Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

20 февраля 2019, 16:29
21793

Мясные мини-пирожки из слоеного теста

Когда нужно срочно испечь что-то вкусное, а времени совсем мало, очень меня выручают эти быстрые и вкусные мини-пирожки из слоеного дрожжевого, или бездрожжевого теста. Интересная мясная начинка. Мягкие, воздушные, с хрустящей корочкой и ароматной мясной начинкой. Хороши и теплыми, и холодными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:

Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое по вкусу и времени) — 500 г
Фарш мясной (сырой говяжий) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Паштет (консервированный мясной или печеночный паштет в баночке весом около 120 г) — 1 бан.
Специи (по вкусу) — 2 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3194.7 ккал	белки 62.4 г	жиры 184.2 г	углеводы 216.1 г
Порции
ккал 532.5 ккал	белки 10.4 г	жиры 30.7 г	углеводы 36 г
100 г блюда
ккал 261.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 15.1 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:

Размораживаем слоеное тесто. У меня дрожжевое.
Луковицу мелко нарезаем, выкладываем на сковороду с растительным маслом, чуть присыпаем солью, кладем лавровый листик и томим на среднем огне до полупрозрачного состояния минут 5. Добавляем фарш и специи: у меня 1 ч. л. молотого тмина, щепотка молотого мускатного ореха, 1 ч. л. чесночного порошка, 0,5 ч. л. соли. Тушим минут 10-15, перемешивая и разбивая лопаткой мясные комочки.
Лавровый лист вынимаем и добавляем мясной паштет, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем до полного остывания.
Тушеный сырой фарш получается довольно рассыпчатым, чтобы использовать его в такие пирожки, а добавление паштета делает начинку более густой и пластичной, да и вкусу прибавляет, особенно, если паштет из печени.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, примерно 40х20 см.
Делим пласт на 2 части вдоль и поперек. Получаем 4 прямоугольника 20х10 см.
В середину каждого прямоугольника по длине выкладываем начинку, оставляя по 2 см с каждого края
Края каждого прямоугольника теста кисточкой смазываем водой и плотно слепляем. Получаем 4 цилиндра
Укладываем наши цилиндры швом вниз на противень. Противень можно застелить пергаментом или силиконовым ковриком, или чуть смазать противень водой и выложить заготовки прямо на него.
Включаем духовку на разогрев до 190-200 град. С
Противень ставим в теплое место на время, пока разогревается духовка.
Каждый цилиндр смазываем разболтанным яйцом и присыпаем кунжутными семечками. Надрезаем ( не разрезаем, а именно надрезаем!) каждый цилиндр кусочками по 4-5 см
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут до румяного верха.
Снимаем с противня, немного охлаждаем и разделяем на отдельные пирожочки.
С горячим бульоном - просто песня!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка обед ужин детям

Вкусы: сливочный хрустящий мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156364/]Мясные мини-пирожки из слоеного теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156364/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/20/43/2492068_17160-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Когда нужно срочно испечь что-то вкусное, а времени совсем мало, очень меня выручают эти быстрые и вкусные мини-пирожки из слоеного дрожжевого, или бездрожжевого теста. Интересная мясная начинка. 
Мягкие, воздушные, с хрустящей корочкой и ароматной мясной начинкой. Хороши и теплыми, и холодными.

Ингредиенты: Тесто слоеное, Фарш мясной, Лук репчатый, Паштет, Специи, Лист лавровый, Соль, Масло растительное, Яйцо куриное, Кунжут.
Тэги: выпечка, духовка, обед, ужин, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясные мини-пирожки из слоеного теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/20/43/2492068_17160-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясные мини-пирожки из слоеного теста" title="Рецепт: Мясные мини-пирожки из слоеного теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда нужно срочно испечь что-то вкусное, а времени совсем мало, очень меня выручают эти быстрые и вкусные мини-пирожки из слоеного дрожжевого, или бездрожжевого теста. Интересная мясная начинка. 
Мягкие, воздушные, с хрустящей корочкой и ароматной мясной начинкой. Хороши и теплыми, и холодными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1356">Паштет</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156364/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясные мини-пирожки из слоеного теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:

Тесто слоеное Фарш мясной Лук репчатый Паштет Специи Лист лавровый Соль Масло растительное Яйцо куриное Кунжут

Тэги: выпечка, духовка, обед, ужин, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мясные мини-пирожки из слоеного теста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

22 марта 2020 года evstreltsova-2016 #

Тесто категорически не хотело слепляться с помощью воды - напротив, лишь разлеплялось. Слепилось только с мукой.

6 декабря 2019 года Юлия Пустовойт #

+12

[+5]

благодарю за рецепт...мужу понравились, мне нет (но я просто не люблю печень, а консерву использовала печеночную) Он съел с превеликим удовольствием, а я получила свою благодарочку.

Благодарю, что поделились рецептом!

6 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

И Вам, Юлия, большое спасибо!

Паштет можно брать не только печеночный, а просто мясной, куриный например.

31 октября 2019 года uii1 #

Отличная идея формовки. А чтобы фарш не рассыпался, я в остывший добавляю сырое яйцо. Потом ничего не высыпается. К магазинным паштетам с подозрением отношусь🧐

)

31 октября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

23 марта 2019 года tatianyhkakru #

+13

[+5]

Быстро, сочно, вкусно!

Вам спасибо за рецепт.

23 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Танечка, какие славные пирожочки у Вас получились!

Огромное Вам спасибо!

23 марта 2019 года tatianyhkakru #

28 февраля 2019 года Fox FireFox #

Замечательный вариант формовки! Много начинки и мало теста - просто мечта! 😊 И как раз сегодня размышляла, что надо бы тесто использовать, да баночка паштета залежалась. Прямо на заказ! 👍

28 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

Я рада, что рецепт пригодился.

27 февраля 2019 года Mefistofa #

[+5]

Спасибо за идею! Немного модифицировала рецепт - у нас маленькие пирожки улетели бы моментально

Так что сделала одним пирогом. Фарш в начинку не тушила, добавила сырой, с паштетом и тертым луком.
Очень вкусно!!!
Идея с паштетом просто шикарная!

27 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Убедительно!

Какая у пирога форма интересная...

Спасибо Вам огромное за доверие, творческий подход и интересное исполнение!

Мне очень приятно

27 февраля 2019 года Lanalegr #

Спасибо за новый способ приготовления пирожков с такой сборной начинкой,Верочка!!!

27 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо!

24 февраля 2019 года eleshanikolaevna #

Интересные идеи формовки и добавления паштета в начинку. Забрала в КК, спасибо за рецепт!

24 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

24 февраля 2019 года Демурия #

24 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

22 февраля 2019 года Kuss #

Прелестные быстрые пирожочки!

22 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Натуля!

21 февраля 2019 года tasmir #

Великолепные пирожки, великолепная начинка, очень удобная "формовка"

благодарю

21 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года Golubi #

21 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года мисс #

Чудные пирожочки!

21 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)