Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
Рецепт: Шоколадные вафли
Шоколадные вафли
Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
  • 7 февраля 2019, 23:50
  • 23786

Курица карри

Рецепт: Курица карри

Ингредиентов минимум. Семья откусывает ложку :) Впустите немного Индии в ваш дом :)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Курица карри»:

  • Филе куриное (Можно заменить на любые куски курицы) — 900 г
  • Лук-шалот (Вполне пойдет репчатый) — 250 г
  • Молоко кокосовое (По рецепту оно. Но. Кокосовый вкус не чувствуется в готовом блюде. Смело меняем на сливки) — 400 мл
  • Паста карри (У меня была паста. Легко заменяется порошком карри) — 2.5 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксус (Яблочный. Для кислоты, чтобы компенсировать сахар. Вполне подойдет сок трети лимона) — 1 ч. л.
  • Вода (Лучше куриный бульон, но у меня не было в наличии. С водой вполне ок :)) — 200 мл
  • Крахмал кукурузный (Для загустения. Можно загущать картофельным крахмалом, мукой т.д.) — 2 ч. л.
  • Рис (Какой вам нравится и сколько считаете нужным. У меня был в пакетиках)
  • Масло растительное (Вполне подойдет оливковое) — 2 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2460.6 ккал
белки
225.1 г
жиры
118.2 г
углеводы
112.4 г
Порции
ккал
410.1 ккал
белки
37.5 г
жиры
19.7 г
углеводы
18.7 г
100 г блюда
ккал
127.5 ккал
белки
11.7 г
жиры
6.1 г
углеводы
5.8 г


Рецепт «Курица карри»:

  • Курицу режем кубиком примерно 1.5-2 см.
    Лук режем мелко.

  • Наливаем масло и жарим лук. До черноты доводить не надо - слегка пассеруем.

  • Закидываем курицу. Обжариваем не мешая пару минут.

  • Перемешиваем. Главное не пропустить момент, когда мясо начнет выделять воду - нам нужно сочное мясо.

  • Как только курица дала сок насыпаем крахмал и перемешиваем.

  • Добавляем кокосовое молоко и пасту карри.

  • Перемешиваем. Тушим минут 15.
    Если жидкость выпаривается - доливаем воду.

  • Готово.

  • Накладываем наш чикен карри на рис.
    Лопаем, слушаем какие мы молодцы и радуемся :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица карри
Рецепт: Курица карри

Ингредиентов минимум. Семья откусывает ложку :) Впустите немного Индии в ваш дом :)

Ингредиенты для «Курица карри»:

Фотографии «Курица карри» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно, хоть и делала с отклонениями от рецепта. Но, к сожалению, сливки свернулись, вероятно, от уксуса. (А ведь были у меня большие сомнения насчет его добавления, но все же добавила). В другой раз не буду его добавлять, а другой раз обязательно будет и уже ближе к оригиналу)
В рецепте же кокосовое молоко) оно не сворачивается Автор сам не подумал, что если заменить на сливки, то уксус нельзя добавлять.
Очень вкусно!
Курочка получилась мягкая и пряная. Действительно для любителей карри и кокосовое молоко (у меня Sen soy) все же чувствуется, поэтому если вы его не особо любите, заменяйте на Сливки. Хотя это будет уже не совсем индийское блюдо) мне понравилось, даже ребёнок съел с удовольствием, а я двойную порцию))
В рецепте не указано когда добавлять сахар и уксус. Сделала всё по инструкции, но получилось средненько...
Много-много раз уже готовила по этому рецепту, захотелось поблагодарить автора Очень вкусно, очень быстро и всегда идёт на ура!
Большое спасибо!
Очень быстро готовится. Получается оооочень вкусно. Спасибо за рецепт. Жила в Индии, часто бываю в индийских ресторанчиках в России, поэтому смело заявляю. что получилось настоящее индийское блюдо. Кстати, угостила им индийца, ему очень понравилось.
Большое спасибо
Очень приятно, что тест индийцем пройден!
Ароматная, сочная, яркая и очень вкусная курочка и много подливки! Спасибо за рецепт!
Очень аппетитно, с капусткой особенно!
Спасибо, Настенька!
Ответ для ludmilochkast_7
Спасибо за отзыв
В какой момент добавлять сахар и уксус? в рецепте про это ни слова
Вместе с кокосовым молоком
Отличный, быстрый и главное вкусный рецепт! Правда у меня было несколько отступлений: 1) сахар и уксус не стала добавлять, мне кажется карри сам по себе неплохо справляется в плане вкусовых ощущений; 2) вместо соли предпочитаю в подобные блюда брать соевый соус (нравится мне его пикантная нотка); 3) так вышло, что мяса было ровно половина порции, при этом кокосового молока чуть больше (в коробочке 260 мл) и соус получился жидковат, поэтому было решено добавить измельчённый в блендере арахис (сырые орехи без соли обжарила на сковородке). В итоге от курочки было не оторваться
Марина,
1. Вполне
2. Полностью согласен
3. Спасибо за идею!

Спасибо за комментарий
Kogda nuzhno dobavlyat sol?
Вместе с с кокосовым молоком
Отличный рецепт! +++
Спасибо
Спасибо за уточнения и подробности! Иногда смотришь на рецепт и думаешь: "А чем бы заменить?" Очень приятно, когда уже заранее ответили на все твои вопросы. Обязательно приготовлю по этому рецепту курочку.
Спасибо
Непонятно, только ,где и зачем, ваша, несчастная семья, откусывает ложку? Ну, что за бред!? К чему, весь этот, беспонтовый, неумный пафос?
Плохой день?
Непонятно, только ,где и зачем, ваша, несчастная семья, откусывает ложку? Ну, что за бред!? К чему, весь этот, беспонтовый, неумный пафос?
Здесь не нужно вашего негатива
А здесь и не,,Смехопанорама", если для вас важен, только один позитив, то вам -не сюда! Это комментарии, а не хвалебные оды, для тешащих своё самолюбие! Не трудитесь отвечать ,на моё мнение, я его оставлю без внимания : вы мне не интересны!
Мне вас жаль
О, сколько же в людях желчи! Не обращайте внимания.
Я ела такую курицу в индийском ресторане Действительно очень вкусно. Пыталась дома сделать похожее.,но не получилось так же как в ресторане,. видимо всё же не стоит инградиенты менять. Именно вкус соуса необычный, сложный и приятный.
Спасибо за подробный рецепт. Теперь осталось купить баночку кокосового молока., это не дорого., есть маленькие расфасовки. В кокосовом молоке меньше калорий и, видимо , ярче проявляется карри. Всё остальное есть в холодильнике ,и даже курочка замаринована в сухом карри..
Буду готовить обязательно. Отчитаюсь.
Спасибо ?
Кстати я не почувствовал вкуса кокоса в готовом блюде.
"Спасибо?" Причём тут вкус кокоса? Кокос не имеет вкуса отличие от сливок,да и вообще инградиенты как то отличаются или не имеет значения?
Извините. что побеспокоила своими комментариями, больше не буду.
Марина, вместо вопроса должен был быть смайлик но что то пошло не так.
Просто провел опрос среди едоков (да и сам понял) и выяснил что нет никаких вкусовых следов кокосового молока. После чего решил заменять его сливками, которые проще найти.
Ответ для marina okuneva
Индия страна бедная, и там коровье молоко и сливки продукт дорогой, чистая вода в дефиците, а вот кокоса как.... Голь на выдумки хитра, поэтому заменили молоко коровье на дешёвое кокосовое . А не получилось как в ресторане.. ну, так и вы не индийка) и всех нюансов приготовления соуса не знаете...
А можно пасту карри заменить на порошок карри?
Да, вполне
Очень понравилось! А на каком этапе добавляется уксус/сок лимона?
Ооо, спасибо что заметили
При тушении добавлять
Не могу найти как можно отредактировать рецепт.
Это, наверное, теперь к админам, они помогут Спасибо за ответ! Буду готовить.
А я? А мне? И как это я чуть не пролетела мимо? Отличный рецепт, бегу с места в карьер готовить!!! Автору - большое гран мерси!
Ответ для alphaelena
Ну и как, приготовили? Понравилось? Просто, я, даже, не представляю, какой вкус может получиться. Очень любопытно...
Приготовила, и на кокосовом молоке (говорят, что в нем много меди) ! Очень вкусно, нежно и сочно и ароматно! Карри очень люблю! Автору еще раз мои всевозможные комплименты!
Обожаю человеков с чувством юмора , а тех, кто еще и готовит хорошо, обожаю вдвойне Отличный и простой рецепт, вот, прямо завтра семью побалую такой курочкой. Спасибо за идею!
Спасибо
Ответ для ElenaWinter
Ответ для ElenaWinter
Ну и как, курочка? Понравилось? Просто, я смотрю, все охают и ахают, обещают приготовить, только, вот, о результате никто не пишет...
я готовил курицу-карри, но по другому рецепту. Это не имеет значения. Если вам нравится вкус карри, то и блюдо понравится, если нет, то ... Кстати приправа карри не индийское изобретение. Индийцы добавляют листья растения карри. А приправа близкая по вкусу в Индии называется гарам-масала. А так как индийская кухня достаточно острая, в блюда часто добавляют красный жгучий перец порезанный кусочками и протушенный с мясом или овощами. Попробовать стоит.
Ответ для твой выбор
Конечно готовила, отменное блюдо получилось! Только, вот, отчитываться, считаю, ни перед кем не должна
Я тоже хочу послушать, какая я молодец и порадоваться (в выходные как раз не будет лишней парочка приятных эмоций) Маша, спасибо за простой и вкусный рецепт, обязательно приготовлю!
Наздоровье только я не Маша
Ой, простите
Ответ для Moravanka
Ну и как, получилось?
Чудесная ароматная курочка!
Спасибо
вкусная курочка
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Брускетта с пикантными баклажанами
Брускетта с пикантными баклажанами
Рецепт: Куриный рулет-пицца Стромболи
Куриный рулет-пицца "Стромболи"
Рецепт: Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6360 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки