Рецепт: Наполеончики с творожным сыром, манго, миндалем
"Наполеончики" с творожным сыром, манго, миндалем
Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
  • 4 марта 2019, 14:28
  • 40069

Блины классические на молоке

Рецепт: Блины классические на молоке

Блины, тесто которых делается без разрыхлителя и соды. Так делали наши мамы и бабушки. Старый рецепт замечательных тонких и очень вкусных блинов. Я дам очень подробное описание этих блинов, и у вас всё получится. Из этого теста получаются тонкие, золотистые блины, которые можно печь не только на Масленицу, но и на каждый день. Первый день Масленицы! Печём блины.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины классические на молоке»:

Для теста

Для подачи

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
861.6 ккал
белки
30.2 г
жиры
34.5 г
углеводы
107.9 г
Порции
ккал
287.2 ккал
белки
10.1 г
жиры
11.5 г
углеводы
36 г
100 г блюда
ккал
168.9 ккал
белки
5.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
21.2 г


Рецепт «Блины классические на молоке»:

  • Готовим всё, что нам понадобится для теста. Если у вас крупные яйца, то хватит одного. У меня маленькие яйца, я взяла 2 шт.
    Я даю расход ингредиентов на 250 мл молока. Кто будет печь из 500 мл молока, соответственно увеличьте ингредиенты в 2 раза, яиц возьмите 3 шт.

  • Раньше не было блендеров и миксеров, управлялись обычным венчиком. Я буду делать тесто венчиком.
    В посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Венчиком подвзбиваем. Я люблю сладкие блины и положу 1 ст. л. сахара, вы можете количество его уменьшить по вкусу.

  • Молоко должно быть тёплым, поэтому мы его подогреваем немного. В яичную смесь наливаем половину молока и опять венчиком соединяем.

  • Муку нужно просеять. Раньше, я помню из детства, пользовались ситом. Просеиваем всю муку и венчиком соединяем. Тесто густое.

  • Разбавляем его оставшимся молоком и добавляем масло подсолнечное, соединяем опять же венчиком.
    Масло добавляем обязательно Этот ингредиент позволит не смазывать сковороду каждый раз перед выпеканием.

  • Взбить получившуюся смесь. Нужно, чтобы она была совершенно без комочков.
    Тесто готово.

  • Начинаем выпекать блины. Сковорода у меня 24 см.
    Греем хорошо сковороду.
    Для первого блина можно сковороду подмазать кисточкой с маслом. Далее не нужно. У нас есть масло в тесте.
    На один блин я брала 1/2 поварёшки теста, выливала его на сковороду, распределяя ровным тонким слоем по сковороде. Огонь не убавляла. Блины выпекаются очень быстро. Когда блин схватится с одной стороны и будет красивого золотистого цвета...

  • ... переворачиваем легко и дожариваем до готовности.

  • Блины складываем на тарелку стопочкой. Бабуля Окулина говорила, что блины нужно складывать в блюдо "лицом" вверх. Промазываем "лицо" каждого блина сливочным маслом. Масла не жалеем, ведь у нас Масленица!

  • Из этого количества теста получилось 8 блинов D-24 см.

  • Подаём.
    Я делала блины на завтрак, подала с джемом.
    Можно подать со сгущёнкой, сметаной, йогуртом и т д... можно в блины даже завернуть какую-то начинку.

Масленица! Печём блины всю неделю!







Я сделала куклу для дома!!!
Домашняя Масленица или «дочка Масленицы», как ее часто называют, на чучело совсем не похожа. Эту маленькую куколку, около 20 см роста, украшают яркими тканями и цветными лентами, заплетают ей косу и устраивают в доме на видном месте. Задача у нее простая — радовать домочадцев и сохранять мир в семье. Проживет такой оберег ровно год, до следующего праздника. Если же в семье есть дети, кукол изготавливают несколько – для каждого ребенка, и еще одну побольше - для дома. Материалы для поделки лучше брать природные – веточки, лыко, солому, ветошь, натуральные ткани и шерстяные или хлопковые нитки. Если вы не собираетесь использовать свое творение как оберег, можно использовать и вполне современные синтепон и клей. Изготовить куклу очень просто, это можно делать вместе с детьми. Но если вы решили в точности соблюсти древние обычаи, помните: сделать дочку Масленицы хозяйка дома должна сама или с помощью детей, но без участия мужчин. Ведь задача мужчин – изготовить большое ростовое чучело, которое простоит неделю на улице и сгорит в последний день праздника. Лица у Домашней Масленицы обычно нет, и как-то его изображать считается дурной приметой. В течение года Домашняя Масленица должна охранять покой в вашем доме. Если в семье случится неприятность, ссора или обида, можно пожаловаться кукле и завязать на ней яркую цветную ленточку. Через год оберег сжигают вместе с большим чучелом. Считается, что когда сгорят все завязанные ленточки, вместе с ними уйдут и все несчастья.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины классические на молоке
Рецепт: Блины классические на молоке

Блины, тесто которых делается без разрыхлителя и соды. Так делали наши мамы и бабушки. Старый рецепт замечательных тонких и очень вкусных блинов. Я дам очень подробное описание этих блинов, и у вас всё получится. Из этого теста получаются тонкие, золотистые блины, которые можно печь не только на Масленицу, но и на каждый день. Первый день Масленицы! Печём блины.

Ингредиенты для «Блины классические на молоке»:

Фотографии «Блины классические на молоке» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Разделяю восторги готовивших по этому рецепту. Чудесные блины: шелковистые, нежные и вкусные!
Наташа, большущее спасибо за рецепт!
Вкусно и красиво!
Спасибо большое за фотоотчёт!
Прекрасные блины получились! Очень вкусные и нежные! Огромное спасибо за рецепт!
Красивые! Спасибо большое за фотоотчёт!
Добрый вечер. Приготовила блины по вашему рецепту, сразу двойную порцию. И это было очень вкусно,притом что не было венчика, и пришлось сбивать вилкой и немного были комочки. Но это не сказалось на вкусе блинов. Спасибо за рецепт.
Вот и хорошо! Готовьте на здоровье!
Потрясающий рецепт! Всё гениальное-просто! Фото выложить не могу, так как банально не успела утащить; тонкие, упругие, послушные блинчики вышли. Не рвутся при переворачивании. В общем, испытала восторг пока готовила и наслаждение при поедании)
Готовьте на здоровье!
Очень нежные блины получаются, просто тают во рту
Спасибо большое за фотоотчёт! Вкусно и красиво!
Наташа, благодарю за рецепт!
Прекрасные блины, очень вкусные!
Спасибо за красивый фотоотчёт!
Блины просто чудо, нежные, сладкие, тонкие
вкусные!
Блины восхитительные ,тесто супер ,к сковороде не прилипали сами слетали,без кома первого получились.фотка не загрузилась😏 с телефона ,блины получились как по рецепту .
вот хорошо, что получились сразу!!!
Отличные блины! Забрала, спасибо!
В них хорошо чего-то заворачивать. Они не рвутся!
Учту!!!
Шикарные блины! Нежные, аппетитные, тонкие, ни один не порвался! Спасибо большое, Наташа, за прекрасный рецепт!
Спасибо за фотоотчёт!
Блинчики шедевральные! Вкусные, мягкие, тоненькие, не капризные. Думала фотографировать будет нечего, потому что они так и просились в рот)) Наташа, это действительно классика жанра, спасибо вам за рецепт!
Спасибо за фотоотчёт! Вкусно и красиво!
Прекрасные, нежные, шелковистые, ароматные и более чем, вкусные блины. Таким образом пеку очень часто, т.к. годами проверенный рецепт. Спасибо за прекрасный МК и публикацию рецепта. Наташа, отдельное спасибо за труд!
Спасибо за красивый фотоотчёт! Вкусно-красиво!!!
Спасибо, чудесный рецепт, тесто абсолютно беспроблемное, выпекать блины одно удовольствие. Делала и на свежем молоке, и на подкисшем. Блинчики получаются тонкие, но крепкие, такие и фаршировать можно, и тортики делать.
Вот и хорошо!
Отличные вкусные блинчики!Делала два дня подряд-очень понравились,огромное спасибо,Наталья,за чудесный,простой и очень вкусный рецепт!!!
Спасибо за фотоотчёт) Красиво!
Вам спасибо,блинчики получились отличные,моим сестренке и племяннице очень понравились.
Ответ для Tata0330
Наташа! Чудесная стопочка
Спасибо большое,была стопочка, а это остаточки))
Отличный рецепт блинов. Тонкие,вкусные,нежные. Подходят для фарширования. Буду использовать ваш рецепт,спасибо
Спасибо за фотоотчёт! Очень красиво!
Ответ для lelya1989
Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Вкусные, тонкие блинчики, как в детстве! Очень нежные.
Спасибо
Спасибо за фотоотчёт! ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!
Ответ для Демурия
Оля! Какие солнечные получились
Здравствуйте Наташа,блины получаются нежными,тонкими и вкусными.Пекла точно по рецепту внучки все блины съели.Спасибо за рецепт.
Вот и хорошо!
Да-да-да,это блины моих мамы и бабушки! Я уже сама давно мама и бабушка, но рецепт был без точных пропорций и в какой-то печальный момент блины перестали у меня получаться.А семья любит и просит.Пекла 4 дня подряд, каждый раз тесто "заводила" на 2 л молока, у меня сковорода 18 см диаметром, получалась целая гора блинов, но сфотографировать пока так и не успела.Потому что люблю фотографировать всё, что получилось, тут к моменту окончания выпечки оставались несколько штук.Спасибо!!!
Ну вот и хорошо! На ЗДОРОВЬЕ!
Очень вкусные блинчики! Спасибо за рецепт!
да! Вкусные!
Ответ для fialkaXY
Спасибо за отчет! Красиво!
Ответ для fialkaXY
Наташенька, хочу сказать тебе, дорогая, спасибо за чудесный рецепт блинов. Тесто готовила строго по рецепту. Все получилось великолепно. Блинчики тоненькие, с шелковистой, нежной структурой. Буду готовить по этому рецепту много-много раз.
Татьяна, нежнейшие блинчики!!!
Ответ для obukhov11
Спасибо за фотоотчёт! Это классные блины!
Ответ для obukhov11
Очень аппетитные блинчики!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку
Рецепт: Яблочная пицца
Яблочная пицца
Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6052 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки