• 24 февраля 2019, 11:07
  • 1465

Медальоны из говядины в беконе

Рецепт: Медальоны из говядины в беконе

Для своих любимых мужчин на праздник приготовила говяжью вырезку. Мой рецепт совсем несложный. Чудесные медальоны из говядины в ароматной и хрустящей корочке из бекона, получаются нежными и мягкими. Набор продуктов минимальный, в результате на столе блюдо ресторанного уровня.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Медальоны из говядины в беконе»:



Рецепт «Медальоны из говядины в беконе»:

Это минимальный набор продуктов который нам потребуется.

Вырезку нарезать медальонами толщиной 3-4 см, под ширину бекона. Слегка отбить. Каждый кусочек по окружности обернуть беконом, связать ниточкой. Добавить соль перец по вкусу.

На раскаленную сковороду (лучше гриль) налить подсолнечное масло и обжарить мясо по 4 минуты с обеих сторон. Если мясо не трогать, то получатся аппетитные полосочки и хрустящая корочка.
У меня увы сковороды гриль больше нет. использовала обычную

Высыпать в сковороду нарезанный тонкими кольцами лук и тушить его до мягкости. выключить плиту. Сбрызнуть мясо коньяком, поджечь. Подождать пока выпарится весь спирт. Затем осторожно достать мясо.

В этой же сковороде можно приготовить соус к мясу, добавив чеснок, сливочное масло и вино, и уварить до загустения.
Я делала и подавала без соуса. Мясо получается очень нежное и сочное.
Перед подачей (по возможности) нить лучше удалить. Или предупредить о ее наличии.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медальоны из говядины в беконе
Описание: Для своих любимых мужчин на праздник приготовила говяжью вырезку. Мой рецепт совсем несложный. Чудесные медальоны из говядины в ароматной и хрустящей корочке из бекона, получаются нежными и мягкими. Набор продуктов минимальный, в результате на столе блюдо ресторанного уровня.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Катюша,очень аппетитно!!!!!
Утащила в КК.
Солнышко, благодарю за поддержку
Вкусный рецепт!
Благодарю за визит
Шикарное мясо!
Наташа, благодарю
аппетитное мясо!!!
Спасибо
Катюша, очень аппетитно!
Любушка, спасибо. Мне очень приятно
М-м-м... какое мясо... надо брать на заметку !
Алина, благодарю за поддержку и позитив
Супер
Спасибо
Катенька, очень аппетитное мясо!!!
Жанночка, спасибо.
Катя, как аппетитно и вкусно! Отличные медальоны!
Тёзка, благодарю за поддержку
Катюша, очень аппетитно и вкусно!
Лариса, благодарю
Катюша, весьма оригинально! Пока не дочитала до конца, все гадала, зачем коньяк если для маринада-то не пишешь, если для " выпить"- то мало
Лук, как я понимаю, выложить к мясу и с ним тушить? А как мешать? Или нужна широкая сковорода?
Рецепту +++++
Коньяк в конце поджигаем . Мясо не мешаем. Сковорода нужна большая и желательно гриль.
Катюша, как эффектно и очень аппетитно!
Ирочка, спасибо за поддержку и теплые слова
Это очень вкусно, готовила так из свинной вырезки , получается быстро и вкусно, а с говядиной конечно намного вкуснее
Мне думается что из свиной не менее вкусно должно быть. Правда сказать свиную уже «сто лет» не покупала.
Спасибо за комментарий и поддержку
Я тоже не большой любитель свинины, редко её готовлю . Поэтому и думаю, сто из говядины вкуснее, да ещё и с луком
Благодарю
Красивая подача и это очень вкусно! Катюш, молодец!
Люда, спасибо за поддержку.
У меня противоречивые чувства. С одной стороны аппетитно, а с другой, по моему мнению, лук тут совершенно лишний.
Благодарю за комментарий
Катюша! Аппетитнейшее мяско!
Наташенька, спасибо. Угощайся
Спасибочки!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1971 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки