Котлеты, на мой взгляд, любят все. Практически национальное блюдо. :)) Существует много рецептов приготовления котлет. Котлеты со свежей зеленью, котлеты с добавлением кабачков и картофеля, котлеты с овсяными хлопьями и морковью и т. д. Сегодня я хочу предложить вам один из таких рецептов.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 24 января 2019, 17:49
- 42509
Домашние котлеты "Особые"
Ингредиенты для «Домашние котлеты "Особые"»:
- Фарш мясной — 650 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Батон (Общий вес 50 гр.) — 3 ломт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Если котлеты приготовлены для детей, этот ингредиент следует исключить) — по вкусу
- Укроп — 5 веточ.
- Вода (Для фарша и для смачивания рук перед формовкой котлет)
- Сухари панировочные / Панировка
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1569.8 ккал |
белки
14.4 г |
жиры
42 г |
углеводы
95.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.8 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Домашние котлеты "Особые"»:
-
В рецепте использовался фарш в соотношении свинины и говядины 50/50. (650 гр.)
-
Фарш следует прокрутить на мясорубке дважды. Фарш должен иметь однородную мелкую структуру. Такой способ приготовления фарша очень хорошо подходит для детского питания.
-
Ломтики батона (3 шт.) обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до светло - коричневого цвета.
-
Луковицу (1 шт.) разделить на две части. 1/2 части луковицы добавить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Пробить лук и ломтики батона до однородной структуры.
-
Вторую часть луковицы нашинковать мелкими кубиками.
-
Свежий укроп мелко нашинковать. Добавить в миску подготовленный котлетный фарш, луковую смесь, свежий укроп, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если фарш, на ваш взгляд, получился слишком плотным, при необходимости можно добавить небольшое количество кипяченой воды.
-
Сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла.
-
Сформовать котлеты, запанировать котлеты в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла. Форму поместить в разогретый до t190-200С духовой шкаф. Запекать котлеты до готовности (при нажатии вилочкой сок должен быть светлым). Примерное время запекания котлет - 20 мин.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта sibir77 #
Правда к моменту панировки обнаружилось отсутствие сухарей дома, поэтому запанировала в муке.
Спасибо,Танюш. Мы вкусно пообедали!
13 ноября 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
Большое спасибо.
6 декабря 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 сентября 2022 года Настена lilac #
25 мая 2022 года Сурик #
30 мая 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 июля 2021 года Людмила Козеева #
21 июля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 апреля 2021 года топиарий #
17 апреля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года nattela v #
2 апреля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года nattela v #
30 марта 2021 года Лилек3011 #
31 марта 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 февраля 2021 года Катерина32 #
Из-за обжаренной булки?
Обычные котлеты, 100500 вариант котлет.
Готовила в духовке, не обваливала в сухарях
Фото прилагается
3 февраля 2021 года Maniga #
+ Запекание в духовке очень экономит время.
Спасибо за рецепт
3 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 января 2021 года svetik5552 #
11 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
30 сентября 2019 года Леся Можарова #
1 октября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 марта 2019 года medoksa #
22 февраля 2019 года акчуч #
24 февраля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2019 года Natamol #
4 февраля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 февраля 2019 года uvarovamarina61 #
29 января 2019 года shkolnikR #
У меня одно отступление , лук я чуть чуть потушила в оливковом масле .Самое главное что котлеты запекаются в духовке и получаються очень сочные .
Большое спасибо
2 февраля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 января 2019 года antonina gil53 #
2 февраля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 января 2019 года rybalkin igor #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: