Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Липач ГалинаПоваренок 5 уровня

15 февраля 2019, 20:36
27334

Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем

Предлагаю приготовить вкусные турецкие пирожки. Бездрожжевое тесто и картофельная начинка. Пирожки получаются очень вкусные и сытные. Интересная формовка позволит такие пирожки подать и на праздничный стол.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Пюре картофельное — 400 г
Масло сливочное — 40 г
Зелень — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3467.5 ккал	белки 68.6 г	жиры 155.6 г	углеводы 453.8 г
100 г блюда
ккал 268.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 35.2 г

Рецепт «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем»:

Смешиваем сухие продукты: муку, соль, сахар и соду.
В муку добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.
Добавляем яйцо немного перемешиваем.
В молоко добавляем уксус.
Постепенно добавляем молоко и замешиваем тесто.
Даем тесту отдохнуть 15 минут.
Займемся начинкой. В картофельное пюре добавляем сливочное масло.
Мелко нарезаем зелень.
В пюре добавляем специи по вкусу и зелень. Хорошо перемешиваем.
Для удобства тесто делим на 2 части.
Раскатываем каждую часть теста в круг. Вырезаем круги диаметром 10 см.
Делаем надрезы.
Выкладываем начинку.
Формируем как обычный пирожок.
Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 градусах 20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156273/]Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156273/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/15/10/2489018_94713-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю приготовить вкусные турецкие пирожки. Бездрожжевое тесто и картофельная начинка. Пирожки получаются очень вкусные и сытные. Интересная формовка позволит такие пирожки подать и на праздничный стол.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Сахар, Сода, Уксус, Масло сливочное, Молоко, Яйцо куриное, Пюре картофельное, Зелень, Перец черный.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/15/10/2489018_94713-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем" title="Рецепт: Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить вкусные турецкие пирожки. Бездрожжевое тесто и картофельная начинка. Пирожки получаются очень вкусные и сытные. Интересная формовка позволит такие пирожки подать и на праздничный стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2403">Пюре картофельное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156273/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем»:

Мука пшеничная Соль Сахар Сода Уксус Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Пюре картофельное Зелень Перец черный

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2019 года красавица киса #

+24

[+4]

Галочка,спасибо за интересный рецепт!

Зелени под рукой не оказалось,зато нашлась копченая колбаска,которая мелким кубиком отправилась к картошке.Пекла пополам с мукой грубого помола.Получилось очень вкусно!

Небольшие закусочные пирожки,что бы ни говорили разные злопыхатели.Очень симпатично смотрятся на столе.Можно попробовать другие начинки.Спасибо!

27 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Наденька , спасибо большое за поддержку

очень красивые и аппетитные пирожки получились. Спасибо за фото отчёт. А начинки действительно можно попробовать разные . Вариант с копчёной колбаской мне очень понравился. Ещё раз большое спасибо!!!

28 февраля 2019 года красавица киса #

28 февраля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для красавица киса

Красивенькие пирожки получились!

28 февраля 2019 года красавица киса #

Спасибо!

22 февраля 2019 года Akella_1708 #

+15

[+5]

Спасибо за рецкп

Вкусно

22 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень красивые пирожки получились. Спасибо за фото отчет!!!

21 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Интересные турецкие пирожки!

21 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

21 февраля 2019 года ИРИНКА-КУШИРИНКА #

[+4]

Спасибо за рецепт, очень понравились пирожки! Только я немного изменила под себя рецепт. Вместо 500 г муки взяла 300 муки и 200 муки из овсяных отрубей, вместо масла маргарин облегчённый, и сахар заменила сахарозаменителем. Поэтому получились не воздушные пирожки, а немного песочные- а я такие и люблю! Спасибо за идею!

21 февраля 2019 года Любашка 77777 #

Какие хорошенькие получились!

21 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

21 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

↑Ответ для ИРИНКА-КУШИРИНКА

Спасибо большое!!! Замечательные пирожки получились!!! Спасибо за фото!!!

20 февраля 2019 года Lisa Ali 1 #

Чрезвычайно симпатичные пирожки, даже изящные, я бы сказала

А почему они турецкие?

20 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Рецепт первый раз , очень давно увидела на турецком сайте! ?

19 февраля 2019 года office2003odessmirn #

Спасибо. Очень вкусно

19 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

21 февраля 2019 года linda bobik #

↑Ответ для office2003odessmirn

office2003odessmirn А вы пробовали?

19 февраля 2019 года Sovush-ka #

вопрос по рецепту

Ну,красивые, ну-хороший рецепт.утащу к себе.. А конкретно - кто-то делал,испек? Как оно получилось? И получилось ли...

А кто-то уже испек-испытал? А то - красиво, хорошо, утащу к себе...

19 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Посмотрите пожалуйста уже двое прислали фото.

18 февраля 2019 года Фишка2010 #

Забрала в КК. Интересный рецепт!

Следующие пирожки попробую приготовить по нему

19 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

18 февраля 2019 года roolga #

Очередное огромное спасибо за рецепт! Люблю Турцию и турецкую кухню, и несладкую выпечку! Мне точно понравятся такие пирожки!Испеку обязательно,забрала в КК. Только хотела спросить,уксус 9%?

19 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое, у меня был 9%

18 февраля 2019 года Галина Гашимова #

Начинка -"с селедкой и с капустой."Это что-то необычное. Можно по подробнее

18 февраля 2019 года Kosareva Liudmila #

Очень интересный рецепт. Забрала в закладки. Обязательно приготовлю. Очень интересная формовка пирожков, необычная.

18 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

18 февраля 2019 года Дориана Грэй #

Про уксус - вы не ответили.. молоко ж свернётся! Я так понимаю , он нужен, чтоб соду загасить? Ну так можно просто загасить соду в ложке. Не выливая его в молоко...
И ещё скажите, какая толщина лепёшек? Около 0.5см да?

18 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

В холодное молоко добавила уксус не чего не свернулось. Готовьте на здоровье!!!

18 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

↑Ответ для Дориана Грэй

В молоко добавила уксус, и сразу добавила в муку, не чего не свернулось. Толщина теста 4-5мм

18 февраля 2019 года forsilon #

↑Ответ для Дориана Грэй

Голубонька, после того, как Вы "загасите соду в ложке", можете это вылить в раковину, так как реакция уже пройдёт в ложке, а не в тесте и вся углекислота улетучилась с пеной.
Реакция должна проходить в тесте, тогда и газ останется там и сделает тесто пышным. Поэтому, соду смешайте с мукой, можно туда же лимонную кислоту, а реакция пойдёт когда нальёте жидкость, а если уксус налейте в воду. Делайте так, чтобы реакция прошла в тесте.

18 февраля 2019 года Дориана Грэй #

Н-да.. теоретически вы правы. Но "загасить в ложке" - это ж Исторически сложилось!

.
..видимо, надо менять стереотипы!

19 февраля 2019 года forsilon #

Да, с детства помню, как моя матушка гасила соду в ложке - томатом (уксуса не было). Этой ошибке - многие десятилетия! Во многих рецептах и до сих пор пишут: "погасить соду..." Процесс должен произойти в тесте!!!

24 февраля 2019 года tsoon #

↑Ответ для forsilon

Сасибо вам большое за подсказку, всю жизнь в ложке гасила и удивлялась почему не поднимается ,

теперь буду делать правильно

24 февраля 2019 года forsilon #

Вот попробуйте сделать так: возьмите для оладий кефир, а соду положите в муку, заболтайте тесто для оладий и оставьте его на 25 - 30 минут без перемещений. Потом осторожно, не перемешивая,с края набирайте ложкой и на сковороду. Посмотрите были-ли когда - либо у вас оладьи пышнее этих.

24 февраля 2019 года roolga #

↑Ответ для forsilon

Ваше "Голубонька" просто бальзам на душу! Приятное обращение.

25 февраля 2019 года forsilon #

Так женщины и есть - голубоньки!

17 февраля 2019 года malyuk 7474 #

Не поняла, а зачем в молоко добавлять уксус? Ну будет свернувшееся кислое молоко хлопьями. Это как-то улучшает тесто? Объясните.

18 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Я в холодное молоко добавила уксус, не чего не свернулось.

18 февраля 2019 года ap-1973 #

↑Ответ для malyuk 7474

Когда я готовила, было так, после уксуса молоко(теплое) немного поменяло свою структуру, просто как бы "вспухло", хлопьев никаких не было и близко, вода не отделилась. Я думаю, это делается для того, чтобы именно превратить молоко в что-то близкое к кефиру, если его тут заменить на кефир получится тесто тяжёлое и плохо пропечётся, если оставить одно молоко, то оно не будет такое рыхлое как тесто на кефире, видать придумали что-то среднее.

17 февраля 2019 года АкуЛИНА2 #

Оригинальная формовка пирожков!
Спасибо!

18 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

17 февраля 2019 года Ольга-14 #

Замечательный рецепт! Спасибо.

17 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!!!

17 февраля 2019 года Morgano4ka #

Спасибо за рецепт. Только подскажите сколько пирожков получается из данной порции?

17 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Получается 15 - 17 пирожков.

17 февраля 2019 года ap-1973 #

+15

[+5]

Получились хорошие наши русские закусочные пирожки

Формовка очень красивая, пирожки при выпечке немного округляются и разрезы получаются как валики, поэтому выглядят пухленькими. Спасибо за рецепт!

17 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Замечательные и очень красивые пирожки получились. Спасибо за фото.

21 февраля 2019 года Любашка 77777 #

↑Ответ для ap-1973

Прелесть- пирожки!

17 февраля 2019 года elensaraf #

17 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

17 февраля 2019 года shostak123 #

Красивые пирожки!!!

Спасибо за рецептик.Будем печь!!!

17 февраля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Готовьте на здоровье!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем

Ингредиенты для «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем»:

Похожие рецепты

Луковый пирог

Пирог на вареной сгущенке в мультиварке

Двухслойный яблочно-сливовый пирог с корицей

Слоеные пирожки с грибами и рисом

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

Пирог сырно-шпинатный

Творожно-яблочный пирог

Пирог "Тыквенно-вишневое наслаждение"

Платт-пирог

Фотографии «Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!