Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

balgyrПоваренок 5 уровня

9 декабря 2018, 12:43
2375

Пирог из куриной печени

Для тех, кто любит куриную печень. Ведь это очень нежный и полезный продукт. Готовится пирог очень просто и быстро. Съедается еще быстрее.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог из куриной печени»:

Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Огурец маринованный (средний) — 2 шт
Шампиньоны — 6 шт
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Тесто слоеное бездрожжевое (400 гр) — 1 упак.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 50 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Чеснок — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3411.3 ккал	белки 152.6 г	жиры 214.3 г	углеводы 218.3 г
Порции
ккал 568.6 ккал	белки 25.4 г	жиры 35.7 г	углеводы 36.4 г
100 г блюда
ккал 200.7 ккал	белки 9 г	жиры 12.6 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Пирог из куриной печени»:

Печень моем и нарезаем на небольшие кусочки, но не очень мелкие.
Лук нарезаем полукольцами, огурцы и грибы нарезаем кубиком.
Чеснок мелко измельчаем.
На сильно разогретой сковороде обжариваем печень, постоянно помешивая. Солим, перчим. Печень должна подрумяниться но внутри остаться полусырой.
Если сковорода небольшая - обжариваем порциями.
Перекладываем обжаренную печень в миску.
На сковороде в которой обжаривали печень тушим огурцы, лук, грибы. Добавляем томатную пасту, соль, перец, чеснок.
Лук при тушении должен стать прозрачным.
Смешиваем печень и тушеные овощи. Даем печени и овощам остыть.
Смешиваем их со взбитыми яйцами. Все перемешиваем.
Начинка готова.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Форму аккуратно выстилаем раскатанным тестом. Если получилась дырочка - ставим заплатку.
Заполняем форму начинкой, сверху кладем лист теста и защипываем края.
Запекаем в духовке при температуре 180 С 40 минут.
Готово. Даем остыть.
Вот и все.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: второе завтрак обед ужин закуска

Вкусы: печеночный грибной луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154953/]Пирог из куриной печени[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154953/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/09/52/2447161_95646-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Для тех, кто любит куриную печень. Ведь это очень нежный и полезный продукт.
Готовится пирог очень просто и быстро. Съедается еще быстрее.

Ингредиенты: Печень куриная, Лук репчатый, Яйцо куриное, Огурец маринованный, Шампиньоны, Соль, Смесь перцев, Тесто слоеное бездрожжевое, Масло сливочное, Томатная паста, Масло растительное, Чеснок.
Тэги: второе, завтрак, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог из куриной печени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/09/52/2447161_95646-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог из куриной печени" title="Рецепт: Пирог из куриной печени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для тех, кто любит куриную печень. Ведь это очень нежный и полезный продукт.
Готовится пирог очень просто и быстро. Съедается еще быстрее.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог из куриной печени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154953/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог из куриной печени

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Пирог из куриной печени»:

Печень куриная Лук репчатый Яйцо куриное Огурец маринованный Шампиньоны Соль Смесь перцев Тесто слоеное бездрожжевое Масло сливочное Томатная паста Масло растительное Чеснок

Тэги: второе, завтрак, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

160

Попробуйте приготовить вместе

2336

Комментарии и отзывы

9 декабря 2018 года superlaky #

Интересный рецепт, надо сделать. Только не понимаю, зачем смазывать маслом форму. Ведь слоеное тесто не требует смазки противня или формы. Достаточно сбрызнуть водой форму перед укладкой теста, содержащиеся в нем жиры не дадут пирогу прилипнуть. Вычитала это к кулинарной книге 50-х годов издания прошлого века (досталась мне от мамы, уже передала своей дочери), больше 30 лет пользуюсь водой при выпечке слоеного теста, никогда ничего к формам не прилипало. И на ощупь тогда готовое изделие не является излишне жирным, руки масляными не становятся когда берешь кусочек.

9 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту и интересный совет. С тестом работаю редко и обычно с магазинным. Поэтому перестраховываюсь. В следующий раз попробую Ваш совет.

9 декабря 2018 года superlaky #

Я тоже слоеное тесто покупное использую, сама не делаю, хоть и умею. И какого бы качества оно ни было, ни разу не приставало к смоченной водой основе или форме. Кстати, в той же книге советовали слойку выпекать от 200 до 220 градусов, чтобы масло излишне не вытекало и слои успевали пышнее подняться. 180 - слишком низкая температура для слоеного теста, хотя, конечно, духовки у всех разные.

9 декабря 2018 года wise1288 #

Володя! Внушительная начинка

вкусно.

9 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Спасибо.

9 декабря 2018 года gorschkovaov #

Какой интересный пирог

9 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)

9 декабря 2018 года ирпенчанка #

Выглядит очень аппетитно!

9 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Согласен.

9 декабря 2018 года JAROSLAVA9 #

Хороший рецептик! Вполне самостоятельное блюдо. Полноценный ужин так сказать!

9 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Это точно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог из куриной печени

Ингредиенты для «Пирог из куриной печени»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из куриной печени»:

Другие варианты рецепта

Пирог из куриной печени

Похожие рецепты

Печень в квасном кляре

Печень по-волжски

Оладьи из говяжьей печени с тыквой

Печень с шампиньонами в фольге

Печень по-курляндски

Печеночный рулет "Гемоглобин"

"Печора"

Печеночно-грибной дуэт

Жаркое с овощами по-мароккански

Попробуйте приготовить вместе

Салат с языком

Копченое сало по-домашнему

Сабле Бретон

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!