Если Вам захотелось разнообразить меню своих гарниров, я бы посоветовала угоститься булгуром, который я люблю готовить и в будни, и в праздники. Булгур - это пропаренное и дроблённое зерно твёрдых сортов пшеницы. Он великолепно гармонирует с мясом, курицей и овощами. Сочетание маринованной моркови с луком, сладковатые нотки изюма, ароматы специй и рассыпчатый булгур, и вот оригинальная пикантно-пряная палитра вкусов у Вас на столе!!! Угощайтесь на здоровье!!!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 27 февраля 2019, 10:31
- 11000
Гарнир "Булгурский"
Ингредиенты для «Гарнир "Булгурский"»:
- Морковь (небольшого размера) — 2 шт
- Лук красный — 1 шт
- Вода (100 мл для маринада и 4 ст. для варки булгура) — 4,1 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (0,5 ч.л. для маринада и 1 ч.л. при варке булгура) — 1,5 ч. л.
- Масло растительное (1 ст.л. для маринада и 2 ст.л. при общей обжарке) — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Куркума — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Порошок чесночный (или 1 зубочек чеснока) — по вкусу
- Изюм — 50 г
- Булгур — 2 стак.
- Масло сливочное (исключить во время поста) — 1 ст. л.
- Петрушка (для декора) — по вкусу
- Листья салата / Салат (для декора) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2226.9 ккал |
белки
60.1 г |
жиры
54.7 г |
углеводы
320 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Гарнир "Булгурский"»:
-
Для начала 2 моркови небольшого размера почистить, промыть и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
-
1 красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Если готовить такой гарнир для детей, тогда советую очень мелко порезать морковь и лук, а в маринад добавить минимум специй, при необходимости исключив чёрный перец.
-
Теперь приготовить маринад для овощей: в сотейник налить 100 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Поставить сотейник на небольшой огонь, перемешать до растворения сахара и соли, теперь добавить по вкусу молотый чёрный перец, куркумы, хмели-сунели, чесночный порошок (или 1 зубочек мелко нарезанного чеснока).
Всё тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Нарезанные морковь и лук отправляю в горячий маринад, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут. -
50 г изюма хорошо промыть, удалить веточки, залить кипятком и оставить на минут 20 для распаривания.
-
Переходим к самому булгуру.
2 стакана крупы промыть, поместить в кастрюлю, добавить 4 стакана воды, 1 ч. л. соли, поставить на средний огонь и довести до кипения. -
Как только закипит вода, накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду. Снять с огня.
Для придания более сливочного нежного вкуса добавить 1 ст. л. сливочного масла и перемешать. Во время поста этот момент нужно исключить и тогда такой гарнир можно подавать как вполне самостоятельное постное блюдо. -
Берём удобную сковороду, налить 2 ст. л. растительного масла, ставим на умеренный огонь и соединяем приготовленный булгур с маринованными морковью и луком. Тщательно перемешать. Очередь за изюмом - слить с него воду, немного обсушить и добавить к общей смеси. Ещё раз перемешать. При необходимости добавить немного соли. Через 2-3 минуты можно снимать с огня.
-
Сверху добавить для украшения и вкуса свежую зелень петрушки.
Можно подавать на общем блюде или же порционно, предварительно украсив листьями салата.
А теперь можно всех приглашать к столу!!!
Приятного Вам аппетита!
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
Сегодня рекомендую гарнир "Булгурский" к куриным крылышкам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Приятного Вам аппетита!
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
Сегодня рекомендую гарнир "Булгурский" к куриным крылышкам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2021 года galina27 1967 #
16 ноября 2021 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что рецепт не разочаровал и Вам пришёлся по вкусу!
Осмелюсь надеяться, что ещё пригодится в дальнейшем!
Так что готовьте с удовольствием и на здоровье Вам и Вашей семье!
13 ноября 2021 года caramel77 #
16 ноября 2021 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я очень-очень рада
Благодарю сердечно за такой приятный отзыв!!!
Готовь с удовольствием и на доброе здоровье себе и своим близким!!!
Всех-всех благ!!!
4 декабря 2019 года Юлия Пустовойт #
22 апреля 2019 года Екатерина Вкусная #
22 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Такой мне подарок сделала!!!
Я так рада, что смогла вкусно тебя угостить и что рецепт не разочаровал, а, наоборот, пришёлся по вкусу!!!
Спасибо огромнейшее за твои вкусовые впечатления и за такой тёплый отзыв!!!
А фото какое потрясающее, так и хочется бежать за большой ложкой и срочно приступать к угощению в твоём исполнении!
Уж очень ароматно, сочно, пикантно и пряно у тебя получилось!!!
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
Аппетитность твоего фото просто с ног сшибает!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за доверие, восхитительное исполнение и отличный фотоотчёт!!!
Готовь с удовольствием и на здоровье себе и своей семье!!!
22 апреля 2019 года Екатерина Вкусная #
Я аж прям вся ... застемнялась
Олеся , тебе спасибо за твой труд, фантазию, энтузиазм и оптимизм.
22 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо огромнейшее за добрый слова и в мой адрес!!!
22 апреля 2019 года Екатерина Вкусная #
22 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года девушка с веслом #
22 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я очень рада, что гарнир вам понравился и не разочаровал.
Маринование моркови с луком, конечно, по желанию, я это делаю для более насыщенного пряного вкуса овощей.
Ваше исполнение просто потрясающее!!!
Великолепная презентация!!!
БРАВО!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
3 апреля 2019 года PYMA-2016 #
3 апреля 2019 года Natkati #
3 апреля 2019 года nelliundco #
4 апреля 2019 года Natkati #
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
4 апреля 2019 года Natkati #
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
4 апреля 2019 года Natkati #
5 апреля 2019 года PYMA-2016 #
5 апреля 2019 года Natkati #
6 апреля 2019 года PYMA-2016 #
7 апреля 2019 года Natkati #
3 апреля 2019 года lina0710 #
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
3 апреля 2019 года Глушец #
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
3 апреля 2019 года nelliundco #
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
4 апреля 2019 года nelliundco #
3 апреля 2019 года virgola71 #
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
4 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Так меня порадовать!
Сюрприз удался - да ещё какой!!!
Как же я рада, что рецепт пришёлся тебе и твоей семье по вкусу и не разочаровал!
Благодарю сердечно за доверие, выбор, великолепное исполнение и столь хвалебный отзыв!
Это так приятно и радостно!!!
Аппетитнейшая у тебя тарелочка (моя любимая, родственная!)!
БРАВО!!!!
Восхитительная фотография, которая теперь так украсит рецепт!!!
Моя огромнейшая благодарность, дорогая Настенька, за чудесное воплощение!!!
Готовь с удовольствием на радость и здоровье!!!
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
4 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
А про тарелочку - я так и поняла, моя ж ты хорошая!!!
Ещё и ещё раз - СПАС?БО!!! СПАС?БО!!! СПАС?БО!!!
4 апреля 2019 года jannasimf #
5 апреля 2019 года PYMA-2016 #
18 марта 2019 года Ксения40 #
У меня правда без зелени и салата, - проблема у нас с этим в магазинах, но все равно, было ооочень вкусно!
Олеся! Большое-пребольшое спасибо за этот шикарный гарнир!
18 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Как же я счастлива, что гарнир не разочаровал, а наоборот, пришёлся по вкусу и так понравился!!!
Огромнейшее спасибо за столь щедрые и душевные слова благодарности в адрес рецепта!
Твой гарнир просто великолепен - такой сочный, пряный, пикантный и с изюминкой (некоторые не любят изюм добавлять, хотя здесь он так гармонирует с булгуром)!!!
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
Готовь с удовольствием на радость себе и близким!!!
19 марта 2019 года Ксения40 #
19 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я безумно рада, что так тебе понравился рецепт!!!
Ещё раз большое спасибо за выбор, доверие и прекрасное исполнение!!!
Всех-всех тебе и твоей семье благ!!!
7 марта 2019 года Сурик #
7 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Вот это мне подарок к 8 Марта в твоём исполнении!!!
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
Какой насыщенный цвет, какая великолепная подача, СУПЕР!!!
Любой ресторан отдыхает!!!
Огромнейшее спасибо за доверие к рецепту и шикарное его воплощение!!!
Я невероятно тронута тем, что тебе понравился гарнир, а к курочке - булгур вообще идеален!!!
Готовь с удовольствием и на радость себе и близким!!!
7 марта 2019 года Сурик #
7 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Тысячи слов моей благодарности в твой адрес!!!!
С Наступающим Тебя Весенним Праздником!!!
Счастья, любви, улыбок и неожиданных сюрпризов!!!
7 марта 2019 года nelliundco #
12 марта 2019 года Сурик #
7 марта 2019 года акчуч #
12 марта 2019 года Сурик #
8 марта 2019 года tatabilga-2015 #
12 марта 2019 года Сурик #
7 марта 2019 года Т-пушка #
7 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Надеюсь, что тебе понравится гарнир и придётся по вкусу!!!
Угощайся на здоровье!!! Готовь с удовольствием, дорогая!!!
7 марта 2019 года Т-пушка #
7 марта 2019 года Т-пушка #
7 марта 2019 года tatabilga-2015 #
Спасибо большое за рецепт
7 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Вот это подарок мне к 8 Марта ты сделала!!!
Я в шоке от такой красоты!!!
ВЕЛИКОЛЕПНО!!!
Превосходная подача, очень изысканно и элегантно!
Огромнейшее спасибо тебе, Танечка, за доверие и потрясающее воплощение моего рецепта!!!
Я безумно рада, что гарнир тебе пришёлся по вкусу!!!
УРА!!! БРАВО в твою честь!!!
7 марта 2019 года tatabilga-2015 #
7 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне вдвойне приятно и радостно, что мой рецепт тебя не разочаровал, а, наоборот, порадовал и разнообразил твои гарниры!!!
Готовь с удовольствием и на доброе здоровье!!!
7 марта 2019 года Т-пушка #
7 марта 2019 года tatabilga-2015 #
7 марта 2019 года Т-пушка #
7 марта 2019 года virgola71 #
Очень аппетитно и вкусно!
7 марта 2019 года tatabilga-2015 #
8 марта 2019 года Ирушенька #
8 марта 2019 года tatabilga-2015 #
12 марта 2019 года Сурик #
12 марта 2019 года tatabilga-2015 #
4 марта 2019 года FENNIKSS #
4 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо за интерес и внимание к рецепту!
Добавлять изюм можно исходя из ваших личных вкусовых предпочтений. Можно и не добавлять, если не любите. Чуть ниже в комментариях поварёнок Оля Фишка2010 как раз готовила без изюма, а добавила курагу. Так что, готовьте с удовольствием и на доброе здоровье!
Надеюсь, что вам придётся по вкусу такой гарнир!
3 марта 2019 года lyudmilka42985 #
4 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Фарро не готовила таким образом, но ведь это тоже вид пшеницы, так что можно попробовать, но насколько я знаю фарро свойственен ореховый аромат, а булгур таким не обладает. Но если булгура нет, думаю, можно и поэкспериментировать... В крайнем случае, заменить пропаренным рисом (хотя уже совсем другое кино, но мои детки булгур считают рисом
Готовьте с удовольствием!
28 февраля 2019 года Фишка2010 #
Спасибо!
1 марта 2019 года PYMA-2016 #
1 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Невероятно аппетитная подача, непревзойдённая фотография и потрясающее исполнение!!!
Олечка, я так тебе признательна за доверие к рецепту и такое шикарное его исполнение!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Так здорово, что рецепт пришёлся по душе тебе и твоей семье!!!
Готовь с удовольствием на доброе здоровье и на радость!!!
1 марта 2019 года Фишка2010 #
Так что можно добавлять рецепт и в холодные закуски
1 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Готовь с удовольствием и на здоровье, дорогая!!!
28 февраля 2019 года Любашка 77777 #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Обязательно угощайся на доброе здоровье!!!
28 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Такой подарок!!! Вот уж порадовала от души!!!
Какое великолепное исполнение, какая палитра красок на такой изысканной тарелочке!
Первому исполнителю я всегда АПЛОДИРУЮ СТОЯ -
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за твоё доверие, невероятно красивое исполнение и чудесное фото, так украсившее рецепт!!!
БРАВО!!!
Я так счастлива, что тебе и твоим близким гарнир пришёлся по вкусу!!!
Готовь с удовольствием на доброе здоровье и на радость!!!
Всех-всех благ,дорогая!!!
28 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
1 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Людочка, мне безумно приятно, что рецепт понравился тебе, пришёлся по вкусу и ты воспользовалась им!!!
Готовь с удовольствием!!!
ОГРОМНОЕ СПАС?БО ЕЩЁ ? ЕЩЁ РАЗ!!!
28 февраля 2019 года PYMA-2016 #
28 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
28 февраля 2019 года Любашка 77777 #
28 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
28 февраля 2019 года Vishnja #
28 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
28 февраля 2019 года Vishnja #
салатик!
28 февраля 2019 года PYMA-2016 #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Огромное спасибо за высокую оценку, одобрение и похвалу!!!
27 февраля 2019 года jannasimf #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на доброе здоровье!
27 февраля 2019 года Vishnja #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся с удовольствием!!!
27 февраля 2019 года mariana82 #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Буду рада, если рецептик окажется полезен!!!
Угощайся на здоровье!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: