Очень воздушные и ароматные булочки с корицей. Атмосфера праздника с ними еще ярче!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 5 января 2019, 22:36
- 15921
Булочки "Хоккайдо" с корицей
Ингредиенты для «Булочки "Хоккайдо" с корицей»:
Tangzhong
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
Тесто
- Молоко — 160 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (от "Dr. Oetker") — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное (1 в тесто+1 для смазывания) — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 15 г
Начинка
- Сахар коричневый — 4 ст. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2506.5 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
51.3 г |
углеводы
454.6 г |
| Порции | |||
| ккал 313.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 56.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Булочки "Хоккайдо" с корицей»:
-
Сначала нужно приготовить Tangzhong. Это заваренная молоком мука. Надо смешать муку с молоком и поставить на плиту. Постоянно помешивая заварить массу, похожую на пудинг.
-
Тесто я готовила с помощью хлебопечки. Для этого я положила в ведерко хлебопечки все ингредиенты и добавила Tangzhong. Далее - режим "Тесто".
-
Приготовить начинку для булочек, смешав сахар и корицу.
-
Разделить тесто на 8 шариков одинакового размера.
-
Каждый шарик раскатывать в овал. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать начинкой и завернуть края внутрь "внахлест" и прокатать скалкой.
-
Свернуть рулетиком.
-
Все булочки уложить в форму для выпечки и оставить в теплом месте для расстойки до увеличения булочек в объеме (минут на 40-60), накрыв их кухонным полотенцем.
Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.
Выпекать при 190 градусах около 20 минут.
Булочки невероятно мягкие, вкусные, ароматные... Даже на второй день!
Зимними вечерами, как мне кажется, дополнительный уют создает запах дрожжевой выпечки, а если она еще и с ароматом корицы... Пусть будет тело и уют в ваших домах!
С наступающим Рождеством!!!
Булочки невероятно мягкие, вкусные, ароматные... Даже на второй день!
Зимними вечерами, как мне кажется, дополнительный уют создает запах дрожжевой выпечки, а если она еще и с ароматом корицы... Пусть будет тело и уют в ваших домах!
С наступающим Рождеством!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2020 года olgadenis22 #
2 августа 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное за фотографию Ваших милых румяных булочек! Они как Божьи коровки.
19 апреля 2020 года helenvr #
20 апреля 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое, что поделились результатом!
4 апреля 2020 года Юлия Пустовойт #
7 апреля 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное, что поделились результатом и своим впечатлением!
19 февраля 2020 года linda2207 #
26 февраля 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне приятно, что рецепт порадовал и все получилось!
Готовьте с удовольствием!
Спасибо большое за отзыв!
26 февраля 2020 года linda2207 #
5 марта 2019 года акчуч #
5 марта 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Олечка, спасибо огромное за доверие и выбор рецепта!!!
6 марта 2019 года Ирушенька #
6 марта 2019 года акчуч #
6 марта 2019 года inna_2107 #
6 марта 2019 года акчуч #
6 марта 2019 года felix032 #
6 марта 2019 года акчуч #
6 марта 2019 года Покусаева Ольга #
6 марта 2019 года акчуч #
6 марта 2019 года Покусаева Ольга #
6 марта 2019 года акчуч #
9 апреля 2019 года Сурик #
9 апреля 2019 года акчуч #
18 февраля 2019 года Демурия #
Спасибо
21 февраля 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
6 марта 2019 года inna_2107 #
6 марта 2019 года Демурия #
9 февраля 2019 года oxanalieb #
10 февраля 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
4 февраля 2019 года Даша Семенова #
5 февраля 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Я свою хлебопечку оооочень люблю! Готовить тесто - одно удовольствие! Тоже все выискиваю рецептики для нее.
6 февраля 2019 года Даша Семенова #
Единственное, что не оставляла на расстойку уже готовые. Но и без этого очень классно получилось!
Спасибо за рецепт))) о вкусе узнаю уже только завтра. Т.к. готовила их мужу в командировку, а сама ещё на диете сегодня-завтра.
Но судя по виду, запаху и тому насколько они мягкие: всё удалось!!!
Спасибо ещё раз за рецепт!!!
23 января 2019 года MaryAlex1 #
23 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий!
11 января 2019 года Аленушка2904 #
11 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Угощайтесь! Буду рада, если, зажмурив глаза (на весы
11 января 2019 года Аленушка2904 #
11 января 2019 года kushnikova alena16 #
11 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Благодарю за выбор рецепта и доверие, Алёна!!!!
15 января 2019 года wise1288 #
10 января 2019 года lulu 86 86 #
10 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне жаль, что результат не совсем тот, что ожидался...
10 января 2019 года lulu 86 86 #
10 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
10 января 2019 года lulu 86 86 #
10 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
8 января 2019 года izohorda #
8 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо за доверие!
7 января 2019 года Всюжизньнадиете #
8 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
8 января 2019 года helena1961 #
17 января 2019 года wise1288 #
7 января 2019 года Всюжизньнадиете #
7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
7 января 2019 года Норелав #
7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Применение заварки дает следующие преимущества:
1) увеличивается количество сахара в тесте,
2) улучшаются хлебопекарные качества муки,
3) улучшаются вкусовые свойства хлеба,
4) увеличивается выход хлеба (припек), благодаря большему связыванию воды клейстеризованным крахмалом (до 3—5
5) замедляется черствение хлеба.
8 января 2019 года Норелав #
8 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Успехов!
6 января 2019 года Dama-Lorik #
7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Это точно!
6 января 2019 года inulia68 #
6 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Угощайся, моя хорошая! Порадуй себя и домашних.
7 января 2019 года inulia68 #
7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
7 января 2019 года inulia68 #
9 января 2019 года valty #
9 января 2019 года inulia68 #
6 января 2019 года mariana82 #
6 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
6 января 2019 года Вика-camomile #
6 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: