Это мой первый опыт в приготовлении торта). И думаю, что он удался. Шоколад, миндаль и вишня-это безумно вкусное сочетание. Вы обязательно должны попробовать!!!
irishka9996Поваренок 1 уровня
- 1 января 2019, 12:01
- 2936
Шоколадно-миндальный торт с вишней и кремом
Ингредиенты для «Шоколадно-миндальный торт с вишней и кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 190 г
- Масло сливочное — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Какао-порошок — 50 г
- Крахмал — 50 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Миндаль — 100 г
Крем
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Сметана (30%) — 4 ст. л.
Начинка
Украшение
- Глазурь (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5406.9 ккал |
белки
98 г |
жиры
267.5 г |
углеводы
651.7 г |
| Порции | |||
| ккал 600.8 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 72.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Шоколадно-миндальный торт с вишней и кремом»:
-
Отделяем белки от желтков. В желтки добавить половину, указанного в рецепте, сахара.
Взбиваем до однородности. -
Сливочное масло растапливаем и охлаждаем до комнатной температуры. Миндаль измельчаем. (я это сделала при помощи молоточка для отбивания мяса).
Добавляем растопленное сливочное масло и орехи в смесь. Перемешиваем.
-
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляем оставшийся сахар.
Теперь в желтково-ореховую смесь добавляем часть взбитых белков, аккуратно перемешиваем. -
Муку, крахмал, какао, разрыхлитель смешиваем и добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
-
Добавляем остальные белки, и вновь аккуратно перемешиваем.
-
Смазываем форму сливочным маслом (у меня форма 23*17). Выкладываем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.
-
Когда Бисквит будет готов, даем ему остыть и достаем из формы. Делим его на коржи. (У меня получилось 4 коржа).
-
Берем вишню. ( у меня замороженная). Кладем в кастрюлю, добавляем 50 мл воды и 50 гр сахара. Ставим на медленный огонь.
Теперь разводим крахмал в 50 мл холодной воды.
Когда вишня закипит-снимаем с огня и вливаем крахмал. Если влить его в кипящую жидкость, он может схватиться комочками.
Ставим обратно на плиту, доводим до кипения и варим до загустения. Примерно 1-2 минуты. Убираем с огня и даем остыть. Можно опрокинуть ее на дуршлаг. Сиропом будем пропитывать наши коржи. -
В миске ( стакане)смешиваем сливки со сметаной. Ставим в кастрюлю, залитую холодной водой. Начинаем взбивать до образования густой пены. После этого, не прекращая взбивать, добавляем сахарную пудру с ванильным сахаром и хорошенько перемешиваем. Готовы крем убираем в холодильник на 2 часа.
-
Теперь можно собирать наш тортик. Берем один корж и пропитываем его вишневым сиропом. Сверху выкладываем крем и распределяем по всей поверхности коржа.
-
Теперь выкладываем ягоды. Кладем сверху еще один корж и так повторяем со остальными коржами, кроме последнего.
-
Теперь берем глазурь и следуем инструкции на упаковке. ( я немного не рассчитала, у меня был один пакет глазури, торт покрылся не весь, но и так тоже очень вкусно получилось). Украшаем торт глазурью и посыпкой., как вам нравится.
-
Убираем в холодильник на пару часов., чтобы наш тортик хорошо пропитался!
вот такой торт в разрезе получился у меня! Приятного Вам чаепития! С Новым годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2023 года lila piskaridze #
22 января 2019 года inulia68 #
С почином вас ,отличный тортик!!!
25 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
22 января 2019 года Avrora ilina 2016 #
Я первый раз в жизни готовила торт!
И он получился умопомрачительно вкусным!!!
И кстати очень легким в приготовлении
Я лишь заменила орехи на муку, так как детям нельзя, а сметану исключила.
Так как первый раз бисквит пекла, то перестраховалась и тесто разделила пополам и испекла 2 коржа, а потом их пополам, в итоге 4 коржа. И резать так удобнее
Очень Вам признательна за такую вкуснотищу!!!
Дети теперь на праздники только этот торт хотят
22 января 2019 года inulia68 #
С почином вас!Вот детишки -то рады!!!!!!!
24 января 2019 года Avrora ilina 2016 #
Не то слово рады, аж мурчали во время поедания
24 января 2019 года inulia68 #
22 января 2019 года Galiniya #
24 января 2019 года Avrora ilina 2016 #
Так приятно внимание
25 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
25 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
3 января 2019 года PYMA-2016 #
3 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
2 января 2019 года Анастасия АГ #
2 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
2 января 2019 года мисс #
1 января 2019 года mariana82 #
1 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
1 января 2019 года Аля Никеева #
1 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
1 января 2019 года Аля Никеева #
1 января 2019 года irishka9996 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: