• 23 января 2019, 12:00
  • 13463

Картофельно-сырный гратен

Рецепт: Картофельно-сырный гратен

Картофельно-сырный гратен от Hochland

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Картофельно-сырный гратен»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2053.7 ккал
белки
135.9 г
жиры
58 г
углеводы
248.4 г
Порции
ккал
256.7 ккал
белки
17 г
жиры
7.3 г
углеводы
31.1 г
100 г блюда
ккал
103.2 ккал
белки
6.8 г
жиры
2.9 г
углеводы
12.5 г

Рецепт «Картофельно-сырный гратен»:

Продукты

Разогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом большую глубокую прямоугольную форму для запекания.

Очистите картофель и нарежьте при помощи терки-мандолины или ножом очень тонкими (2–3 мм) кружками.

Смешайте подогретое молоко и плавленый сыр, поперчите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Выкладывайте картофель слегка внахлест слоями, каждый слой немного присаливайте и поливайте сырно-молочной смесью. Когда весь картофель выложите, залейте его оставшейся смесью. Смажьте маслом фольгу с одной стороны и закройте форму. Поставьте в центр духовки и запекайте 30 мин.

Снимите фольгу, выложите на картофель тонкие ломтики сливочного масла (примерно 50 г) и верните в духовку еще на 10–15 мин., картофель должен подрумяниться. Подавайте гратен горячим.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельно-сырный гратен
Рецепт: Картофельно-сырный гратен

Картофельно-сырный гратен от Hochland

Ингредиенты для «Картофельно-сырный гратен»:

Фотографии «Картофельно-сырный гратен» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Вот и мой отчёт по гратену. Очень нежный картофель, в горячем виде напомнил просто тушеную картошку, а вот в остывшем вкус и аромат раскрылся! Вкусно и сырно-сливочно! Готовила примерно половину нормы и форма была большевата, поэтому низкий.
Катюша! Как же аппетитно и вкусно у тебя!
Юля, большое спасибо! Мне очень приятно!
Ответ для MineyKa
Катя, подскажите пожалуйста размер Вашей формы?
У меня 16х20, глубина 5 см. Гратен низкий вышел, лучше брать прямоугольную узкую и высокую форму, типа кексовой.
Поняла спасибо А то я сомневалась, что все же больше кило картошки и еще заливка, в кексовую побоялась не влезет
Превосходный сливочный картофель
Я не люблю картофель, но съела намного с удовольствием

Единственное, время приготовления у меня в электрической духовке составило 1.5 часа
И на такой объем картофеля молока/сливок будет достаточно 350мл

Фотоулика прилагается
Спасибо за рецепт, я попробовала с плавленным сыром янтарь, получилось очень даже достойно! Еще раз спасибо 😊
А если не с плавленым сыром , а именно со сливочным типа маскарпоне или альметте ? Как думаете ?
Гратен я люблю. Но раньше делала с полутвёрдым сыром.
Замечательный подход! Просто и изысканно! Благодарю за красивое решение) Только стараюсь избегать суррогатных продуктов. Постараюсь что нить придумать замещение плавленного сыра. Но за хорошую идею спасибо)
а разве в круглой нельзя? У меня есть круглая форма с антипригарным покрытием. Но может быть так лучше пропечется не знаю. Спасибо за рецепт.
возможно я ретроград, но я формы для запекания почти не использую.
толстостенную сковороду застилаю пергаментом на который выкладываю ингредиенты.
большим плюсом такого решения является возможность достать блюдо не разрушая его формы
Отличный вариант!

Скажите, какой объем у емкости, которую используете для приготовления гратена?
Рецепт классный Картошка в сливочном соусе получается просто язык проглотишь! Только вчера готовила... (но по-русски ...нижним слоем у меня была куриная грудка кусочками !)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5809 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки