненькая окружность. Это будет основа Хрюшки.
В оставленное количество натёртой свёклы кладём майонез и тщательно перемешиваем.
Теперь формируем подобие Хрюшки. Выкладываем аккуратно ложкой свёклу, ровненько делаем пятачок для хрюши. От яичного белка отрезаем кусочки-это будут глаза, на белок кладём дольки маслин. Колечки маслин кладём на пятачок, имитируя ноздри у свинки. Из сырокопчёной колбасы я сделала ушки, копытца и хвостик. Рот-из красного перца. Украсила блюдо зеленью и черри-это веточки ели и новогодние шары.

Конечно это-ИДЕЯ! Фантазируйте!

Придумывайте и делитесь! Шубу, мне кажется, что любят почти все. Майонез на перепелиных яйцах Премиум от ТМ Махеев отлично подошёл к праздничной шубе в виде Хрюши и придал ему насыщенный вкус. Постояв в холодильнике, шуба стала плотной, слои пропитались, не растеклись по тарелке-всё. что нужно для красивого и эстетичного вида салата!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "МахеевЪ создает историю!" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: салат праздник обед ужин гости

Вкусы: овощной рыбный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154836/]Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154836/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/02/32/2442730_83256-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Рыбные салаты
Всем известно, что новогодний стол не бывает без селёдки под шубой. Конечно делают этот салат почти все одинаково, у кого-то есть свои хитрости. Вот у меня их три и ещё подача в виде хрюшки. Делюсь. Помните фильм? "Я такой салат готовлю лучше, чем твоя жена. Туда нужно добавлять тёртое яблочко."... конечно же "Служебный роман"!

Ингредиенты: Сельдь, Свекла, Картофель, Морковь, Лук красный, Яйцо куриное, Яблоко, Майонез, Масло подсолнечное, Белок яичный, Маслины, Перец сладкий красный, Помидоры черри, Зелень, Колбаса.
Тэги: салат, праздник, обед, ужин, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/02/32/2442730_83256-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сельдь под шубой Символ 2019 г. Хрюня" title="Рецепт: Сельдь под шубой Символ 2019 г. Хрюня"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем известно, что новогодний стол не бывает без селёдки под шубой. Конечно делают этот салат почти все одинаково, у кого-то есть свои хитрости. Вот у меня их три и ещё подача в виде хрюшки. Делюсь. Помните фильм? "Я такой салат готовлю лучше, чем твоя жена. Туда нужно добавлять тёртое яблочко."... конечно же "Служебный роман"!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/108/">
          Рыбные салаты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154836/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:

Сельдь Свекла Картофель Морковь Лук красный Яйцо куриное Яблоко Майонез Масло подсолнечное Белок яичный Маслины Перец сладкий красный Помидоры черри Зелень Колбаса

Тэги: салат, праздник, обед, ужин, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

319

Салат "Версаль"

110
319
31752

407

Картофельные крокеты

37
407
33863

635

Митболы на палочках

31
635
6193

Фотографии «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

6 октября 2023 года Сурик #

+13

[+5]

Наташа, 2019 год прошел, поэтому у меня без Хрюня! Всё сделала как у тебя – слои. Нижние слои по-новому (для меня), как у тебя - лук, яблоко, сельдь. А далее я тоже так всё выкладываю. Вкусно получилось! Очень! Любим мы селедочку, да под шубкой! Спасибо большое за рецепт!

6 октября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Первая хитрость: лук кладём самым нижним слоем, предварительно мелко порезав и поливаем его подсолнечным маслом. Давным-давно, лет 30 назад меня этому научила сестра, которая была профессиональным поваром. Это делается для того, чтобы не было ярко-выраженного запаха и вкуса лука в готовом салате.

6 октября 2023 года Сурик #

Наташа, я так и сделала. А обычно селедка, а сверху лук. Твой вариант мне понравился!

6 октября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Только так делаю всегда шубу! Для меня она вкусней кажется!

Спасибо большое за фотоотчёт!

2 января 2023 года Ал-нка 39 #

[+5]

Прелестный салат! Люблю пробовать разные новые вкусы в привычных рецептах. Здесь мне очень понравилось: 1. Порядок "сборки";
2. Яблоко в составе.
Наталья, очередная благодарность тебе за неординарное исполнение любимого блюда!

2 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоотчёт! Вкусно!

1 октября 2020 года Демурия #

+13

[+5]

Нежно люблю этот салат ! Очень вкусно! Без декораций.
Спасибо

1 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Я тоже пожалуй больше всяких салатов "шубу" люблю!!! особенно, когда она постоит подольше! МММММММММММ

1 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

спасибо за красивый фотоотчёт!

3 января 2019 года gorbulencko anna #

Раньше я никогда не делала этот салат с яблоком и не поливала лук растительным маслом. Мне эти фишки очень понравились - салат получился не такой жирный, свежий, не тяжёлый. А идея сделать его в кольце в виде хрюшки - вообще прелесть ! Спасибо !Никогда мой салат не выглядел так красиво.

3 января 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам пригодилось! Спасибо за такой отзыв!

22 декабря 2018 года petrova pet ro va #

Очень любим этот салат , особенно муж . На все праздники делаю . Муж говорит,что если на столе нет "селёдки под шубой",то ему и поесть нечего.Но вот ни с яблоком, ни с яйцом никогда не делала. Обязательно попробую .

22 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно нужно попробовать!

14 декабря 2018 года nataliblek #

ой , красиво как .... но я вся в раздумьях ..... ни разу не делала сельдь под шубой с яйцом ..... это вообще сочетается ? свекла , красная рыба и яйцо ????? С наступающими Вас , и извините , рецепт очень понравился .... но ни разу с яйцом не пробовала ......

15 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Отлично все!

16 декабря 2018 года nataliblek #

16 декабря 2018 года natali-chanum #

↑Ответ для nataliblek

..... ни разу не делала сельдь под шубой с яйцом ..... это вообще сочетается ?
Я тоже всегда кладу яйцо - с ним салат намного вкуснее.

16 декабря 2018 года nataliblek #

14 декабря 2018 года Андрей Силантьев #

14 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года cypuna #

Самым верхним слоем шубы с некоторых пор кладу зерна граната

Как оказалось, гранат ооочень дружит с остальными ингредиентами, и сочетание соленой рыбы и кисло-сладком зерен граната дают интересное сочетание. Даже косточки в зернах не портят впечатление, если не удалось найти гранат без косточек. Тут главное не переборщить, и не насыпать сплошным слоем, а чтобы свекла просвечивала.

14 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

В салаты со свеклой тоже кладу гранат!

13 декабря 2018 года Верулица #

+11

В этом году убрала из своего новогоднего меню сельдь под шубой. Да, сколько уже, была мысль. А тут, какую информацию не увижу, везде про салат пишут. Оказывается, как я узнала, "Селедка под шубой" была подана в первый раз на новогодний стол с 1918 на 1919г и новый салат имел успех у посетителей! Ровно сто лет назад!!!!!!!!!! И вот теперь, за новогодним столом предлагают поднять тост за его создателя купца Анастаса Богомилова, хозяина столовых и трактиров в Москве. Рецепт с такой большой историей! Ну, как теперь не приготовить его, для новогоднего стола. И вам теперь советую!

13 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Познавательный комментарий! Спасибо большое!

14 декабря 2018 года ludasha #

Здесь считают, что купца Богомилова не существовало.
https://p-syutkin.livejournal.com/243131.html
Меня 20 лет назад научили первым слоем класть картофель, чтобы потом легче было раскладывать.

14 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

А меня сестра-повар научила первым слоем класть лук и поливать его обязательно подсолнечным маслом. Вот попробуйте и увидите результат! Мне тогда было 22 года. С тех пор шубу делаю только так!

14 декабря 2018 года ludasha #

А я и не спорю

Сама так раньше делала. Так и вкуснее мне кажется. Но мне привычнее нарезать шубу как торт. А тогда весь низ, который я тоже не смазываю майонезом, рассыпается куда попало. А так вареный картофель слипается, образует подложку для шубы и я не нервничаю, что у меня сейчас весь стол в селедке с луком будет. Ну криворукая я. что ж поделать.

14 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Да у всх свои хитрости в приготовлении этого новогоднего салата!

14 декабря 2018 года cypuna #

↑Ответ для Верулица

ого себе

Вот эта информация!
А я тоже сомневалась насчет шубы: то ли готовить, то ли нет...

Ну теперь и юбилейное блюдо готовить буду, и за Анастаса подниму

что нам, тостов что ли жалко

14 декабря 2018 года Верулица #

действительно, не жалко

ночь длиииииинная))))))

13 декабря 2018 года Carmen #

Хорошее оформление! Без шубы новый год неправильный

Но насчет яблока - я не кладу, привкус испорченного появляется , но это на мой вкус.

13 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Это на вкус!.... я очень люблю в салатах яблоко!

13 декабря 2018 года ska alm kz #

А вот картофель я никогда не кладу,без него намного вкуснее. :

13 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Это на ваш вкус и рецепт

9 декабря 2018 года irinam74 #

Масло рафинированное?

9 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Подсолнечное масло, которое вами любимое! Раньше всё масло с запахом было и вкусно же было! Ещё как!!!

9 декабря 2018 года irinam74 #

Будем пробовать с ароматным. Мне кажется, что должно быть вкусно. Яблоко и яйца я тоже добавляю.

9 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно пробуйте)

Шуба-всегда вкусно!

7 декабря 2018 года девушка с веслом #

Симпатичная хрюша

7 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо)

4 декабря 2018 года golubga #

Миленькая хрюша!!!!

4 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

3 декабря 2018 года лялич #

Ой какая хрюня.

Ну чисто с меня лепила.

3 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Подглядывала!

3 декабря 2018 года лялич #

3 декабря 2018 года shevakovas #

Вкусный салат и очаровательная свинка!!!

3 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Шубу любим!!!

3 декабря 2018 года krolya13 #

Симпатяшка

3 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Красотка!

3 декабря 2018 года krolya13 #

Ещё какая

3 декабря 2018 года wise1288 #

Наташенька! Очаровательная Хрюня

3 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

ага! Даже есть жалко!

3 декабря 2018 года duxov2011 #

3 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

3 декабря 2018 года мисс #

такая милота

3 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"

Ингредиенты для «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:

Похожие рецепты

Салат "Рижское золото"

Тартар из семги по-летнему

Салат "Звездопад"

Сельдь под шубой с заморозкой

Салат-торт "Лошадка"

Салат "Булджол"

Рыбный салатик на скорую руку

Салат "Курильский"

Салат со шпротами "Простенький"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Версаль"

Картофельные крокеты

Митболы на палочках

Фотографии «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Маркем" V548

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!