• 18 января 2019, 21:16
  • 2672

Говядина с пикантным соусом

Рецепт: Говядина с пикантным соусом

Отличная закуска из отварной говядины и хлебного соуса с добавлением хрена! Подать можно как тёплой, так и охлажденной. А если приготовить гарнир, то получится полноценный обед или ужин. Прошу к столу!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Говядина с пикантным соусом»:

Для мяса

Для соуса



Рецепт «Говядина с пикантным соусом»:

Мясо нужно сварить. Для этого подготовить лук и морковь-подпечь на сухой сковороде до подпалин. Воду довести до активного кипения и опустить мясо. Далее в кастрюлю отправить сельдерей, лук, морковь. Я ещё добавляю сушеные стебли от укропа и петрушки.
Огонь убавить до минимума и варить говядину от 1,5-2,5 ч. Время будет зависеть от размера и качества мяса. Я варила 2ч. За час до готовности добавить два вида перца, лаврушку и посолить.

Готовое мясо оставить остывать в бульоне до желаемой температуры.

Для соуса с хлеба срезать корки, мякиш порвать руками и залить бульоном. Ароматный, насыщенный бульон я взяла из кастрюли, где варилось мясо.
Дать хлебу хорошо размокнуть и взбить венчиком до получения однородной массы.

Добавить сметану и хорошо размешать.

Далее отправить соус в сковороду и довести до кипения. На этом этапе мне соус показался жидковат и я добавила 0,5 ч. л. крахмала (развала в 1 ст. л. бульона). Приправить перцем и если надо солью. Снять с огня и вмешать хрен. Здесь дело векуса, мне хватило 0,5 ст. л., можете добавить больше.
Мясо нарезать тонкими ломтиками и полить соусом. Оставшийся соус подать отдельно в соуснике.

Закуска готова! Самое долгое в рецепте это варка мяса:-)
Зелень и домашние соленья приветствуются!
Приятного аппетита!

Источник: Анна Вишневская/Кремлёвская диета.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина с пикантным соусом
Описание: Отличная закуска из отварной говядины и хлебного соуса с добавлением хрена! Подать можно как тёплой, так и охлажденной. А если приготовить гарнир, то получится полноценный обед или ужин. Прошу к столу!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина с пикантным соусом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Очень вкусный соус, который идеально подходит в вареной говядине! А лично мне он понравился и без говядины, сам по себе!Дополнительно загущать не стала, понравилось и так. Я люблю, когда соус растекается. Катенька, огромное спасибо!!! Рецепт чудесный!!!Говядина с соусом улетела в момент. Очень вкусно! СПАСИБО!
Какое аппетитное мясо, Настенька ! Чудесное, простое, но мега вкусное блюдо ! Очень красивое фото !
Ларисонька, спасибо огромное! Мяско вкусное и соус, главное, в тему. А я любитель говядины...
Ответ для PYMA-2016
Настюша, какая же аппетитная и заманчивая тарелочка!
Вот спасибо за "наводку", как я пропустила такой интересный рецепт?
Я тоже люблю подобные "макатки"
Наденька, спасибо большущее! Пробуй рецептик, не пожалеешь..
Ответ для PYMA-2016
Настенька, как же вкусно у тебя на тарелочке!!!
Очень аппетитно!!!
Пожалуй, стащу у тебя пару кусочков...
Олесенька, солнышко, спасибо большое!!!
Почему парочку, тащи все, я не жадина...
Спасибочки за щедрые угощения, дорогая!!!
Ответ для PYMA-2016
Очень аппетитное мясо, Настенька! Представляю, как вкусно!
Спасибо огромное Мариночка! Отличное мясцо
Ответ для PYMA-2016
вау,как красиво и очень аппетитно
Спасибо огромное-преогромное, так приятна похвала!!!!
Ответ для PYMA-2016
Ух ты, Настюша, какая красота! Превосходный и очень аппетитный отчёт! Танцую от восторга как же мне приятно и радостно, что закуска понравилась, пришлась по вкусу! Огромное спасибо за выбор рецепта! На доброе здоровье, дорогая!
Катюшенька, рада, что могла подарить капельку позитива! Спасибо еще раз огромное за прекрасный рецепт!!!!! Нам было ооочень вкусно!!!!
Ответ для PYMA-2016
Оооо..., как аппетитно! Настенька, шикарное и фото, и исполнение!
Оленька, спасибо огромное!
Катюша спасибо большое за рецепт,очень интересный соус.У меня он тоже получился жидким,наверное много бульона влила,добавила крахмал,все прекрасно загустело.Вкус понравился,необычный,немного с крошкой.Мне и с овощами очень понравился.Мясо у меня телятина.
Танечка, Какая же Вкуснота у тебя на фото!!! Суперрр!!!
Танюшечка спасибо огромное за внимание и похвалу
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитная нарезка, да еще и с таким вкусным соусом! Красивое фото!
Оленька спасибо огромное за внимание и поддержку ,мясо варила в скороварке 2 часа
Ответ для mtata
Таня, очень аппетитное мясо у тебя!
Инна благодарю за внимание и поддержку
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитно!!!
Жанночка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка! Великолепное, очень аппетитное блюдо!
Юленька спасибо огромное за комментарий и поддержку
Ответ для mtata
Танюша, аппетитнейшая тарелочка!
Леночка благодарю за внимание
Ответ для mtata
Замечательное мясцо, Танюша ! Невероятно красивое и очень аппетитное фото !
Ларисочка спасибо большое за комментарий и похвалу
Ответ для mtata
Татьяна, огромнейшее спасибо за аппетнейший отчёт! Как же он украсил страничку рецепта! Мне бесконечно приятно и радостно, что моя закуска понравилась!
Ответ для mtata
Танюша, как же красиво! Очень аппетитное блюдо!
?ришечка спасибо огромное за комментарий и добрые слова поддержки
Ответ для mtata
Танюша, шикарно получилось!
Оленька благодарю за комментарий и поддержку
Ответ для mtata
Танечка, фото бесподобно! Закуска - чудо!
Надюша благодарю за внимание
Катюша, очень понравился соус - нежный, бархатистый, с еле уловимой пикантной остринкой! Спасибо за рецепт! Крахмал не добавляла, хватило клейковины хлеба.
Ленчик, чудеснейшее мясо
Да, мне понравилось!!!
Ответ для laka-2014
Леночка прекрасное исполнение рецепта
Спасибо, Танюша!
Ответ для laka-2014
Лена, дорогая, огромнейшее спасибо за красочный и аппетитный отчет! Прекрасный результат! Соус по консистенции отличный, однородный! Мне очень приятно и радостно, что закуска пришлась по вкусу! На доброе здоровье!
Ответ для laka-2014
Леночка, очень вкусненько и ароматно!!!
Спасибо, Жанночка!
Ответ для laka-2014
Ленуся, как красиво и аппетитно!
Спасибо, Ируша!
Ответ для laka-2014
Бесподобная презентация!
Спасибки, Натусик!
Ответ для laka-2014
Леночка, Шикарная закуска!!! Ооочень аппетитно!!!
Спасибо, Танюшечка!
Отменное мяско. Очень вкусное, ароматное, мягкое. Соус бархатный, густой, вкусный.
Спасибо
Оленька , аппетитное мясо !
Спасибо
Ответ для Демурия
Олечка, для меня на тарелке всё, что нужно мясо и соус! Просто отличный результат!
Благодарю
Ответ для Демурия
Оля, дорогая, огромное спасибо за прекрасный отчет! Очень аппетитно, красочно! Любуюсь фото, как стильно все оформлено! Рада безмерно, что закуска понравилась и все было вкусно! На доброе здоровье!
Ответ для Демурия
Очень-очень вкусно, у меня нет никаких сомнений!!!
Спасибо огромное, Настя, за внимание к рецепту! Да, закуска отличная, вкусно!
Екатерина! Замечательный рецепт Прекрасный соус.
Спасибо большое, Света, за внимание к рецепту!
Соус-
Спасибо большое, Вера!
Оля, большое спасибо! Рада, что заглянула ко мне!
Отличная закуска! Соус классный, наверно и к другим блюдам подойдет
Спасибо большое за внимание к рецепту! Думаю к рыбе хорош соус будет
Катюша, мяско отличное!
Марьям, огромное спасибо! Очень рада, что заглянула ко мне!
Большое спасибо за внимание к рецепту!
Катюша, очень аппетитно с таким интересным соусом!
Люба, дорогая, большое спасибо за визит и внимание! Соус нам очень понравился! Даже и не скажешь, что в составе белый хлеб! Вкусно!
Да, Катюш, такой соус для меня новинка!
Может когда и пригодится
Катя! Прекрасный рецепт!
Скажи, пожалуйста, а зачем морковь и лук подпекать на сковороде до подпалин? Для более сильного аромата?
Юля, большое спасибо! Очень рада что рецепт тебя заинтересовал! Все правильно, подпеченые овощи дают аромат и ещё насыщенный цвет бульону! Лучок можно даже вместе с шелухой, только хорошо промыть. Ну а по большому счету этот шаг можно и пропустить.
Катенька, как интересно и очень аппетитно!
?риша, большое спасибо! очень приятно, что заглянула ко мне в гости!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1193 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки