Рецепт: Творожная а-ля картошка
Творожная "а-ля картошка"
Рецепт: Легкий десерт 2 сыра с персиком
Легкий десерт "2 сыра с персиком"
Рецепт: Чили кон кесо
Чили кон кесо
  • 28 декабря 2018, 19:57
  • 1785

Торт "Снежки ореховые"

Рецепт: Торт Снежки ореховые

"Она снежки солила в берёзовой кадушке..." Помните такую новогоднюю песню? Она вспомнилась мне после приготовления и оформления этого новогоднего торта. Снежки в моём торте не только сверху, но и внутри "кадушки". Давно хотелось мне приготовить такой торт, что бы начинка в нём готовилась сразу вместе с основой, как у пирога. Торт вышел ОЧЕНЬ шоколадно-ореховый. Приглашаю Вас оценить, что из этой затеи у меня получилось.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Снежки ореховые"»:

"Снежки"

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6654.9 ккал
белки
176.1 г
жиры
381.1 г
углеводы
636.4 г
100 г блюда
ккал
389.2 ккал
белки
10.3 г
жиры
22.3 г
углеводы
37.2 г


Рецепт «Торт "Снежки ореховые"»:

  • Это часть продуктов, необходимых для приготовления. Арахис я предварительно прокалила в духовке и очистила от кожицы, перемолола в кофемолке. Джем у меня черничный от ТМ "МахеевЪ", он густой и с ягодками. Рикотту можно заменить на пресный и перетертый творог, но с мягким сыром вкуснее. Сметана 20% жирности, но можно и 15%.

  • Соединить сыр, орехи, сахарную пудру и сметану, добросовестно размять вилкой или картофельной толкушкой до однородности. Обратите внимание, что в этой массе мало сладости, т. к. тесто будет достаточно сладким, но если Вы сладкоежка - добавьте по своему вкусу сах. пудру и ещё немного молотых орехов.
    Вымесить массу. Она получается мягкая - гораздо мягче мастики, эластичная, чуть липкая. Но очень послушная. Из неё очень хорошо лепятся снежки, что мы и сделаем. Сформовать шарики размером с грецкий орех. Из этого количества массы у меня получилось 31 снежок. Складываем их на блюдо или в плоский лоток и убираем в холодильник на время, которое уйдет на приготовление основного теста. По вкусу "снежки" напоминают мягкий марципан + вкус нежного сыра.

  • Все продукты для теста ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть тепленькими. В муку всыпать разрыхлитель и 3 ч. л. какао, перемешать и просеять.
    Масло нагреть до состояния эмульсии.
    Яйца взбить с сахаром, добавить джем, перемешать.

  • Муку и какао соединить с яичной смесью, хорошо смешать. Добавить растопленное масло и сметану, все аккуратно соединить.

  • Дно разъемной формы застелить промасленным пергаментом. У меня была форма диаметром 27 см. НЕ берите такую большую форму, если Вы хотите высокий торт.
    Выкладываем ореховые "снежки" на дно формы. Оставьте в холодильнике несколько штук для оформления верха торта.
    Сверху равномерно выкладываем ложкой тесто, оно не льется из миски, его надо аккуратно разложить по форме, и слегка разровнять влажной ложкой поверхность.

  • Отправляем в предварительно прогретую до 150 градусов духовку на 15 минут, затем увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 25-30 минут, ориентируйтесь на свою технику и тест "сухая лучинка".
    Готовый корж вынуть из формы, перевернуть и охладить (можно на решетке или на бумажном полотенце).

  • Готовим глазурь. В шоколад влить сливки и растопить на водяной бане или в МВ, масса должна быть слегка горячей, добавить сливочное масло и какао-порошок, тщательно смешать, охладить и

  • залить поверхность торта. Равномерно распределить глазурь по верху и бокам.
    Оформить на своё усмотрение.
    Я обваляла в кокосовой стружке и разложила "снежки", посыпала кокосовой стружкой и декоративной посыпкой. Бока закрыла дольками шоколада, которые и напомнили мне вид кадушки. Получился очень новогодний торт.

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Снежки ореховые"
Рецепт: Торт Снежки ореховые

"Она снежки солила в берёзовой кадушке..." Помните такую новогоднюю песню? Она вспомнилась мне после приготовления и оформления этого новогоднего торта. Снежки в моём торте не только сверху, но и внутри "кадушки". Давно хотелось мне приготовить такой торт, что бы начинка в нём готовилась сразу вместе с основой, как у пирога. Торт вышел ОЧЕНЬ шоколадно-ореховый. Приглашаю Вас оценить, что из этой затеи у меня получилось.

Ингредиенты для «Торт "Снежки ореховые"»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Класс!
Танечка, спасибо, солнышко!!!
С Новым Годом!!!
С Новым Годом!
А если форма будет меньше, тортик будет выше, его не нужно будет разрезать пополам, чтоб кремом промазать?
Спасибо за Ваше внимание к рецепту! Я готовила в большой форме, именно с целью не пропитывать ничем.
А вообще это тесто я обычно готовлю в высокой форме, режу корж пополам и пропитываю сиропом, затем кремом.
С Новым Годом!!!
С новым годом!!! Обязательно сделаю, как время будет, спасибо!!!
Наденька, какой аппетитнейший и вкусный тортик!!!!!
Светик, благодарю за внимание и замечательный отзыв!
С наступающим Новым Годом!
С наступающим!!!!!
Надюша, очень аппетитный тортик! Красивые фото!!!
Жанночка, благодарю сердечно за добрые слова!

С наступающим Новым Годом!
Красивый торт! Интересно только как выглядит эта красота в разрезе, у Вас нет фото?
Надюша, прекрасный торт!
Любушка, благодарю!
интересная идея со снежками!
Спасибо за поддержку, Света! Да, прикольно получилось!
Надюша,чудесный новогодний тортик! Внучата будут счасливы!
Спасибо, Инночка! Надеюсь моим цыплятам понравится
Наденька, очаровательный праздничный торт!
Спасибо, солнышко! Рада, что ты заглянула!!!
С наступающим Новым Годом!!!
Спасибо огромное, Наденька, за радушие! С наступающим Новым годом!
Надюша, интересная идея со снежками! Умничка! Удачи!
Спасибо, Валюшка!
Спасибо за пожелание - взаимно!!!
Надюша ,как Вкусно-шоколаднооо
Удачи ,дорогая в конкурсе
Танюша, спасибо, солнышко!
ООООООчень шоколадно!!!!
Надюша, какой оригинальный тортик ! Конечно, заинтересовал рецепт
Спасибо, Галочка!
Угощайся, надеюсь - понравится!
Интересный рецепт, ещё бы его в разрезе посмотреть
Разрезать не могу - его завтра внукам увезут.
Спасибо за внимание!
Я понимаю, это как бы мысли вслух . С наступающим новым годом вас
Спасибо за понимание, Нелли!!!
И Вас с наступающим Новым Годом!!!
Красота необыкновенная!
Ната, спасибо за твою похвалу!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Картофельно-луковые пончики
Картофельно-луковые пончики
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Яичные роллы с сыром и укропом
Яичные роллы с сыром и укропом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6060 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки