Версия для печати
  • 12 декабря 2018, 6:35
  • 8877

Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе

Рецепт: Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе

Язык сам по себе деликатес, а если его запечь в ароматном соусе, то ваши гости непременно останутся довольны.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе»:

Язык

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе»:

Сразу оговорюсь, что я варила больше языков. Языки моем, заливаем холодной водой, добавляем соль, смесь перцев, лавровый лист, морковь и лук, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа. Если вы варите говяжий язык, то время варки будет больше, в среднем около 2 часов.
Готовые языки помещаем под холодную проточную воду, снимаем шкуру.

Нарезаем языки на ломтики толщиной около 5 мм, это удобнее делать, когда языки остыли и "схватились". Очень удобно использовать ломтерезку.

Берём удобную форму или сковороду без ручки. Кладём в неё ломтики языков в два слоя.

Готовим соус. Смешиваем сливки, тёртый сыр, горчицу, у меня "Зернистая" от "МахеевЪ", выдавливаем чеснок, добавляем соль, свеже-молотую смесь перцев, всё перемешиваем.

Заливаем соусом языки. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Посыпаем языки с соусом орехами. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяности около 20 минут.

Подаём блюдо горячим с зеленью.
Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Полноценное основное блюдо у меня получилось на ужин - невероятно сочное и ароматное с нежным вкусом - как в лучших ресторанах. Нежные ломтики языка под соусом тают во рту, оставляя горячее послевкусие со сливочно – горчичным оттенком. Спасибо, Светлана, за чудесный рецепт.
Светочка! Очень вкусно и аппетитно у тебя получилось!
Юлечка! Благодарю за одобрение моего приготовления
Ответ для wise1288
Красотища! Думаю, было очень вкусно!
Мариночка! Очень было вкусно Благодарю за одобрение моего приготовления
Ответ для wise1288
Светочка, отличное исполнение рецепта!
Оленька! Благодарю за одобрение моего приготовления
Ответ для wise1288
Ответ для wise1288
Светочка, м-ммм, как вкусно !!!
Галина! Благодарю за одобрение моего приготовления
Ответ для wise1288
Вкусненько то как, Светочка!!!
Жанночка! Благодарю за одобрение моего приготовления
Когда-то я уже готовила язык по вашему рецепту, с овощами. Тогда тоже вкусно получилось. Но этот рецепт- просто нереальная вкуснятина!!! Всё такое нежное и мягкое- хоть губами ешь, как говорится. Переписала рецепт навсегда. Спасибо огромное!!!
Светочка, поздравляю с победой!
Язык мы достаточно часто готовим, поэтому этот рецепт с огромным удовольствием забираю в кулинарную книгу!
Я, если честно, не ожидала , что это настолько вкусно. Никогда не готовила язык, решилась попробовать, а тут как раз победитель в розыгрыше с рецептиком из языка. Думаю ну закуска, не более. Когда я достала из духовки сие творение- решила попробовать сразу - это было ошибкой, так как остановиться я не смогла. Это отвал башки какой то. Это нереально вкусно. Теперь я понимаю почему победил именно этот рецепт. Спасибо вам за него. Однозначно теперь есть деликатес на праздничный стол.
Светлана!Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
спасибо
Ответ для Светлана Самойлова
Большое спасибо, я закачиваю только проверенные рецепты, так делала много раз с разными добавками, на сайте есть мои рецепты с языком и раньше.
Сейчас покопаюсь- поищу))) Спасибо
Светлана! Поздравляю с победой в конкурсе!!!
Очень, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Светлана, принимайте отчёт! Язык получился восхитительный, сливочный и очень нежный! Мы вместе с такой закуской чуть свои языки не поглотили! Орешки очень здесь к месту! Большое спасибо за рецепт!
Шикарный деликатес Светочка, чудесное блюдо
да, даже сестра заказала её на НГ приготовить.
Стоящее блюдо
Очень люблю язык, попробую и ваш рецептик! Спасибо!
Света, очень аппетитное блюдо! Праздник уже на подходе!
Света, шикарные рецепты! Удачи!
Отлично!!!
Увидев рецепт вашего языка, чуть не проглотила свой!
интересное какое, сытное блюдо!
Светочка, забрала в КК!!! Буду баловать любимого мужа
буду рада, если пригодится
Светочка, интересное какое, сытное блюдо!
Настоящее праздничное блюдо
Нереально аппетитно!
Как же вкусно!!!
Вкусно!!! а
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook