• 12 января 2019, 20:23
  • 22702

Мусака по-хорватски

Рецепт: Мусака по-хорватски

Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Хорватская

Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:



Рецепт «Мусака по-хорватски»:

Сразу скажу, что указала необязательное количество продуктов. Все зависит от величины формы, количества порций, которые планируются запекать.

Фарш обжарить на масле, посолить по вкусу. Зажаривать не следует, лишь чтоб испарилась жидкость. Можно и без обжарки, раньше я так и делала, но не очень нравилось). Можно прожарить с пассированным луком, будет ароматнее.

Грибы очистить, нарезать произвольно, но не крупно. Также обжарить на сковороде.

Картофель почистить, нарезать на кружочки. Слишком тонко резать не надо. Посолить.

Картофель внахлёст уложить в форму для запекания. Я не смазываю маслом, т. к. у нас фарш и грибы обжарены на масле, но вы по желанию можете смазать форму.
Форма у меня размером 32 на 22 см

Сверху картофеля распределить обжаренный фарш и грибы.

Оставшийся картофель уложить сверху.

можно добавить немного воды, буквально 2-3 ст. л. Или столько же масла.

Противинь закрыть фольгой, запекать в духовке при 180-200 градусов около часа. Все зависит от сорта картошки. Как только картофель готов ( через минут 40), открыть фольгу, распределить сметану. И поставить в духовку до румяности.

Мусака готова! Это не тот вариант, когда можно нарезать на порции и выложить в виде запеканки, если очень хочется соединить все продукты, тогда возьмите яйцо, добавьте сметану, натертый сыр и залейте по картошке. Но мы любим более облегченное блюдо, поэтому используем лишь сметану.

Надеюсь, кому- нибудь пригодится мой рецепт!

Всех со Старым Новым Годом!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусака по-хорватски
Описание: Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.


Другие варианты рецепта

179

Mусака

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мусака по-хорватски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень просто и очень вкусно! Ужин удался! Спасибо!
Ух ты, какая румяная! Замечательная мусака! Спасибо Вам огромное за доверие и замечательную фотоулику! Очень рада, что понравилось и ужин удался!
И все благодаря Вам! Еще раз спасибо! Буду готовить часто
Спасибо большое! Очень приятно и радостно, что пригодилось!
Ответ для Kris_delicious
О, какая вкуснятина!!!
Молодец, Кристиночка!!
Взяла на заметку!!!
Спасибо Ялорис - наткнулась у нее в дневнике про запеканки и сразу готовить!))
Мусаку рекомендую, Олесенька. У меня даже без грибов, и то было вкусно. Универсальный рецепт
Вот я тоже подумала, что без грибов приготовить, если деткам давать, а для взрослых - конечно, с грибочками самое то!
спасибо за рецептик. И мне и мужу было очень вкусно Готовила с удовольствием, а съели с еще большим...
Ой, какая прелесть! Юля, спасибо большое за прекрасное фото! Очень рада, что вам понравилось блюдо!
Отличная мусака!!! Правда как-то боязно было приступать к готовке, когда ингредиенты указаны приблизительно, на вкус, а ты не имеешь ни малейшего представления, каким он должен быть!!! Начал с фарша, взял кусок свинины в 500г, перекрутил на крупной решётке, обжаривал совсем немного, сок не выпаривал. Шампиньонов взял холмик, высотой сантиметров пятнадцать, жидкость выпарил. Форму (32 на 22) смазал сливочным маслом. С трудом запихнул туда полтора кило картошки, всё время сдвигая ряды - сдвигалось как по маслу... Сверху фарш с мясным соком и грибы. Надобность в жидкости отпала, картошка уже с бульоном. Через сорок минут снял фольгу, нанёс грамм 150 сметаны 10%, но она тут же вся просачивалась сквозь грибы, фарш и уходила в недра картофеля, в следующий раз возьму 20%... Красивой белой корочки не получилось, но зато получилась обалденно вкусная сметанная подливка на мясном бульоне!!! Вита, большое спасибо, рецепт понравился!!!
С упоением читала твой рассказ.....
Такая аппетитная тарелочка....
Думаю, вам было ну очень вкусно!!!!!!!!!!
Инночка, спасибо!!! Было очень вкусно, а жена в полном восторге от получившегося соуса!!! В следующий раз возьму больше фарша и грибов!!!
Ох.....умеешь же соблазнить....
Поняла я,уже поняла,никуда мне от него ни деться -приготовлю обязательно!!
Ооо..., не пожалеешь...
Ответ для Robert1
Роб аппетитнейшее блюдо получилось
Танюша, огромное спасибо!!!
Ответ для Robert1
Роберт! Какая красота! Очень аппетитное и великолепное фото! Спасибо Вам огромное! Очень рада, что остались довольны!
Да, не очень я внятно написала. Фарша действительно было 200 гр, а картошки в неочищенном виде 1,5 кг. Я редко кладу много фарша, т.к. чаще всего дополняю еще другими овощами.
Вы сделали мое утро! Спасибо!
Вита, спасибо за тёплые слова!!! Как большинство мужчин я люблю мясо, в следующий раз возьму больше фарша, грибов, жирной сметаны, но меньше картошки... Надеюсь ни Вы, ни хорваты не обидитесь на такую кощунственную интерпретацию рецепта. Ещё раз спасибо за вкусный рецепт!!!
разумеется, никто не будет в обиде! Есть идея, а дальше все по своему усмотрению! Спасибо большое!
Ответ для Robert1
Роберт! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Света, большое спасибо!!!
Ответ для Robert1
Да, Роберт, интересное было у Вас приготовление мусаки. Главное, что все сложилось во вкусное блюдо !
Аллочка, сложилось всё как нельзя лучше..., у меня часто происходят какие нибудь казусы во время готовки новых рецептов, я уже привык и всегда готов к неожиданным поворотам судьбы...
Получается, что такая вот интересная кулинарная карма у Вас)))
Я на судьбу не обижаюсь..., это весёлая карма...!!!
Ответ для Robert1
У меня полночь, про сон пора думать, а тут слюнки текут от такого рассказа и фото!! Супер!!
Спасибо!!! Крепитесь, до утра осталось совсем чуть-чуть...
Ответ для Robert1
Классная у тебя мусака получилась
Затейник ты Кулинар
Отличный комментарий Посмеялась от души Главное тебе понравилось У меня сметана была 28% (белорусская), лежала монолитом
Женечка, спасибо!!! Чего только не сделаешь, когда кушать хочется... Твоя фотка супер, меня вдохновила на подвиг...!!!
Я рада , что тебе понравилась мусака Это вкусно!
А твой комментарий просто СУПЕР
Обязательно попробую. Рецепт заинтересовал. Всё очень просто и быстро. Спасибо. Думаю получится.
Спасибо за внимание! Конечно же получится! Это очень просто блюдо. Удачи!
Вика, не дожила моя мусака до обеда, не хватило терпения. Нам очень вкусно, мусака-мусака! Спасибо тебе за такой простой и вкусный рецепт. А сколько комментариев я успела прочитать, пока она сама готовилась! И вот, что я тебе скажу. Хоть я сама и написала ниже, что по определению слова мусака и запеканка синонимы. На вкус все таки разница между ними ощущается. В нашей традиционной картофельной запеканке все таки картофель толченый, а здесь слайсами и слоями. И эта разница влияет на вкусовые ощущения. Совершенно другой вкус. Люблю запеканку, но и мусаку теперь тоже буду любить и готовить часто. Особенно в этом варианте. Быстро, экономно, нехлопотно, вкусно!
Какая прелесть! Иришка! Подняла ты мне настроение с утра! У меня еще утро я тут приготовилась ждать, а ты уже выставила фото! Очень рада, что вам понравилось! очень! Конечно, разница есть, я это знаю. Но вкусы у всех разные. Я лично больше люблю картофель не толченный и не отварной в запеканках. Этот рецепт, поистине - быстрый, бюджетный и вкусный. А комментарии - что поделаешь... Кто развлекается, кто ученость свою показывает, кто не знал. Пусть люди пишут. А мы будем есть!
Спасибо тебе, моя Иришка!
Викуша, тебе спасибо! У меня уже несколько твоих рецептов в категории любимых и я их повторяю частенько. Самые-самые сатараж и махуны, теперь еще и мусака
Очень приятно, и очень рада, именно эти рецепты я готовлю часто! Такие " палочки-выручалочки"! Спасибо!
Ответ для Zirkap
Как сказала Женя: Мусакастая мусака
Очень мусакастая
Ответ для Zirkap
Иришка, замечательное блюдо! очень аппетитно! картошечка так и просится на вилочку, уже приготовилась! построилась, я бы сказала!
Спасибо, Наташенька! Точно. Построенная
Вика, во первых, большое тебе спасибо за интересное знакомство с национальной кухней Хорватии ( мужу привет))))
Во вторых, огромная благодарность за рецепт. Я даже не ожидала, что такое простое, в исполнении, блюдо, окажется настолько вкусным. Картошка очень нежная, вся пропитанная мясно-грибным соком. Сметана кислинку придаёт. Воздушное,нежное , сочное и сытное. Да ещё и без хлопот готовится.
Спасибо за замечательный рецепт!
P.S. А на мусаковедов - забей. Прочитали, страшно сказать, в САМОЙ Википедии половинчатую информацию и фсё - специалисты)))) Спорить бесполезно. Будут как у Булгакова в "Собачьем сердце" доказывать: " А у меня Мандриан!" ))))
С Крещением! Всего самого доброго!
Женечка, просто праздник для меня!!!!! спасибо огромное за такой добрый комментарий! За прекрасное фото! За поддержку и ... просто спасибо! Не могу передать, как я рада! Аж слезы выступили)))
Привет передам обязательно! ура!!!
Да! И с Крещением! Всего самого хорошего твоей семье!
Ответ для Евгения 1976
Женечка , отличная мусака получилась у тебя !
Алсуш, спасибо! Самая мусакастая мусака хорватская получилась, очень вкусно!
Ответ для Евгения 1976
Евгения! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Спасибо большое!
Викуля, вкусное сытное блюдо!!
Спасибо, Настюша!
Викуля! Отличное блюдо! А название - выбор автора! Никого не слушай!
Спасибо, Наталка!
Спасибо большое за рецепт! Приготовила, ухомячили за 2 приседа Муж сказал, что холодная даже вкуснее))
Добавляла красный молотый перец еще по вкусу
Спасибо большое за доверие! Готовьте на здоровье! Специи , конечно, можно добавить по вкусу
Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо
Огромное Вам спасибо! Приготовила по Вашему рецепту,а мужу название блюда не сказала( он болгарин), так он сразу сказал- мусака))
Ура! Огромное Вам спасибо за доверие! Знающие люди сразу понимают что есть что! Мужу привет с Балкан! С Новым годом вашу семью!
Вика! Чудесный, простой и очень вкусный рецепт. И совсем не важно, как он называется! Спасибо большое!!!
И Вам большое спасибо, Ольга! С Новым годом!
Виктория! Замечательный рецепт
Светочка, спасибо И с Новым годом!
Виктория! Спасибо Пусть 2019 год станет годом мира, счастья и добра и принесет стабильность, благополучие, порадует добрыми переменами.
Спасибо, Светочка
Замечательный рецепт. Спасибо автору за полезные комментарии. А как называется это воля автора, главное что вкусно! У меня вообще мусака с супом ассоциировалась 😂
Благодарю, Владислава! Название, на самом деле, не я придумала)) Улыбнуло - ассоциация с супом)) у меня так раньше лазанья ассоциировалась))
Мусака - это запеченное блюдо из баклажанов с фаршем. Остальное опционально.
это специфика балканской кухни.в очень многих странах готовят подобное и называют именно мусакой
Какая это мусака,просто запеканка
так это блюдо в балканских странах называют это не автор придумала
Таня, спасибо! По-моему, это бесполезно. кто только ждал этого рецепта, чтоб прокомментировать, а кто-то постоянно учит всему и всех
да я тоже чувствую что бесполезно
просто интересно,почему не хотя поинтересоваться, а твердят свое.я бы уже куда нибудь за инфой заглянула бы..и не только в Википедию
Моя хорошая знакомая говорила: Я первую половину жизни читала, чтобы чему-то научиться и узнать новое. Вторую половину читаю для того, чтобы забыть это. Наверное, пошла вторая половина жизни
Ответ для вита110
Викуля, пока моя мусака зреет в духовке, перечитала комментарии. Какие смешные люди попадаются. Хочется выделиться, а нечем (не рецепт же выставлять, это же трудно), дай напишу комментарий вредный. Вдруг и на меня обратят внимание.
?риш, а может так оно и есть? Многие еще хотят "свою ученость" показать
Зреет, говоришь? Жду впечатлений!
Ответ для butusik1
Специально заглянула в словарь:
Запеканка - кушанье, приготовленное запеканием;
Мусака - запеченное слоями кушанье.
Практически синонимы, за исключением слоев.
В данном рецепте есть слои, готовится запеканием. В чем противоречие?
Внимание на себя хочешь обратить? Одеяло перетягиваешь? Это бесполезно, Ира! Людям не докажешь, если они не хотят сами что-то новое узнать.
Отличный рецепт на самом деле, только мне больше нравится вместо смены брать жирный майонез и вместо фарша индейку или курочку😍 Честно говоря даже не знала что это блюдо носит такое название 😅
Спасибо в принципе, в наших краях, все, что запекается слоями, называют мусакой или , как в Вашем случае - сложенац - от " складывать" . Мусака - все же делается с фаршем. Но ваш вариант вкусный) с Новым годом!
С Новым годом
Чтобы сократить время на любую запеканку с картофелем я обычно в микроволновке немного его приготавливаю(до полуготовности в зависимости от сорта и размера 5-7 минут).У меня есть мешочек специальный,но можно и просто мытый картофель в мундире запечь прямо на вращающейся тарелке.А уж потом с этой картошкой что хочешь делайте.Я и жарю(Выходит быстрее и полезней),и в запеканки и в салаты(в салаты полностью приготавливаю в микроволновке-это минут 10 в среднем)...Кстати все народные легенды о вреде для пищи микроволн-это абсолютнейший бред.Наоборот,из-за большого сокращения времени на приготовление в продуктах сохраняются многие полезные вещества.
Это не мусака, а запеканка.конечно, воля автора давать любое название. Но тогда можно сварить гороховый суп и назвать его рассольник.
Вам видней с праздником!
Ответ для Teresa Batista
В Сербии похожее блюдо так же называют мусакой. Так что не стоит уж так на автора
Спасибо за поддержку! Да, и в Сербии так называют. Это факт. Балканы , вообще, взяли много от Греции, от Турции, от Австро- Венгрии. Читать надо не Википедию, как мне советовали ниже, а историю))
Если честно.. я вообще не понимаю что так привязываться к названиям) а вы не обращайте на них внимания) Бог с ними
И я не знаю)) спасибо большое, Дарья!
Ответ для Teresa Batista
это не воля автора, так это блюдо в балканских странах называют
ТакИ да. Очень удивилась, увидев состав продуктов. Выглядит примерно как рецепт селедки под шубой без селедки...
Да
Слово мусака вводит людей в заблуждение. Надо в названии уточнить, что Без баклажанов. Тогда будет понятно, что это не классический рецепт, а отсебятина.
эх, если бы я умела отсебятину придумывать! Моей 90 - летней свекрови , прожившей всю жизнь в Боснии, не получится доказать, что это блюдо отсебятина со Старым Новым годом вас!
Да уж. Вот возьми мой Сатараж. Этот вариант приготовления баклажан я взяла у нее. А обычный-как у нас готовят- баклажаны, помидоры, морковь, перец тушить- она не воспринимает. вот просто стушить помидор на луке- для нее это сатараж!
Ответ для вита110
гуманист ты наш!
гума...кто? Натуль, я очень терпеливая, можно долго по мне " ездить"... Если я это допускаю. но до определенного момента. Потом...все- туши свет
Ответ для jolabarbara
Ой, знатоки. Баклажаны, картофель - все равно мусака. Классика - до Колумба.
Знаток появился
Ответ для Ло Ната
Со Старым Новым годом! Мира в душе, доброты и счастья
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 228 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки