• 8 января 2019, 10:13
  • 14643

Кекс апельсиновый

Рецепт: Кекс апельсиновый

Хочу предложить еще один вариант апельсинового кекса. Растительное масло, йогурт и крахмал придали выпечки нежность, рассыпчатость. Апельсиновый сок входит в состав теста и пропитку. Кекс получился очень ароматный и немного сочный. Я использовала сок и цедру одного апельсина. Для любителей более влажной выпечки, апельсинов можно взять два и изменить кол-во сахара и муки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс апельсиновый»:

Тесто

Пропитка



Рецепт «Кекс апельсиновый»:

Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску, добавить щепотку соли, крахмал и перемешать.

Апельсин разрезать на две половинки.
Выдавить сок, мякоть отжать, процедить сок через сито.
Часть сока у меня ушло в тесто, а остатки использовала для приготовления пропитки.

Взбить яйца с сахаром до пышного состояния (примерно2мин.).
Влить растительное масло, апельсиновый сок, взбить.
Добавить йогурт, взбить.

Муку вводить частями, каждый раз взбивая.
С кожуры апельсина снять аккуратно (без белой мякоти) цедру теркой.
Добавить цедру апельсина в тесто, перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой или манной крупой, излишки стряхнуть.
У меня форма силиконовая, ее смазывать не нужно, размер по внешней стороне 24х9,5см
Заполнить форму тестом.



Выпекать в разогретой духовки до 180С примерно 35-40 мин.

До сухой лучины (следите за своей духовкой).
Кекс освободить из формы и остужать на решетке 15 мин.


Для приготовления пропитки добавить в апельсиновый сок
сахар, слегка согреть. Но не кипятить!!!
Хорошо размешать, чтобы сахар полностью растворился.

Деревянной шпажкой сделать частые проколы на всю глубину кекса.
Чайной ложкой, не спеша, пропитать кекс соком.
Я воспользовалась кулинарной щеточкой, промазала еще и боковины кекса.
Оставить кекс в покое на 30-40мин., чтобы полностью остыл.

Приятного чаепития!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс апельсиновый
Описание: Хочу предложить еще один вариант апельсинового кекса. Растительное масло, йогурт и крахмал придали выпечки нежность, рассыпчатость. Апельсиновый сок входит в состав теста и пропитку. Кекс получился очень ароматный и немного сочный. Я использовала сок и цедру одного апельсина. Для любителей более влажной выпечки, апельсинов можно взять два и изменить кол-во сахара и муки.


Фотографии «Кекс апельсиновый» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо автору!
Кекс получился восхитительный! Мягкий, плотный, но не тяжелый. И не пересладкий - очень гармоничный вкус! Делала строго по рецепту.
Обязательно буду повторять!
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Ответ для nadin r 2016
спасибо огромное за доверие и прекрасное фото к рецепту ,великолепный разрез
Танечка, а вот и мой кекс-богатырь! Очень вкусный! Ароматный, нежный! Такой большой получился! Нам для двоих, конечно же, надо было уменьшить количество ингредиентов. Я это поняла поздно! Но, ничего съедим!!! Спасибо большое за рецепт!
Людмила! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Светлана, спасибо большое за внимание и похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка спасибо большое за доверие и роскошное исполнение рецепта роскошный богатырь,очень загорелый ,ты не переживай,что много упакуй в пекарскую бумагу и полиэтиленовый пакет и в холодильник,он чем дольше лежит,тем вкуснее.А немки выпечку нарезают порционно в пакет и в морозилку,потом достают сколько им нужно и все нормально.
Танечка, да я и не переживаю! Часто (так получается) убираю в холодильник выпечку. А потом в микроволновку на несколько секунд и ... готово! Опять свежая выпечка! А выпекала я 30 минут. Раньше побоялась из духовки достать, думала не пропечется. А через 30 минут вот такой загорелый, но не обгорелый! Спасибо большое ещё раз за великолепный рецепт!
рада,что не пропадет
тебе огромное СПАС?БО
Ответ для Сурик
Людочка, прекрасная выпечка, вкусная и ароматная !!!
Галочка! Спасибо большое! Очень приятна твоя похвала!!!
Ответ для Сурик
Отличный кекс , Людочка !
Спасибо большое, Алсушенька!!!
Ответ для Сурик
Людочка, чудесный кекс! Не переживай. Мы всей поваренковской командой поможем Ну как? Убавляется?
Спасибо большое, Олечка! Я знаю, у меня хорошие помощники!!! Конечно же уже убавляется!!! Сегодня попробовала мороженое сверху положить на кусочек еле теплого кекса. Это так вкусно!!!
? с мороженым я буду
Угощайся, на здоровье, моя хорошая!!! Я очень рада!!!
Очень очень вкусный кекс получился !!! Я в него добавила изюм и курагу. Рецепт простой и быстрый.
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Красавец -кекс! Тоже готовлю по данному рецепту, всегда получается пышный и ароматный!
я рада за вас
Здравствуйте! А для чего добавлять крахмал? И именно кукурузный? Можно ли заменить картофельным или вообще обойтись без него?
Крахмал придаёт тесту рассыпчатость.
картофельный применяют в основном для киселей
а для чего использовать крахмал в описании к рецепту написано
Растительное масло, йогурт и крахмал придали выпечки нежность
что вами использовать в выпечки решайте сами
Классеный кекс
спасибо
Какой солнечный кекс зимой , Танечка !
Аллочка спасибо огромное за комментарий,фото делаю на открытом балконе
Танечка, разве откажется кто от такого яркого, ароматного и вкусного апельсинового красавца !!! У меня таких не нашлось, с удовольствием все пили чай с кексом и нахваливали его !!! Великолепный кекс, обожаю выпечку с цитрусовым ароматом!!!Танечка, спасибо огромное!!!
Галочка,солнышко,какой у тебя КРАСАВЧИК,румяный,нежный,очень аппетитный
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
всем домочадца огромныйпривет
скажи, у тебя форма металлическая,хочу свою силиконовую заменить
Танечка, спасибо огромное за одобрение и приятные слова !!!Форма у меня силиконовая, моя любимая, никогда не смазываю и выпечка выскакивает из нее на раз,два !!!
вот и у меня силиконовая,но когда выставляю в духовку, при транспортировке ее ведет
сегодня сообразила и сразу на стол выставила решетку,получилось лучше,она у меня старенькая,но очень удобная,без проблем
Танюш, у меня она плотная, ее не водит, но есть и тоненькая, вот с ней осторожно надо обращаться !!!
она плотная,раньше такого не было,наверное старая стала
Танюш, ты права, скорее всего она уже отслужила свое , пора новой обзаводиться !!!
,
Ответ для felix032
Галочка, какой красавец! С Наступающим!
Наташенька, с Наступающим !!! Спасибо, солнышко, за теплоту и внимание !!!
Ответ для felix032
Галочка , шикарный кекс получился !
Спасибо, Алсунушка, за похвалу и высокую оценку !!!
Ответ для felix032
Галочка, какой ароматный зимний кекс !
Аллочка, спасибо , мне очень приятна твоя похвала !!!
Ответ для felix032
Галочка, потрясающе красивый кекс! Браво!
Ирочка, дорогая, спасибо большое за похвалу и внимание !!!
Ответ для felix032
Галочка, какой у тебя богатырь высокий получился ! Красавец
Спасибо, Галочка, за щедрую похвалу и внимание !!!
Ответ для felix032
Галочка, роскошный красавец твой кекс! Шикарное исполнение рецепта!
Олечка, спасибо большое за высокую оценку, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, какой солнечный красавец у тебя! Роскошный кекс! Умничка!
Лилечка, спасибо огромное за такую высокую оценку !!!
Ответ для felix032
Галочка, пышный и аппетитный кекс! А аромат то какой!!!
Жанночка, дорогая, спасибо огромное за приятный отзыв !!!
Ответ для felix032
Галинка! Прекрасный результат, великолепно получилось
Светочка, благодарю за тёплые слова поддержки !!!
Ответ для felix032
Галочка, какой красивый кекс!!! Шикарный!!!
Людочка, спасибо за похвалу и внимание !!!
Чудесный кекс, Танечка! Вкусный и ооочень ароматный! Шустренько он у меня поднялся и зарумянился в духовке, так что накрыла форму фольгой и допекала уже до готовности, использовала обычную прямоугольную форму для кекса! Спасибо, Танечка, за апельсиновое настроение!
Оленька,дорогая,росокшный кекс у тебя вышел,очень яркий,румяный,солнечный
спасибо огромное за доверие и прекраснейшее исполнение рецепта
благодарю за подарок
Ответ для Z Olga
Оля , кекс просто красавец !
спасибо, Алсунечка!
Ответ для Z Olga
Оленька! Прекрасный результат, великолепно получилось
Светочка, спасибо!
Танюша, спасибо огромное за солнечное настроение. Все, как всегда супер!!! Прости не удержалась, и добавила в тесто какао!!! Просто самое вкусное лакомство для меня -апельсин в шоколаде. Получилось бесподобно.
Ларисочка,какие прости ,каждый готовит так,как ему вкусно ,я не сторонник точного исполнения рецепта,главное иметь идею
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта ,очень красивая форма у тебя
Да, Танюша, форму муж подарил на рождество. Очень хотелось испробовать, смотрела твои рецепты и тут апельсиновый кекс сам попросился.
бывают такие стечения обстоятельств
Ответ для Исики
Лариса! Прекрасный результат, великолепно получилось
спасибо большое
Ах, какой шикарный кекс, Танюша! Богатырь аппетитный!
Людочка спасибо огромное за внимание и поддержку
Танюша, спешу со словами благодарности за этот шикарный кекс! Вчера пекла для домашнего чаепития, пока еще младшие дома, - так вот, дословные слова моего зятя: "ИДЕАЛЬНЫЙ КЕКС!!!" и я с ним полностью согласна! На вечернее чаепитие к нам попала подруга с дочкой, - всем очень понравилось! Кекс действительно идеальный, - все в нем сбалансировано!
У меня был йогурт фруктовый 2,5%, но даже он не смог перебить этот обалденный аромат апельсина, пропитывала кекс готовым апельсиновым сиропом, разведенным с водой. Корочка на кексе неоднородная, это потому что припеклась слегка "французская рубашка"). Теперь этот кекс один из наших любимчиков!
Спасибо тебе Танюша за очередной шедевр!!!
И с наступившим Новым Годом!
П.С. Кто будет печь этот кекс, советую не покрывать его никакой глазурью (а для шоколада это как раз наверное тот единственный случай, когда он будет тут лишним), попробуйте сначала оригинальный рецепт, - это просто божественный аромат и вкус !)
Оксана,я просто в ШОКЕ ,нет слов передать,что я чувствую
спасибо дорогая за доверие и росокшное исполнение рецепта ,восхитительный кекс,воздушный и прекрасный колор
благодарю за подробный комментарий
зятю огромный привет
всех вас с наступившими праздниками,здоровья,любви,добра!!!!
Обязательно передам А по твоим рецептам печь всегда одно удовольствие!
мне очень приятно,солнышко
Ответ для Ксения40
Ксюшечка! Прекрасный результат, великолепно получилось
Рецепт забрала. Только, по мне хотелось бы добавить сверху шоколад.
Леночка шоколад -дело вкуса
мне не хотелось перебивать апельсиновый оромат
спасибо за комент
Таня, отличный кекс у тебя!
Инна благодарю за поддержку и похвалу
Шикарный красавец, Танюша!!
Настя спасибо большое за поддержку
Танечка, какой восхитительный апельсиновый кекс Нежный, солнечный, невероятно вкусный Роскошные фото
Машенька спасибо огромное за доброту и поддержку,нам было вкусно
Танюш, даже и не сомневаюсь
Мааааммммаааа дорогая!
До чего ж ХОРОШ!
Унесла в КК.
Танюша, огромное спасибо за наслаждение, ты ХУДОЖНИК!
Надюша спасибо огромное за внимание,комментарий и доверие,удачи
Спасибо за рецептик, забираю в КК...вопрос, а если шприцом пропитку вкалывать и потом просто полить? думаю что быстрее и эффективнее будет
спасибо большое за комментарий,шприцом отличная идея,спасибо за подсказку
Танечка, замечательный кекс, очень красивый!
Ларисочка спасибо большое за добрые слова поддержки
Танечка, прекрасный кекс! Божественные фотографии!
Оленька спасибо большое за внимание
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Празднуете ли Вы день Святого Валентина?


Уже 606 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки