• 5 декабря 2018, 10:23
  • 1538

Рийет из лосося

Рецепт: Рийет из лосося

В отличие от паштета рийет имеет более грубую структуру - кусочками. Рийет хорош для подачи на праздничный стол в качестве закуски с тостами или крекерами. На кусочке хлеба или с блинчиками тоже превосходен! Рецепт из двух видов семги - припущенной в бульоне и копченой.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рийет из лосося»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1282.7 ккал
белки
79.7 г
жиры
79.5 г
углеводы
28.3 г
Порции
ккал
320.7 ккал
белки
19.9 г
жиры
19.9 г
углеводы
7.1 г
100 г блюда
ккал
73.7 ккал
белки
4.6 г
жиры
4.6 г
углеводы
1.6 г


Рецепт «Рийет из лосося»:

Филе свежей рыбы поперчим, посолим и оставим на 10 минут. Сложим в кастрюлю разрезанную луковицу, стебли сельдерея, несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец горошком и сухую мяту. Добавим воду, вино и прокипятим в течение 25 минут. Затем уменьшим огонь, в бульон выложим свежую рыбу и поварим ее 5 минут. Снимем кастрюлю с огня. Рыбу пока оставим в бульоне на 10 минут.
Тем временем нарежем лук и обжарим его на сливочном масле.
Достанем из бульона припущенную рыбу, дадим ей стечь, остыть и измельчим вилкой. Нарежем довольно мелко 100 г копченой рыбы.
Соединим припущенную и копченую рыбу с обжаренным луком. Добавим сметану, оливковое масло, лимонный сок, соль и копченую паприку. Все тщательно перемешаем. Теперь рийет можно подавать или переложить в стерильную баночку и сохранять в холодильнике до 3 дней.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рийет из лосося
Рецепт: Рийет из лосося

В отличие от паштета рийет имеет более грубую структуру - кусочками. Рийет хорош для подачи на праздничный стол в качестве закуски с тостами или крекерами. На кусочке хлеба или с блинчиками тоже превосходен! Рецепт из двух видов семги - припущенной в бульоне и копченой.

Ингредиенты для «Рийет из лосося»:

Комментарии и отзывы

Супер!!!!
Люблю рийеты, они интереснее чем паштет. Ваш вариант классный.
Людмила, спасибо!
Ивелина, какая аппетитная закуска! Очень интересный рецепт!
Вкусно, ярко, ароматно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4947 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки