• 29 ноября 2008, 19:52
  • 8452

Кекс «Кофейная маковка»

Рецепт: Кекс «Кофейная маковка»

Я так соскучилась по кофе, что у меня началась кофемания ))) Нежное, воздушное, пористое, чуть влажноватое тесто с насыщенным ароматом кофе и попадающимся целыми кусочками шоколада, в сочетании с нежнейшим кремом-суфле из сливочного сыра, белого шоколада и бусинками мака. Это так нежно, ароматно и просто невозможно оторваться, чтобы не съесть еще кусочек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс «Кофейная маковка»»:



Рецепт «Кекс «Кофейная маковка»»:

Кофе растворить в 2 ст.л. горячей воды, остудить.
Темный шоколад порезать на мелкие кусочки, белый натереть на мелкой терке, в раздельные емкости.

Мягкий маргарин взбить с сахаром.
Добавить яйцо, взбить.

Добавить йогурт, кофе, слегка взбить,

добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто, добавить темный шоколад, перемешать.

Тесто вылить в смазанную форму и поставить выпекать при 180 С на 10-13 минут

Этим временем приготовить сырный крем
Яйцо взбить с сахарной пудрой.

Добавить сыр, сметану, мак, белый шоколад, ванилин и венчиком смешать в однородную массу.
Добавить муку, перемешать.

Достаем из духовки кофейную массу, выливаем сверху сырно-маковую и ставим обратно на 30-40 минут. Зависит от духовки, проверять деревянной палочкой, но сырная масса может оставаться на палочке, но в виде очень густой каши, а не жидкой, потом, когда кекс остынет, сырная масса загустеет и будет напоминать крем-суфле как на чизкейке. Кофейного же теста не должно быть на палочке.
Готовому кексу дать полностью остыть.

Когда я его достала, он у меня немного потрескался сверху и пока он был горячий я его посыпала натертым шоколадом (темным и белым), он подтаял и получилась шоколадная глазурь.
Если верх ровный и красивый, можно ничем не украшать или посыпать сахарной пудрой.

По моей задумке, суфле должно быть сверху, но мы с кексом пошли по разным дорожкам и у него было свое мнение на этот счет )))) тесто не настолько хорошо пропеклось, как я думала, и весь сырным крем ушел на дно, но на вкус это не повлияло! Нужно было подержать кофейное тесто подольше, минут 25-30, а затем уже вылить сырный крем и на 15-20 минут убрать в духовку обратно. Но в описании рецепт написала так, как делала, другой вариант только в мыслях, а этот есть на картинке и в моем желудке.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс «Кофейная маковка»
Описание: Я так соскучилась по кофе, что у меня началась кофемания ))) Нежное, воздушное, пористое, чуть влажноватое тесто с насыщенным ароматом кофе и попадающимся целыми кусочками шоколада, в сочетании с нежнейшим кремом-суфле из сливочного сыра, белого шоколада и бусинками мака. Это так нежно, ароматно и просто невозможно оторваться, чтобы не съесть еще кусочек.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Наденька,по Вашим рецептам,мне кажется,просто не может не получиться.Вы все это делаете сами и так все хорошо описываете.Утащила в КК.Огромное спасибо!!!!!!!
Ох, какое фото аппетитно, да еще и розочка сверху, абалдеть просто!
Большое спасибо за доверие, рада, что понравился кексик!!!!!!
здравствуйте. с новым годом. не понятно-1ст. муки в кофейное тесто. А сколько в сырное? у вас-(добавить муку)
И Вас с новым годом и Рождеством!
Извините, что поздно, я исправила в рецепте, куда и сколько чего идет!
Просто после некоторый изменений на сайте были сбои в рецептах, бывают пробелы!
Кошмарики!!!! Какой кексик!!!!! УаУ!!!!!
Большущее спасибо!!!!!
Верусечка, большое спасибо!!!!!!
кстати сделала второй ваш вариант то есть темную половину поставила на 25 минут, а потом залила и еще на 15-20. Суфле вниз не убежало))) хотя думаю на вкус это не влияет
Я просто счастлива, когда по моим рецептам получается у кого-то! Мне очень и очень приятно!!!!
Два дня подряд делала ваш кекс...сначала сделала на пробу половину, в итоге съели все за раз)) пришлось делать еще кексик! Очень вкусно, нежно, действительно не оторваться, а аромат какой!Спасибо! вам +++++++
Вам большое спасибо за доверие!!!!!!!
так приятно, что кексик понравиося, он действительно вкусный получается!
Надюша, какая у тебя вкуснятина!!!+++
Оксаночка, спасибо, милая!!!
НАДЮША, ВКУСНО КАК!
Лилечка, ондействительно очень вкусный и нежный такой!
Большущее тебе спасибо!!!!!
ВВОСТОРГ!!!!!!!!!!!!! КРАСОТА!!!!!!!!!ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!!!!!!КЛААААААААААААААААААААААААСССССССССС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!++++++++++++++++++++++++
Дашенька, вот так дааааа, столько эмоций, абалдеть, тааааааааак приятно, СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!!!!!
У меня уже вся ваша выпечка в книжке!
Жаль печь пока не могу...
Большущее вам спасибо за отзыв, безумно приятно!!!!!!!!!
к сожалению не знаю имени
А почему печь не можете? ремонт?
)))
Меня зовут Катя
Духовки нормальной нет...Живем в съемной студии, но планируем переезжать в скором времени!)))
Приятно познакомиться, Катюша!!!!
Думаю в скором вы вотворите все свои желания!!! Желаю поскорее переехать!!!
Взаимно!!!
А как вас зовут?
Спасибо за пожелание! )))
ой, не представилась, пордон! Меня Надя зовут и ко мне только на "ты"
Очень приятно, Надюша!
ОК, ко мне тоже только на "ты"
Надюша, такая вкуснота+++++Ты из кухни хоть выходишь???
Светочка, большое спасибо!!!!!!!
я зато все буднии дни туда почти не захожу, некогда просто, а то мне нравится там возиться
ОБАЛДЕТЬ,Я ПРЕДСТАВЛЯЮ КАКАЯ ЭТА ВКУСНЯШКА. ДРАЗНИШЬ НАС,ВОТ КАКИЕ У МЕНЯ ВКУСНЯШКИ мммммМНЕ УЖЕ ПЛОХО,ВСЕ БЫСТРО УБЕГАЮ +++++++++++++++++
Лейлушечка, дорогая, куда же ты, вернись, а как же чайку с парой-тройкой кусочков!?????
Спасибо большущее!!!!!
Наденька я тоже кофеманка! Без него не начинатся день и не открываются глаза. А кексик такой обожаю! Вкусно!
Леночка, спасибо большущее, рада, что понравилось!!!!
Очень интересненький рецепт! Обязательно поробую!
Спасибочки большое, конечо попробуйте, думаю понравится!!!!!
От одного описания слюнками клавиатуру закапала +++
Спасибочки большое!!!!!!!
От одного описания слюнками клавиатуру закапала +++
Ну очень вкусно!!!!
+++++
Спасибо большое!!!!
Надюша!Кекс шикарный,Вкусный и красивый!++++
Оленька, спасибочки большое!!!!!
Да уж!!! Классс!!!! Не знаю, что там утебя не так...верх-низ....Мне понравилось всё в нём!!!!!!!!!!Так бы и оттяпала кусок!!! Тебе+++++++++++++
Танюша, можешь и два оттяпать, могла бы предложить и больше, дак нету. но мы еще наделаем!
Спасибочки большое!!!!
Кекс - просто объедение!+++++++++++
Спасибочки большое!!!!!
Ну вот и выходные.У Надюни как всегда полно вкуснятины!!!Кекс суперский!
Ольчик, спасибо большущее!!!!
Ага, даем загрузится по полной!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1974 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки