• 21 января 2019, 18:00
  • 16930

Курица по-черкесски

Рецепт: Курица по-черкесски

Основу рецепта взяла у Эльмиры Меджитовой и не очень значительно переделала под себя. Готовить просто, получается вкусно и пикантно, сливочно-чесночно. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица по-черкесски»:

Курица

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Курица по-черкесски»:

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности, сняв пену. Курицу достать из бульона, разобрать на порционные куски и выложить в емкость с крышкой. Я для этого рецепта курицу всегда отделяю от кожи и костей, так мясо получается более пикантное и пропитанное соусом.
Добавить натертый чеснок, все перемешать и закрыть крышку кастрюли.

Готовим соус. Топим сливочное топленое масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, жарим его до прозрачности.
Огонь убавить, постепенно при интенсивном помешивании всыпать муку.
Продолжать интенсивно помешивать содержимое сковороды и постепенно влить тонкой струйкой горячий бульон. Все тщательно размешать.
Добавить сметану и красный перец. Посолить по вкусу, обратите внимание на соленость бульона. Довести до кипения.
Соус готов.

В рецепте курицу заливают соусом и сразу подают, а я курицу добавляю в соус на сковородку и довожу до кипения, так как переживаю за микробы и бактерии.

Готово. Подавайте с любым гарниром или с лепешкой.
Приятного аппетита.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица по-черкесски
Описание: Основу рецепта взяла у Эльмиры Меджитовой и не очень значительно переделала под себя. Готовить просто, получается вкусно и пикантно, сливочно-чесночно. Угощайтесь.


Другие варианты рецепта

1625

Либжа

Фотографии «Курица по-черкесски» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Согласна со всеми комментариями...! Очень вкусная нежная ароматная курочка!!! Иришечка, спасибо огромное!!!
Оленька, очень аппетитная курочка у тебя получилась! Мне очень приятно, что рецепт понравился! На здоровье! Огромное спасибо за такой добрый и аппетитный отчет к рецепту!
Ириночка! Давно хотела воспользоваться твоим рецептом. Да всё как-то никак! И вооот! Свершилось! Получилось необыкновенно вкусно!!! Очень!!! Соус бархатный, нежный! Боялась, что сметана свернется. Ан, нет!!! Всё получилось отлично! Готовить очень просто и быстро! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, какая у тебя красотища на тарелочке! Да еще и с картошечкой! Как же я рада, что тебе понравилось блюдо! Огромное спасибо за такой чудесный отзыв! На здоровье!
Ответ для Сурик
Ответ для Сурик
Людочка, отличное исполнение рецепта!
Ответ для Сурик
Людмила! Шикарное блюдо
Ириша, спасибо за рецепт! Вкусное блюдо, с картофельным пюре просто супер!
Из изменений - уменьшила количество топленого масла и чеснок добавила не к курице, а в соус, в самом конце приготовления, получилось очень ароматно.
Как вкусно и аппетитно!!
Спасибо большое
Ответ для Silverina1
Очень аппетитная тарелочка,Леночка !
Спасибо, дорогая!
Ответ для Silverina1
Очень аппетитно!!!!
Спасибо большое!
Ответ для Silverina1
Леночка, огромное спасибо за такую чудесную улику и добрый отзыв о рецепте.! Мне очень приятно, что понравилась курица! На здоровье!
Тебе спасибо за рецепт Внесла разнообразие в наше меню
Ответ для Silverina1
Еленочка! Великолепный результат
Спасибо, Светик!
Очень самодостаточное блюдо, чувствуется кавказский колорит. Я предполагаю, что можно использовать еще какие-нибудь специи с кавказским акцентом. Чеснок удачно вписался в концепцию блюда. Спасибо, Ирина, за рецепт!
Аллочка! Какое вкусное, ароматное и очень аппетитное блюдо у тебя получилось!
Спасибо, Юленька, за твою доброту !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка! Великолепный результат
Самое главное, Светочка, что вкусный результат ! Спасибо за поддержку !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, очень вкусное и ароматное блюдо!
Да, Жанночка, это точно: и вкусно, и ароматно! Спасибо за теплые слова !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, великолепное блюдо и фото супер !!!
Галочка, я невероятно рада, что тебе понравилось мое исполнение!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка роскошное исполнение рецепта
Спасибо большое, Танечка, за теплоту твоего сердца!
Так жарко, что только вечером доползла до кухни и до приготовления курицы .
мы пару дней отдыхаем +25,с понедельника опять за +30
А у нас жара без перерыва шпарит !
катастрофа
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, и вкусно, и красиво , и изыскано у тебя на фото! Все как ты и умеешь!
Олечка, милая, как я рада, что ты заглянула! Очень ценю твою дружескую поддержку !!!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, само по себе это блюдо не особо фотогенично, но ты сумела сфотограировать так аппетитно, так маняще и такая стильная подача! Огромное спасибо за такой чудесный отзыв, изумительное фото и доверие к рецепту! На здоровье!
Ирочка, спасибо большое за такой теплый и добрый комментарий, мне очень приятно !
Аллочка, тебе спасибо огромное за такую красоту!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, прекрасное исполнение!! Очень аппетитное блюдо!
И вкусное, ароматное блюдо получилось ! Спасибо, Танечка!
Ириша спасибо большое за рецепт.Восхитительный ароматный,пикантный соус.У меня куриная грудка.
Танечка, дорогая, какая аппетитная у тебя курочка получилась! Спасибо огромное за доверие к рецепту, чудесную улику и добрые слова! Очень рада, что все понравилось! На здоровье!
Иришечка спасибо за теплые слова
Ответ для mtata
Танюша, отличный результат. Уверена, что очень вкусно!
Оленька благодарю за комментарий,конечно же вкусно,иначе я бы и не делала
Ответ для mtata
Танечка, отличное блюдо ты приготовила! Вкуснотища!
Оленька спасибо огромное за комментарий и поддержку
Ответ для mtata
Танечка, как у тебя вкусно, сочно, ароматно получилось
Танюшечка благодарю за внимание
Ответ для mtata
Как вкусно, Танечка !
Аллочка спасибо огромное за комментарий и внимание
Ответ для mtata
Танечка, великолепное исполнение рецепта , очень аппетитно !!!
Галочка спасибо огромное за комментарий и поддержку
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитно!
Жанночка благодарю за внимание
Ответ для mtata
Ну Ооочень Аппетитно, Танечка!!! Восхитительное блюдо!!!
Танюшечка спасибо огромное за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Танюша, очень аппетитно!
Леночка спасибо большое за комментарий
Ответ для mtata
Танечка! Как аппетитно, ароматно и вкусно у тебя!
Прекрасное, нежное фото!
Юленька спасибо огромное за комментарий ,готовила на ужин,нет времени в тарелки выкладывать,быстро остывает
Ответ для mtata
Татьяна! Замечательное исполнение прекрасного рецепта
Светочка спасибо большое за поддержку
Ирочка, рецепт супер!!
Такой вкусный соус, просто пальчики оближешь мясо получилось нежное, со сливочным вкусом!
Правда, без отсебятины не обошлось. Я не отваривала мясо, а нарезала кусочками и обжарила, а потом еще хорошо потушила в соусе.
Нам очень понравилось, спасибо большое за рецепт
Танюша, вкуснотищщщааа!
Леночка, спасибо большое!
Ответ для Tanushechka-2017
Танюша! Как же вкусно и аппетитно у тебя получилось!
Юлечка, огромное спасибо за приятную похвалу!!
Очень вкусно!
Ответ для Tanushechka-2017
Татьяна! Как аппетитно
Светочка, спасибо большое
Ответ для Tanushechka-2017
Танечка, дорогая, огромное спасибо за доверие и чудесную аппетитную улику! Очень рада, что рецепт понравился! На здоровье!
Ответ для Tanushechka-2017
Танюшечка роскошное исполнение рецепта
Танечка, спасибо большое за внимание и поддержку!
Ответ для Tanushechka-2017
Танечка, шикарная курочка, да еще и в соусе !!! Тоже собираюсь приготовить !!!
Галочка, спасибо большое
Нам было очень вкусно!!
Готовь, не пожалеешь
Ируша, наконец-то приготовила твою вкуснейшую курочку! Очень ароматно, нежно, бархатно! Спасибо!
Леночка, как у тебя вкусно получилось! Огромное спасибо за доверие к рецепту, добрые слова и аппетитную улику! Очень рада, что понравился рецепт! На здоровье!
Ответ для laka-2014
Леночка, ооочень вкусное блюдо!!!
Оооочень! Спасибо, Жаннуля!
Ответ для laka-2014
Ленуся, какое замечательное,нежное блюдо!
Спасибо, Ирушенька! Очень вкусно!
Ответ для laka-2014
Еленочка! Прекрасное воплощение рецепта
Светочка, спасибо, дорогая!
Ответ для laka-2014
Очень нежное и ароматное мяско
Ответ для laka-2014
Леночка замечательное исполнение рецепта
Спасибо, Танюша!
У меня было 2 окорочка, весом 500г. Всё делала по рецепту, только количество соуса уменьшила в два раза! Перец добавила чёрный! Как же это ВКУСНО, нежно, бархатно и просто!!! По вкусу, блюдо мне напомнило, мой любимый холодец, но только сливочный! Иришка! Угодила - так угодила!!! С макарошками, с пюрешечкой - просто сказка! Рекомендую! Спасибо, милая, за восхитительный вариант приготовления курочки!
Наташа, очень аппетитная курочка!
Анжелочка! Спасибо за внимание и поддержку!
Ответ для ирпенчанка
Аппетитная курочка у тебя, Наташенька! С подливочкой...ммм...
Огромное спасибо, Настюша! Мне очень приятно!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Светик! Спасибо за внимание и похвалу!
Ответ для ирпенчанка
Натусик! Сколько вкусной, нежной подливы!
А мяско какое сочное, ароматное, вкусное!
Спасибо огромное, мой любимый дружочек! Угощайся, солнышко!
Ой, спасибочки большое, Наташуль, за шикарное угощение! Тогда я всю тарелочку возьму? И обед у меня будет готов!
Бери, бери, моя хорошая! Ещё и для Лёнчика на ужин прихвати! Ты не поверишь, мы её ели два дня с разным гарниром - на ужин, на обед и ещё раз на ужин!
Два дня - это хорошо!
Значит, и завтра у меня день удачным будет! Не надо у плиты стоять!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, какая сливочная и аппетитная курочка получилась
Танюша! Огромное спасибо за внимание и похвалу!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, милая, огромное спасибо тебе за такое дивное, красивое фото и такие добрые слова! Читаю и перечитываю! Как же я рада,Ю что понравился рецепт! На здоровье, дорогая!
Ирочка! Спасибо большое за рецепт и добрые слова! Мне очень приятно, что мой отчёт тебе понравился! Хорошего дня и прекрасного настроения!
Наташенька, люблю, целую и обнимаю!
Взаимно, Ирунечка!!!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька восхитительное блюдо приготовила
Танечка! Спасибо за внимание и поддержку!
Иришка! Замечательный рецепт! Забрала, спасибо!
Наташенька, огромное спасибо! Он простенький и вкусненький!
Очень вкусная и сочная курочка вышла! У меня грудка, я сначала правда обжарила ее большим целым филе, а вот потом нарезала кусочками и добавляла в соус, - вышло ароматно и очень-очень вкусно! Приношу извинение за такое фото, - можно сказать фотала прямо у едоков в тарелке))
Ирочка! Спасибо за очередной новый рецепт курочки!
Ксюша! Очень аппетитно! Спасибо за адресок!
Наташа, на здоровье! Обязательно попробуй
Ответ для Ксения40
Ксения! Великолепный результат
Ответ для Ксения40
Ксюша, огромное спасибо за доверие и такую аппетитную улику к рецепту! Я очень рада, что все понравилось! На здоровье.Отдельное спасибо за идею с обжаркой!
Очень вкусно, но....не вижу смысла в некоторых манипуляциях, только посуды много мыть). Думаю, не хуже будет просто потушить, добавить жареный лук с соусом...и все.
Спасибо огромное за добрые слова! Будет другое блюдо. Тоже вкусное, но другое!
Шикарно получилось. Вкусно, ароматно и нежно. Я готовлю курицу и бульон заранее ‐ и вкусный и быстрый ужин готов в течении нескольких минут. Ирочка, спасибо большое за рецепт.
Жанночка, как же вкусно, так и чувствую аромат!!!
Браво!!!
Олесенька, спасибо большое за поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Чудесная, нежная курочка!!!!
Настенька, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Как вкусно, сытно и ароматно у тебя получилось!
Юлечка, спасибо большое за постоянную поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Нежная, очень аппетитная курочка у тебя на фото,Жанночка!
Олечка, спасибо большое за внимание!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, как здорово получилось! Очень аппетитная и соблазнительная курочка!
Линочка, спасибо большое за поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, до чего нежная и аппетитная курочка!!!
Лилечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Шикарное блюдо, Жанночка!!! Очень аппетитно!!!
Танечка, спасибо большое за поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Жанна, какое замечательное летнее фото получилось! Как же мне приятно, что рецепт понравился! Спасибо огромное за доверие и такой чудесный отчет!
Ответ для jannasimf
Жанночка, отменное блюдо, вкусно !!!
Галочка, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Жанночка, шикарная курочка!!! Очень аппетитное фото!!!
Светочка, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
очень вкусно, Жанночка!
Наташенька, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитно и вкусно!
Ларочка, спасибо большое!
Замечательное вкусное блюдо! Я так делаю с говядиной, но с курочкой, конечно же, будет нежнее. А на гарнир - пастэ!
Анатолий, с макарончиками отлично получается! Огромное спасибо за добрые слова!
Вы, главное, за вирусы не переживайте, им точно ничего не сделается
С таким количеством чеснока, все может быть!
" Куй железо - пока горячо"! Вот и я ...не знаю, как правильно сказать " сготовила")))
Соус восхитительный! В который раз убеждаюсь, что нюансы меняют вкусовые качества блюд! Ириш, конечно же, это очень вкусно, ароматно, быстро, сытно! Минимум затрат, а на столе вкусный обед или ужин! Спасибо за новую версию , вроде знакомого блюда! Но совершенно нового для моего опыта. Поставила варить макарошки, можно лечь отдыхать
Вика, огромное спасибо за такой аппетитный и манящий отчет! Какая же вкусная тарелочка! Очень рада, что все понравилось, тем более, что есть свой отработанный рецепт! На здоровье. Огромное спасибо за доверие и вкусную улику!
Легче готовить , когда знаешь приблизительный вкус)) спасибо, ?риша!
Ответ для вита110
Викуля, очень аппетитная курочка!
Жанночка! Вкусно, попробуй! Соус замечательный, с рисом - так , вообще, сказка будет! У меня рис вчера был, но с макаронами тоже будет вкусно! Спасибо!
Ответ для вита110
очень вкусненько с макарошками будет, Викуль!!!
Ага! Соус такой, что к любому гарниру подойдет, спасибо
Ответ для вита110
Виточка, на фото видно, какое вкусное блюдо ты приготовила !
Спасибо, Аллочка Очень вкусно!
Ответ для вита110
Замечательная, вкусная и ароматная курочка, Витуля ! И соуса чудесного много ! Красота !
Ларочка, спасибо большое
Ответ для вита110
ООООООчень аппетитное содержимое тарелочки!!!
Фото замечательное!
Спасибо, Надюша Вкусно получилось
Ответ для вита110
Какая аппетитная тарелочка...ммм!!!!
Спасибо большое!
Ответ для вита110
Викуля, очень аппетитно! Превосходный результат!
Это очень вкусно, Ира! Я тоже так готовлю, ну, почти так))
Вика, спасибо за отзыв! Рецепт-то старый, давно известный!
Ну, не знаю, насколько старый, у тебя свой и это интересно)) попробую по-твоему обязательно!
Вика, буду рада, если пригодится!
Замечательно получилось! Соус шикарный, не оторваться! Очень вкусно и нежно и быстро! Отличное блюдо!
Ирочка, спасибо большущее за рецепт!
Женечка, дорогая, спасибо огромнейшее за такую стильную улику! Я думала, что эту курицу невозможно снять аппетитно, а у тебя фото - отпад! Мне очень приятно, что все понравилось! На здоровье!
Спасибо!
Очень вкусно! Я чеснок положила и в курицу, как у Вас, и в соус. Аромаааат восхитительный! Сейчас лапша доварится и будем наслаждаться. Спасибо за рецепт.
Огромнейшее спасибо за такой аппетитый и красивый отчет! Мне очень приятно, что курица понравилась! Спасибо за идею с соусом, тоже в следующий раз чесночка увеличу и туда добавлю! Лишняя профилактика от гриппа и ОРЗ сейчас не повредит!
Все искала отличие от гедлибже)
С книжки название списано дословно. А рецепты-то действительно похожи.
Ответ для Annushka_Zh
В гедлибже лука намного больше,а,здесь всего 1 луковичка...
Делала мне очень понравилось а что если сделать с одних желудочков , надо по пробовать
Если желудочки любите, то думаю все должно получится! Спасибо Вам огромное за отзыв о рецепте!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки