Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники
  • 11 февраля 2019, 15:23
  • 38197

Мамины сырники

Рецепт: Мамины сырники

Таких сырников, как готовит моя мама, не готовит больше никто. Никто, кроме меня... Делюсь с вами, дорогие коллеги. Просмотрела все рецепты, представленные на сайте, ну нет больше такого! Эксклюзив, так сказать.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Мамины сырники»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2289.5 ккал 		белки
124.3 г 		жиры
62.9 г 		углеводы
306.9 г
Порции
ккал
381.6 ккал		 белки
20.7 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
51.2 г
100 г блюда
ккал
195.7 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
26.2 г

Рецепт «Мамины сырники»:

  • Творог разомните вилкой. Добиваться однородности не нужно, даже вкуснее когда попадаются маленькие кусочки творога в готовом продукте. У меня творог домашний. Но эти сырники получатся из любого НЕ пастобразного НЕ зерненого натурального творога.

  • Добавить яйца, размешать.

  • Всыпать 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя или 1ч. л. соды, щепотку соли. Если используете соду, гасить ее не нужно, достаточно просто хорошенько размешать.

  • Всыпать муку, замесить некрутое немного липкое тесто. Выложить его на посыпанную мукой поверхность, скатать колбаску диаметром 5-6 см, разрезать на шайбочки толщиной 1 см, обвалять их в муке и оставить на 10-15 минут, чтобы разрыхлитель начал работать.

  • На сковороду налить растительное масло и сильно его нагреть. Масла не жалейте, его уровень должен достигать середины сырника при жарке. Сырники отряхните от лишней муки и положите на сковороду. Сразу же уменьшите огонь до среднего и жарьте до румяной корочки.

  • Переверните и обжарьте с другой стороны.

  • Пока сырники жарятся, смешайте сметану с 4 ст. л. сахара и ванильным сахаром.

  • Ничего взбивать не нужно, просто смешать до растворения сахара.

  • Обжаренные сырники сложить в кастрюлю, остудить минут 10, залить сметаной, накрыть крышкой и встряхнуть, чтобы сметана покрыла все сырники.

  • Заваривайте чай и зовите семью к столу. Вам будет вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мамины сырники
Рецепт: Мамины сырники

Таких сырников, как готовит моя мама, не готовит больше никто. Никто, кроме меня... Делюсь с вами, дорогие коллеги. Просмотрела все рецепты, представленные на сайте, ну нет больше такого! Эксклюзив, так сказать.

Ингредиенты для «Мамины сырники»:

Другие варианты рецепта

4474

Сырники "Нежность"

1508

Сырники

786

Сырники на желтках

722

Пышные сырники из творога

225

Сырники

201

Творожники

166

Cырники "Субботние"

154

Сырники, томленые в сметанном соусе

134

Сырники классические

134

Сырнички под сметанно-маковым кремом

129

Сырники "Трио"

126

Медовые сырники

119

Сырники с изюмом

113

Сырники с сюрпризом

113

Сырники "Скороспелки"

111

Сырники, запеченные в клубничном муссе

106

Сырники ванильные

85

Сырники "Солнечные"

84

Сырники "Чистые ручки"

81

Бабушкины сырники

75

Нежные сырники с клубничным соусом

63

Сырники

61

Сырники с вишневым соусом

44

Быстрые сырники

38

Сырники с ароматом ванили

38

Сырники "Воскресные"

38

Сырнички 1001 вариант

38

Сырники-быстринки

22

Сырники с сюрпризом

22

Сырники "Любимчики"

19

Сырники из зернёного творога

18

Сырники без яичного белка

15

Цитрусовые сырники

Показать все варианты рецепта (33)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мамины сырники» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Теперь это наш любимый рецепт сырников!Тем более такое теплое название!Готовила внучка 16 лет,фото вечернее,не очень..В след.раз заменю фото,т.к.готовить будем Мамины сырники часто!Только крем-соус не делали..Спасибо большое,Юлия!
Спасибо, рада что понравились.
Очень понравились сырники! Буду готовить и в дальнейшем! Юлия, большое спасибо!
Спасибо за рецепт! Вдохновилась простотой и изяществом. Получилось вкусно.
Очень вкусные сырники, так понравились, что за неделю несколько раз готовила!!!Спасибо огромное за рецепт!!!
Спасибо за отзыв! Рада,что понравились.
Это очень вкусно! Спасибо за рецепт!
На здоровье. Готовьте с удовольствием!
Спасибо автору за ОЧЕНЬ вкусные сырники!!!! восторг и восхищение!!!!просто приготовить и смачно кушать!
Прекрасно исполнен рецепт. Красивые.
Спасибо огромное за рецепт идеальных сырников!
Очень вкусные - и с поливкой, и без! Сделала пол-нормы (на 250г творога) - улетели вмиг!)
Очень, очень вкусно!!!
Спасибо огромное за отзыв. Очень -
Очень рада
У меня муж очень любит сырники, обязательно сделаю и по вашему рецепту! Спасибо, что не пожадничали и поделились.
Рецепт приготовила - и очень понравилось! Вместо сметаны взяла йогурт. Очень вкусный завтрак. Большое спасибо за идею!
Вам спасибо за положительный отзыв!
Совершенно не важно как это блюдо называется, главное, это вкусно!! Попробовала и буду ещё пробовать!))
Спасибо. Я рада, что понравилось
На мой вкус слишком много муки для такого количества творога

В целом получилось не плохо.

Фотоотчет прилагается
Соду не добавляла...забыла
И все равно пушистые и поднялись.
Приготовила.Очень вкусные и нежные.Спасибо. Тоже не понимаю сырников из одного творога
Коллегам по вкусу - респект!
Вообще не пойму, почему этот рецепт вызвал такое негодование. По-моему, на этом сайте нет четкого условия, что рецепты должны быть авторские, соответствовать вкусам всех читателей и т.д. Иной раз такие рецепты размещают, что диву даешься, что такое вообще можно есть и все пишут " Какая прелесть". А тут абсолютно рабочий рецепт, тысячу раз испробованный, блюдо действительно вкусное, ничего невозможного в нем нет и такая полемика!
А с чего вы взяли, что только ваша мама такие делает? Я 16 лет такие делаю. Бывает ещё в тесто сметану добавляю или кефир. Но девочки правы, это не сырники. Так делают Творожные пончики или пышки. Но у меня это тоже сырники)))
Потому, что пока я не разместила рецепт здесь, не рану не слышала, чтобы кто-то так делал. И все, кто пробует, очень удивляются.
Ну, потому что это не сырники на самом деле, поэтому рецепт никто не выкладывал. А если поискать пышки, пончики, палочки из творога и т.п., то рецептов предостаточно.
Рецепт простой и имеет место быть. Прошу автора не обижаться, но это вариация на тему сырников, но не сырники. Никогда в сырники не добавляют такого количества муки и тем более такого количества соды.
Каждому свое. В моей семье так делают, что называется, из покон веку. Как бы они не назывались, мы называем их сырниками. Главное, что это вкусно.
↑Ответ для Марина Гречихина
Присоединяюсь. Это будет вкусно, но это не сырники.
А что здесь новое? Всю жизнь жарили так пончики с творогом.
А где-то написано, что это новый рецепт?
Спасибо. Попробую и такие сырники)
Ни разу таких сырников не делала (в сметанной заправке) и очень хочется попробовать! Но скажите, их можно оставлять на следующий день? Что с ними будет?
Добрый день. Тут варианта два: можно полить сметаной, часть сьесть, а несьеденную часть поставить в холодильник. Только накрыть не забудьте. До завтра они немного отойдут, станут мягкими. Завтра можно поставить на плиту, чуть протущить и они будут как в карамели. И есть другой вариант: оставить отдельно сырники и соус. Завтра сырники нагреть в микроволновке или духовке и полить соусом. Так они будут совсем как только испеченные.
Спасибо за ответ! Так и сделаю - по второму варианту
Я с отчётом. Приготовила только что половину порции на пробу. Получилось 10 сырничков. Очень вкусно и без сметанного соуса. Употребила со сметаной. Строго говоря, это не сырники, а ближе к пончикам. Но всё равно очень вкусно Похоже на творожные пончики. Вам спасибо Буду готовить ещё
Красавчики! Спасибо за отчет!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки