• 23 января 2019, 7:36
  • 22022

Картофельные оладьи по-немецки

Рецепт: Картофельные оладьи по-немецки

Хрустящие картофельные, зажаристые оладушки – любимое угощение в Германии. В зависимости от региона их называют картофельными блинами, блинчиками, тертыми пирожками или картофельным печеньем. На рождественских базарах их предлагают с яблочным соусом или кленовым сиропом. Я приготовила с йогуртом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Картофельные оладьи по-немецки»:

Картофель

Соус



Рецепт «Картофельные оладьи по-немецки»:

Очистить картофель и натереть на терке. Затем сложить его в сито или марлю и отжать жидкость, сколько сможете.
Жидкость отставить в сторонку на 5 мин. (не выливать).

Лук можно натереть на терке. Я взбиваю вместе с яйцом в измельчителе (чтобы внуки не заметили).
Добавить измельченный базилик, влить лук с яйцом.


Добавить мускатный орех, специи, черный перец,
разрыхлитель теста, манную крупу, муку.
С картофельной жидкости (которую мы отставляли) аккуратно слить воду,
собрать крахмал и добавить к картофелю.

Хорошо перемешать. Солить перед самой жаркой.
Разогреть сковороду с большим количеством масла (около 170 ° С) и осторожно ложкой выкладывать массу.
Картофельные оладьи могут быть разной толщины, чем тоньше, тем хрустящее.
Когда оладьи по краю приобретают приятный золотисто-желтый цвет, осторожно переворачивайте от себя.
Жарить с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Готовые оладушки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Для соуса смешать йогурт, измельченный базилик и черный перец.
Можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные оладьи по-немецки
Описание: Хрустящие картофельные, зажаристые оладушки – любимое угощение в Германии. В зависимости от региона их называют картофельными блинами, блинчиками, тертыми пирожками или картофельным печеньем. На рождественских базарах их предлагают с яблочным соусом или кленовым сиропом. Я приготовила с йогуртом.


Другие варианты рецепта

2022

Драники

1515

Боксти

532

Драники

320

Боксти

102

Драники

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельные оладьи по-немецки» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Дорогая Танечка!!!
Пришла поблагодарить за твой очередной кулинарный шедевр!!!
Вкуснейшие оладьи, от которых невозможно оторваться, только в том случае, когда их уже больше нет...
Готовила уже несколько раз, каждый раз вспоминаю тебя добрыми словами и нахваливаю твой рецепт!
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
Большущее спасибо!!!
Семье было потрясающе вкусно!!!
Олеся! Вкуснота неописуемая получилась
Светочка, и не говори, очень вкусно, так что угощайся на здоровье и с удовольствием!
Спасибо большое за поддержку!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька,дорогая,как же приятно получить от тебя очередной отчет ,как аппетитно и красиво у тебя на тарелочке
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
Спасибо большое, Танечка, за душевные слова и в мой адрес, очень приятно!
Благодарю сердечно ещё и ещё раз за твой великолепный рецепт!!!
спасибо солнышко
Ответ для Mara2181
Очень вкусные оладьи, Олесенька!!!
Большое спасибо, дорогая Жанночка, за внимание, одобрение и похвалу!
Угощайся на здоровье!
Ответ для Mara2181
Шикарно!!! Восхитительные оладьи, Олесенька!!! Невероятно Аппетитно!!!
Танечка, благодарю сердечно за твоё постоянное внимание и поддержку!
Угощайся с удовольствием!
Спасибочки!!! Ооочень Вкусные оладушки!!!
Ответ для Mara2181
Такие аппетитные, золотистые оладушки получились, Олесенька!!
Большое спасибо, Танечка, за постоянную поддержку и похвалу!
Угощайся на здоровье!
Очень вкусно!!! благодарю!!
Взаимно, Танечка!!!
Ответ для Mara2181
Олеся, какие же аппетитные у тебя оладушки!
Анжеллочка, большое спасибо за такую тёплую поддержку и твоё внимание!
Мне очень приятно!
Угощайся на здоровье!
Спасибо солнце!
Таня, спасибо! Очень вкусные, хрустящие дранники! Просто песня!
Анна, красота! Очень аппетитно!
Спасибо, Валечка!
Ответ для AnnaSi
Анечка спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
мне приятно,что рецепт не разочаровал
Таня, принимай мой отчет!
Огромные благодарности за такое вкусное блюдо! Делала строго по рецепту. Просто отличные драники получились, просто язык можно проглотить! Супер!
Изумительное фото и подача! Очень вкусно!
спасибо большое!
Ответ для larik_malasha
Ларисочка спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
очень ярко и аппетитно,сижу и любуюсь,рада,что рецепт не разочаровал
если честно, я давно (или даже никогда, уж и не помню) не готовила драникоподобные оладьи. ? вот оторвалась на твоих. Вкус - прекрасный. Прожарились отлично. Всё супер. Самое нудное - тереть картофель
точно,очень нудно тереть,я поэтому и делаю один раз в десять лет
По вкусу оладушки напомнили драники, но более воздушные и нежные.
Очень интересно было попробовать добавить в тесто разрыхлитель и с отжатого картофеля никогда крахмал не собирала.
Очень понравились такие оладушки, пышненькие и вкусные! Будем повторять часто
Татьяна, спасибо большое за вкусный рецепт!
Танюша! Какие аппетитные, румяные и вкусные оладушки!
Юлечка, спасибо за щедрую похвалу и внимание!
Ответ для Tanushechka-2017
Аппетитные оладушки!!!
Анастасия, спасибо большое!
Ответ для Tanushechka-2017
Танечка,какие оладушки румяные получились! И как их много ,если 1 покушать
Аля, спасибо большое за приятный комментарий!
Честно говоря, они такие вкусные, что я бы сама наверно всю тарелку таких умяла
Ответ для Tanushechka-2017
Танюшечка спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
очень приятно,что рецепт не разочаровал
И Вам ещё раз спасибо
благодарю солнышко,давай на "ты"
Я только ЗА
Ответ для Tanushechka-2017
Вкусные оладушки, Танечка!!!
Жанночка, благодарю за приятную похвалу!
Таня, огромное спасибо за отличный рецепт картофельных оладий! Внучка осталась довольна вкусом , да и мы тоже.
Инночка, шикарные оладьи получились!
Спасибо Анжелла за внимание!
Ответ для inna_2107
Чудесные оладьи, Инна ! Очень красивая презентация !
Лариса , огромное спасибо за поддержку!
Ответ для inna_2107
Чудесные оладьи , и Даша довольна
Это точно, спасибо!
Ответ для inna_2107
очень аппетитные оладушки, Инночка!!! Стараешься для внученьки !!!
Наташа, спасибо огромное , конечно стараюсь
Ответ для inna_2107
Инна, чудесное исполнение!!!!а кружечка какая милая
Ольга, благодарю за поддержку!
Ответ для inna_2107
Инна спасибо огромное за доверие и роскошнейшее фото к рецепту ,мне очень приятно,что внучка и вы остались довольны
Таня, спасибо ещё раз
Ответ для inna_2107
Красивая, аппетитная тарелочка!
Настя , спасибо огромное за внимание!
Танечка, замечательные оладушки , с хрустящей корочкой, ооочень вкусные!!! Я измельчила картофель в комбайне , отжала его и затем там же смешала все игредиенты , с удовольствием позавтракали!!! Танечка, спасибо большое!!!
Шикарные оладушки, Галочка!!! Ооочень аппетитные!!!
Танечка, спасибо большое за похвалу и внимание !!!
Ответ для felix032
Галочка, какие аппетитные оладушки! Мням мням мням
Валечка, спасибо огромное, так приятно !!!
Ответ для felix032
Какие соблазнительные оладушки, Галочка!
Жанночка, спасибо ,за внимание и поддержку !!!
Ответ для felix032
Галочка, какие вкусненькие оладушки!!! Очень аппетитные!!!
Спасибо, Светочка, на добром слове !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитно!
Жанночка, спасибо большое, очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, прелестные оладушки! Как аппетитно они смотрятся!
Спасибо, сестренка, за внимание и оценку !!!
Ответ для felix032
Галочка спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
глядя на фото,сразу поняла,что это новый подход к приготовлению
прости не ответила сразу,я болею
Танечка, я заметила, что тебя нет на сайте !!! Выздоравливай !!!
Ответ для felix032
Галочка, чудесные оладушки!
Анжелика, спасибо , что заглянула и похвалила !!!
Ответ для felix032
Ах, какие оладушки, Галочка ! Очень аппетитная подача !
Спасибо, Ларочка , оладушки супер !!!
Ответ для felix032
Галочка, какие аппетитные оладушки!!!
Олечка, спасибо за теплоту и внимание !!!
Татьяна, спасибо Вам за чудесный сытный завтрак!!! Оладушки класс!!! но правда я накосячила слегка, забыла разрыхлитель хотя нам было очень вкусно и так!!!
Оленька спасибо большое за доверие и роскошное исполнение рецепта
красовая зажарка,хрустящая корочка
Ответ для olgatash1416
Отличный завтрак, Оля!
Спасибо, Насть!!!
Чудесные оладушки! Оооочень вкусные, ароматные, с хрустящей корочкой!!! Танечка, спасибо огромное за прекрасный рецепт!
Отличные оладушки, Танечка!!!
Жанночка, благодарю!!!
Ответ для tata1108
Вкуснятинка!!!!!
Настенька, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
Танюшечка спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту
мне приятно,что рецепт не разочаровал
Ответ для tata1108
Танечка, замечательные оладушки , тоже планирую их приготовить !!!
Галочка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для tata1108
Ооо, как же это вкусно, Танечка ! Бесподобные оладушки !
Ларисочка, сердечное спасибо!!!
Ответ для tata1108
Суперррские оладушки, Танечка!!! Очень Красивое Фото!!!
Танюша, спасибо большое!!!
Танюша, отчитываюсь картофельными оладушками .Спасибо за хрустящие оладушки -супер !!!
Танечка! Какие аппетитные и вкусные оладушки!
Нам они тоже очень понравились!
Юленька ,спасибо оладьи классссс
Ответ для tatabilga-2015
Танюшечка дорогая,каккое прекрасное послание,великолепное исполнение,румяные,нежные,хрустящие
оладушки ,
спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
Ответ для tatabilga-2015
Танечка, отличные оладушки получились!!!
Спасибо за наводку, забрала к себе!!!
Спасибо Олесенька готовь ,Вкусно
Ответ для tatabilga-2015
Танюша, чудесные, румяные оладушки!
Ириша,спасибо милая моя ,хрустящие оладушки
Танечка, благодарю за замечательные картофельные оладьи! Очень-преочень вкусно! И готовить быстро, и сытно. На завтрак перед походом - то, что надо.
Благодарю за очередной праздник живота!
Счастья и радости!
Светочка спасибо огромное за положительный отклик к рецепту
мне приятно,что праздник живота удался
Танюша, спешу к тебе с отчётом и благодарностью! Восхитительные, очень-очень вкусные и ароматные оладушки! Замечательная хрустящая корочка, нежные и деликатные внутри! Отдельное спасибо за подробное описание и маленькие секреты! Фокус с крахмалом не знала...Благодарю тебя, солнышко, за такой великолепный рецепт!
Ларочка, какие золотистые оладушки! Невероятно аппетитные! Очень красивое фото!
Невероятно вкусные оладушки, Линочка ! А какие ароматные ! Спасибо за поддержку, солнышко !
Ответ для mazziadri
Ларочка, прекрасное фото! Мой муж это блюдо обожает...
Спасибо большое, Маришка ! Мой тоже ! Для него и жарила !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, невероятно аппетитно и красиво! Обслюнявилась вся!
Спасибо за поддержку, Валюша ! Угощайся, милая !
Ответ для mazziadri
Ларочка! Какие румяные, аппетитные оладушки!
Юленька, ты же знаешь, какие они вкусные ! Спасибо за внимание, солнышко !
Ответ для mazziadri
Лариса, очаровательные оладушки , прямо на фото видно, какие хрустящие
Нелли, спасибо, дорогая ! Да, хрустящие ! Муж с удовольствием хрустел !
Ответ для mazziadri
Ларочка, как же вкусно и аппетитно!!!
А ещё и ароматно, Жанночка ! Спасибо за поддержку, солнышко !
Ответ для mazziadri
Ой Ларисочка, до чего же у тебя вкусно получилось
Неимоверно вкусные и ароматные оладушки, Галочка ! Чудесное блюдо ! Спасибо за внимание, моя хорошая !
Надо бы приготовить Ларисочка и как все успеть
И не говори, Галюся...Всего-много и всего хочется !
Ответ для mazziadri
Лариса, отличное исполнение рецепта
Инна, спасибо большущее за поддержку и приятную похвалу ! Как же приятно !
Ответ для mazziadri
Ларисочка от твоего фото уже вся изошлась на сл....
как же румяно,хрустяще,очень аппетитно ,беру одну,а рука тянется за второй ,руки обожгла
спасибо солнышко огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
Танюша, спасибо большущее за похвалу, позитив и поддержку ! И ещё раз огромное спасибо за рецепт !
Ответ для mazziadri
Ой,Ларочка, какие золотистые оладушки! ! Очень-очень аппетитно! Хрустящая корочка видна по фото!
Как же хрустко и ароматно, Оленька ! Мужу делала, но и себя, любимую, одним оладушком угостила ! Спасибо, солнышко, за внимание и добрые слова !
Ответ для mazziadri
Невероятно аппетитные оладушки, Ларочка!!!
Спасибо большое, Танюша ! Очень вкусные и ароматные оладушки !
Обожаю Kartoffelpuffer.
Много вкусных секретиков нашла в рецепте.
Результат очень порадовал. Сижу теперь сытая и довольная
В соус добавила немного петрушки.
Большое спасибо!
Анюта спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту ,мне приятно,что рецепт не разочаровал,а открыл новые секретики
Танечка! Принимай мой фотоотчёт! Приготовила вчера на ужин, сделала всё по рецепту. Соль добавила базиликовую, до соуса дело не дошло, мы оладушки вместо хлеба съели!
Спасибо большое, милая Танечка, за чудесный рецепт!
Юленька, очень аппетитные штучки
Галочка! Спасибо огромное за внимание и поддержку!
Ответ для virgola71
Юльчик! Дранички обожаю! Прекрасное исполнение рецепта!
Наташулька! Бери всю тарелочку, они очень вкусные!
Спасибо огромное, золотце, за внимание и похвалу!
Я тебя за слово не тянула! Мигом всё слопала, боюсь не усну!
За то желудок счастлив!
Ответ для virgola71
Очень аппетитно, Юлечка!!!
Жанночка! Спасибо большое, моя хорошая, за постоянную поддержку и внимание!
Ответ для virgola71
Юленька, невероятно аппетитные оладушки ! Замечательная золотистая корочка, аромат и чудесный вкус картошечки ...что же может быть лучше ! Прекрасное исполнение !
Ты права, нет ничего лучше, чем аромат жареной картошки!
Спасибо большое, Ларочка, за щедрую похвалу и поддержку!
Ответ для virgola71
прикольные оладушки получились, Юльчик!
На ёжиков похожи! А вкусные какие!
Спасибо большое, Натусик, за внимание!
Угощайся на здоровье!
не, я на ночь не буду...
Спрячь на завтра!
Ответ для virgola71
Юля, сколько всяких вкусностей ты наготовила
Муж любит вкусно поесть!
Спасибо, Нелли, за внимание!
ОО, мои все любят поесть , времени на всё не хватает .
Хочется, чтобы быстро и вкусно
Ну да, быстро и вкусно всегда хочется!
И чтобы всем угодить
Ответ для virgola71
Замечательные оладушки!!!
Спасибо большое, Настенька, за внимание и поддержку!
Ответ для virgola71
Юленька спасибо огромное за доверие и прекраснейшее исполнение рецепта
восхитительный цвет,аппетитнейшее блюдо у тебя
как же здорово вы похрустели,благодарю за роскошный отчет
Танечка! Спасибо большое за приятный отзыв!
Очень вкусные оладушки получились!
А с ФС намучилась, никак не получалось фото! уже думала махнуть рукой на всё!
Спасибо ещё раз, моя хорошая, за такой чудесный рецепт!
я удивляюсь,как ты вечером делаешь фото ,я после обеда не пытаюсь
прекраснейшая работа у тебя
Вечная проблема с освещением! То мало, то тени мешают Поэтому фоткаю, когда мужа нету дома с работы, не ворчит под горячую руку
я пару раз пыталась вечером сделать фото,столько советов наслушалась ,что тарелка чусть в окно не улетела
Мой не советует!
И это уже хорошо
может не хочет тебя тревожить
Не будите во мне зверя!
мой еще нарывается
Танечка! Мой ворчит, что я в детство впадаю!
Стараюсь фоткать, когда он не видет, а то в детсад отведёт!

Не разделяет моего увлечение фоткать еду!
я тоже стараюсь снять,когда уходит в магазин
а когда рецепт делаю ,тут вообще катастрофа,ему нет места кофе попить
Та же история!
Ответ для virgola71
Юленька ,у тебя тоже класссные оладушки
Танечка! Спасибо большое за внимание и поддержку!
Очень вкусные и ароматные оладушки!
Такие румяные оладьи, просто прелесть, Танюш!
ой,Людочка спасибо большое,как же это вкусно
спасибо большое за комментарий
Вот муж приедет с вахты, приготовлю ему эти оладьи. Он у меня большой любитель жареной картошки.
а наш любит настоящую ,она говорит ВКУСНЕЕ
удачи солнышко
А мой любит картофель в любом виде, но я редко его готовлю. Всё больше пасту да каши.
Спасибо за пожелание.
у нас тоже картофель редко,только в супах и борщах....сделала вареники,устроила праздник
Только что приготовила и уже съели Спасибо за рецепт, очень вкусно!
правильно сделали,что съели,холодная картошка не очень
Спасибо за рецепт, действительно очень вкусно получилось!👍👍👍
спасибо за положительный отклик к рецепту
У нас в семье очень любят драники или, как говорили у нас в Челябинске (я там родилась и прожила 12 лет), деруны. Рецепт картофельных оладушек мелькнул в оповещении, но когда я нажала на просмотр, меня переместили, к моей злости, на кулинарные новости. Попыталась найти, но не хватило терпения пролистать все новые рецепты, а поисковик на сайте не дал результатов. Пришлось набраться терпения и ждать, пока придет уведомление на почту. И дождалась! Он меня заинтересовал еще по названию, т.к. я была уверена, что основа - те же драники, только в вариации. Но и вариации бывают разные. Едва просмотрев рецепт, я сразу поняла, что это надо срочно приготовить! Единственное, чего у меня нет, - манка. А так ли она нужна? Что она дает в тесте? Если для связки, то есть мука, крахмал и яйцо. Какая функция у манной крупы и можно ли обойтись без нее? Я ее просто не покупаю уже давно, поэтому и спрашиваю, но если это необходимо, то куплю, хотя и опасаюсь, что оставшаяся крупа будет лежать несколько лет. А вообще, Таня, все Ваши рецепты отличные! Спасибо Вам за то, что выкладываете и с прошедшим Татьяниным днем!
Фируза манная крупа максимально впитывает влагу.я не люблю много муки в тесте,делает тесто клеклым.Спасибо огромное вам за доверие и комментарий.Конечно муку можно заменить крахмалом.
Большое спасибо!
Танюша, с Татьяниным Днем! Здоровья и успехов, в том числе кулинарных!
Танюшечка спасибо большое за поздравление и внимание и тебя с днем Ангела
Вкуснятина!
Наташенька благодарю за внимание
Таня, мои поздравления с поваренком дня!
Танюшечка спасибо огромное за поздравление и поддержку
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1950 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки