• 15 февраля 2019, 15:47
  • 14456

Грибной паштет

Рецепт: Грибной паштет

Откуда появился в моей записной книжке этот рецепт уже и не вспомнить, но мне кажется он достоин того, чтобы показать его вам, моим друзьям поварятам. Вкус нежный, хорошая закуска к столу.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Грибной паштет»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2399.9 ккал
белки
93.9 г
жиры
174 г
углеводы
108.2 г
Порции
ккал
240 ккал
белки
9.4 г
жиры
17.4 г
углеводы
10.8 г
100 г блюда
ккал
190.5 ккал
белки
7.5 г
жиры
13.8 г
углеводы
8.6 г


Рецепт «Грибной паштет»:

Продукты подготовлены.

Нарезаем мелко лук, зелень, грибы.

Обрезаем с булки корку и заливаем мякиш сливками, сыр натереть на мелкой терке, яйца взбить вилкой.

Лук обжариваем на сливочном масле до легкого румянца.

К луку добавляем грибы, продолжаем жарить на среднем огне до мягкости грибов.

Соединяем в миске отжатый хлебный мякиш (без фанатизма), грибы с луком, яйца, солим и перчим.

Пюрируем толкушкой блендера.

Добавляем взбитые сливки. Процесс взбивания сливок до твердых пиков не фотографировала.

Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в припудренную мукой форму для запекания.

Обильно посыпаем сыром и ставим в духовку, разогреть до 180 град, засекаем время 60 минут. За 10 минут до конца можно увеличить температуру нагрева до 200 град., чтобы получше подрумянилось, но я этого не делала.

Вот что у меня получилось, даже не нарезанный выглядит многообещающе.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибной паштет
Описание: Откуда появился в моей записной книжке этот рецепт уже и не вспомнить, но мне кажется он достоин того, чтобы показать его вам, моим друзьям поварятам. Вкус нежный, хорошая закуска к столу.
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Фотографии «Грибной паштет» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусный паштет-запеканка получился! Насыщенный грибным ароматом, с чудесной сырной корочкой! Всё просто и доступно. Замечательно как в горячем, так и холодном виде. Я отдельно сливки не взбивала, а просто добавила в грибную массу 100 г сметаны со вкусом грибов. Спасибо большое, Танюша, за отменный и вкусный рецепт!
Ларочка, фото выше всех похвал! По-доброму завидую твои близким - шедевры кулинарии на столе каждый день...
Мариночка, спасибо большое, моя хорошая, за чудесную похвалу и внимание ! Очень вкусно и ароматно получилось ! Да, балую, но мне это в радость , очень люблю готовить !
Ответ для mazziadri
Ларочка, спасибо Вам за доверие и такой добрый комментарий. Это невероятно приятно, когда то, что готовишь по вкусу не только мне.
Танечка, ко мне- на "ты" ! Спасибо за вкусный и ароматный рецепт ! Такое не может не нравиться !
С радостью Ларочка! Конечно на ты.
Ответ для mazziadri
о, какой паштет! грибной! как же это вкусно!!!
Очень вкусно, Наташенька ! Сыр, грибочки...ммм...божественно ! Спасибо большое, милая, за поддержку и внимание !
Ответ для mazziadri
Ларочка, прекраснейшее исполнение! Аппетитно и вкусно!!!
Очень вкусно, Аленька ! Чудесный рецепт ! Спасибо большое за поддержку и похвалу, солнышко !
Ответ для mazziadri
Лариса, аппетитнейший паштет! Я тоже такой захотела , спасибо тебе за ссылку!
Спасибо большое, Катенька ! Нам очень понравилось такое блюдо ! Буду рада, если мой отчёт тебе пригодится !
Ответ для mazziadri
Ларочка, как же вкусно !!!
И вкусно, и ароматно, Жанночка ! Замечательный паштет, нежный... ! Спасибо большое, солнышко !
Ответ для mazziadri
Нееее, такого не бывает!!!! Веришь, не успела просто сегодня, а с самого утра на этот паштетик нацелилась, даже грибы из холодильника достала ... И, убрала до завтра Вот так, Лорик!
Во как ! Ничего, завтра приготовишь Нам очень понравился ! Очень вкусно, Леночка ! Буду ждать твоего отчёта !
Ответ для mazziadri
Чудеснейшее исполнение! Каждый раз новая задумка фото!
Спасибо большое, Лиленька ! Очень вкусный паштет ! Ну а с фото, как получится. Иногда, пока готовлю, картинка уже перед глазами стоит , иногда на ходу собираю презентацию , а иногда, вообще, ничего в голову не приходит ...переставляю с места на место, пока не "увижу" картинку !
Ответ для mazziadri
Спасибо за поддержку, Настенька ! Очень вкусное блюдо получилось !
Ответ для mazziadri
Ларочка, исполнение рецепта на высшем уровне !!!СУПЕР !!!
Спасибо большое, Галочка ! Такое чудесное и ароматное блюдо ! Очень понравилось !
Ответ для mazziadri
Ларочка, ну как? Как на такое смотреть?! Что фото, что исполнение - супер!
Ох и вкусная весТчь этот паштет, Оленька ! Нежный такой, ароматный ! Спасибо большое, душа моя, за поддержку и внимание !
Ответ для mazziadri
Ларисочка очень красивое исполнение рецепта
Прекрасное блюдо, Танечка ! Спасибо большое за поддержку, солнышко !
Оленька, спасибо большое!
СКОРЕЕ ЭТО ЗАПЕКАНКА. РЕЦЕПТ ЗАБРАЛА. БУДУ ДЕЛАТЬ С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ОПЯТАМИ. СПАСИБО!👍
Спасибо! Согласна, но я за основу брала довольно известный рецепт, поэтому и название оставила. как у оригинала.
Интересный рецепт. Я немного по другому делаю. Лук , морковь жарю до готовности. (много лука) Грибы обжариваю на сильном огне . В блендере взбиваю вареные яйца со сливочным маслом. ( лучше, конечно одни желтки). Все смешиваю, пробиваю погружным блендером. Заправляю солью и черным перцем. Все
Спасибо за внимание. У некоторых членов моей семьи с желудком некоторые сложности, поэтому время от времени приходится "выкручиваться". Ваш вариант мне ближе по вкусу, более вкус выразительнее получится. Выложите, думаю, он многим понравится.
Спасибо. Еще хотела спросить. Паштет получается мазать или резать ?.А насчет выкладывать, не умею вставлять фото , и не понимаю , как вообще выкладка делается. Да и время на это надо много.
Да как угодно, пока теплый можно мазать, да и потом тоже, я сырную корочку сохраняла, она держится у уже остывшего (короче выделывалась, чтобы для фото ).
Сливок всего 300мл? 50г на взбивание и 250 мл в булку? Задумалась, как взбить 50мл, не размазав все по посуде
У меня еще одна мысль - кто пробовал РЕАЛЬНО взбить до пиков 10% сливки - что получилось и какие там пики вышли? Что-то здесь не до конца рассекречено...
Сливки для взбивания конечно жирнее, дважды исправляла рецепт и отдельно пыталась выделить, программа немного шалит. Поэтому всем заинтересованным пишу отдельно 33 - 35 % жирность сливок. Наконец уверена, поварята на сайте люди умные и творческие, разберутся. Мои искренние извинения.
Ответ для kuzashka
Не волнуйтесь все хорошо взобьется, стакан узкий, вилочка, хорошее охлаждение всех инструментов (сливки 33 - 35 % жирностью) и немного терпенья. Наконец возьмите больше, если есть сомнения в своих силах, лишнее выложите на джем, получите удовольствие от нежданного десерта. Спасибо, что заглянули.
Танечка, какая вкуснятина! Очень я такое уважаю. Спасибо за рецепт!
Верочка, спасибо дорогая. Уточняю только сливки для взбивания 33 - 35 %
Обычно я тоже использую жирные сливки, они и вкуснее, и не сворачиваются при нагревании
Подскажите зелень какая и сколько? В ингредиентах не указано.
Любую, укроп, петрушка. Украшала вообще японской капустой. используйте любую, кроме кинзы, весь аромат грибов перебьет. На фотографии первого шага видно, что зелени немного, чтобы разглядеть кликните по картинке, изображение увеличится.
очень аппетитный паштет!
Светланка, спасибо дорогая!
Таня, красота! Не сомневаюсь, что это вкуснятина!
Настенька, спасибо большое!
Танюша, очень аппетитный паштет!
Спасибо дорогая!
Отличный рецепт!
Спасибо!
Спасибо!
Танечка, замечательный, такой ароматный и интересный паштет!
Ирочка, спасибо!
Очень интересно
Спасибо большое!
Очень интересный рецептик , обязательно приготовлю...Спасибо.
Спасибо большое! Готовьте на здоровье.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4070 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки