Шикарный американский шоколадный торт, очень вкусный, с нежным, мягким бисквитом и сливочно-сырным кремом. Украсит любое торжество, ни один гость не останется равнодушным.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 25 января 2019, 13:05
- 4600
Торт "Красный бархат"
Ингредиенты для «Торт "Красный бархат"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 350 г
- Масло сливочное — 120 г
- Масло растительное (рафинированное) — 50 г
- Кефир — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Сода — 3 г
- Соль — 2 г
- Краситель пищевой (жидкий) — 12 г
Для крема
- Сыр сливочный — 500 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сливки (35%) — 300 г
Для украшения
- Шоколад темный — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8070.8 ккал |
белки
118.7 г |
жиры
466 г |
углеводы
859.4 г |
| Порции | |||
| ккал 807.1 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 46.6 г |
углеводы 85.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Торт "Красный бархат"»:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Миксером взбить сливочное масло. Добавить сахар, частями, взбить. Добавить растительное масло и яйца, постепенно, по одному. Хорошо смешать. Добавить ванильный сахар и соль, снова смешать.
В заключении добавить просеянную муку, смешанную с какао-порошком, разрыхлителем и содой, чередуя с кефиром, смешанным с красителем. Перемешать.
Дно формы (24 см) застелить бумагой для выпечки и выложить 1/3 часть теста. Разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке, 30-35 мин.
Оставить корж в форме минут на 15, остужаться.
Вынуть корж из формы и дать ему остыть до конца.
С остальными двумя частями теста потупить аналогично.
Срезать у всех остывших коржей верхушки. Измельчить верхушки в блендере.
Взбивать холодные сливки 5-7 минут. Добавить сахарную пудру, частями. Затем добавить ванильный сахар.
Частями добавить сливочный сыр, перемешивая.
Собрать торт, промазав коржи, верх и бока. Украсить торт измельченной крошкой и рубленным шоколадом.
Убрать в холодильник на несколько часов.
Миксером взбить сливочное масло. Добавить сахар, частями, взбить. Добавить растительное масло и яйца, постепенно, по одному. Хорошо смешать. Добавить ванильный сахар и соль, снова смешать.
В заключении добавить просеянную муку, смешанную с какао-порошком, разрыхлителем и содой, чередуя с кефиром, смешанным с красителем. Перемешать.
Дно формы (24 см) застелить бумагой для выпечки и выложить 1/3 часть теста. Разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке, 30-35 мин.
Оставить корж в форме минут на 15, остужаться.
Вынуть корж из формы и дать ему остыть до конца.
С остальными двумя частями теста потупить аналогично.
Срезать у всех остывших коржей верхушки. Измельчить верхушки в блендере.
Взбивать холодные сливки 5-7 минут. Добавить сахарную пудру, частями. Затем добавить ванильный сахар.
Частями добавить сливочный сыр, перемешивая.
Собрать торт, промазав коржи, верх и бока. Украсить торт измельченной крошкой и рубленным шоколадом.
Убрать в холодильник на несколько часов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2019 года Irena Danylyshyn #
Торт бесподобен, рада что остановилась на вашей интерпретации!
Пахту сделала сама вместо кефира. Краситель Americolor super red. Сливок в крем взяла 500мл. Всё остальное по рецепту.
Тесто прекрасно выдержало поэтапную выпечку коржей. Ночь простояли коржи в холодильнике, перестелила пергаментом чтоб не склеились.
На выходе большущий торт, наверное, больше 2х кг.
Собрала кучу комплиментов.
А вкус, ну прям прикрываем глаза и говорим ммммм.... 😊
20 ноября 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
12 июня 2019 года inolga08 #
12 июня 2019 года helena1961 #
12 июня 2019 года inolga08 #
12 июня 2019 года helena1961 #
13 июня 2019 года wise1288 #
20 ноября 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
12 июня 2019 года inolga08 #
28 января 2019 года elesha85 #
29 января 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
25 января 2019 года dra-kosha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: