В Новогодние и Рождественские праздники приятно подарить подарки сделанные своими руками... Нежное и хрустящее, просто тающее печенье с миндальным ароматом! Испеките эти воздушные и белоснежные печенья, украсьте яркой сахарной глазурью! Поместите печенья в красивые жестяные коробки, и подарите своим близким и друзьям в эти волшебные и праздничные дни! С Рождеством Христовым!!!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 7 января 2019, 4:42
- 1104
Печенье "Марципановые сендвичи" в сахарной глазури
Ингредиенты для «Печенье "Марципановые сендвичи" в сахарной глазури»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Крахмал кукурузный (Dr. Oetker) — 100 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Марципан — 400 г
- Яйцо куриное (С-1) — 2 шт
- Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
Украшение:
- Глазурь (сахарная,цветная,в ассортименте Dr. Oetker) — 200 г
- Посыпка кондитерская ("снежинки"Dr. Oetker) — 1 пакет.
Количество порций: 65
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6163.6 ккал |
белки
76.3 г |
жиры
215 г |
углеводы
983.3 г |
| Порции | |||
| ккал 94.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 395.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 63 г |
Рецепт «Печенье "Марципановые сендвичи" в сахарной глазури»:
-
Продукты для теста:
-
В замесочной миске смешайте муку+крахмал+соль+ра зрыхлитель. В отдельной миске перемешайте мягкий марципан+мягкое масло+сахарную пудру и яйца.
Совет:домашний (свежий) марципан имеет мягкую (вязкую консистенцию). Если у вас марципан промышленный, то для размягчения прогрейте его немного в микроволновке, а если марципан совсем затвердел-натрите его на крупной терке.
В мучную смесь вмешайте марципаново-маслянные ингредиенты, вымешивайте ложкой, а затем рукой. Тесто получится мягкое, влажновато-маслянное. -
Готовое тесто выложите в пакет, распределите через пакет в плоский пласт (в таком виде будет удобнее работать с тестом при раскатывании), уберите на холод на час и более.
-
Рабочую поверхность присыпьте мукой, застывшее тесто (через пакет)"надломите" вдоль и поперек (получится четыре сектора).1/4 часть теста возьмите для раскатки печенья, остальное тесто держите на холоде.
Тесто раскатайте в тонкий пласт (4-5 мм.), вырежьте формами (d~3,5-4 см.)заготовки для печенья. В половине заготовок, по центру сделайте отверстия меньшей формой-выемкой. -
Выложите заготовки печенья на противень, на антипригарный коврик.
Выпекайте печенья при t 180 С=10 минут (!!! не более). -
Готовым печеньям дайте остыть на решетке.
Выход : 130 шт. (... много, так как в подарки!!!
Для украшения печений понадобится цветная сахарная глазурь и кондитерские посыпки. -
В названии рецепта заявлено "сендвичи", поэтому надо "склеить" печенья попарно с помощью сахарной глазури. Глазурь нагрейте (указания на упаковке), нанесите произвольно рисунок на печенья с отверстиями, украсьте посыпками-снежинками, дате глазури подсохнуть.
Затем при помощи глазури "склейте" целые печенья с печеньями с отверстиями. Глазурь застывает быстро, готовые печенья поместите в контейнер в крышкой)
Выход: 65 печений "сендвичей". -
Часть печенья разложите в подарочные жестяные банки (в подарки)
-
Оставшиеся печенья-для домашнего чаепития!
Приятного аппетита!
-
С Рождеством Христовым!!!
***************
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2019 года helenkay #
11 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
На моей страничке есть рецепт "Пряничное пирожное в шоколадной глазури", там имеется рецепт марципана.
8 января 2019 года obukhov11 #
9 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
8 января 2019 года tatabilga-2015 #
8 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
8 января 2019 года PYMA-2016 #
8 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
7 января 2019 года Mary Stone #
8 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
В спонсоры пойдешь ?!
Все мои многочисленные " дрУжки" уже многие годы пытаются меня перепрофилировать в кондитеры...
7 января 2019 года mariana82 #
8 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
7 января 2019 года Ирушенька #
7 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
7 января 2019 года Гали-28 #
7 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
7 января 2019 года MineyKa #
7 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
7 января 2019 года красавица киса #
7 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
... с " кондитерской" у меня ничего не получится..., только для друзей и близких, от души
7 января 2019 года красавица киса #
7 января 2019 года natapit #
7 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
7 января 2019 года ipekjan #
7 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
7 января 2019 года inna_2107 #
7 января 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: