Отличный вариант домашнего гамбургера. Булочки будем купать в содовом растворе, чтоб они были мягкими и красивого золотистого цвета. Также приготовим рубленые куриные котлеты для наших гамбургеров.
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 6 марта 2019, 0:05
- 4091
Гамбургеры "Золотистые" с рубленой куриной котлетой
Ингредиенты для «Гамбургеры "Золотистые" с рубленой куриной котлетой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Дрожжи (Сухие) — 4 г
- Молоко — 75 мл
- Вода — 75 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Котлеты
- Филе куриное — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Дополнительно
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Огурец соленый — 2 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Майонез — по вкусу
- Кетчуп — по вкусу
Раствор для купания булочек
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1824.1 ккал |
белки
118.8 г |
жиры
41.2 г |
углеводы
242 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Гамбургеры "Золотистые" с рубленой куриной котлетой»:
-
Муку смешать с дрожжами, сахаром и солью.
-
Добавить тёплое молоко с водой. Немного перемешать.
-
Добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
-
Замесить тесто. Поставить в тёплое место для подъёма на 1,5 часа.
-
Займёмся котлетами.
Куриное филе мелко нарезать. -
Добавить соль, перец, мелко нарезанный укроп, яйцо, муку и при желании можно ещё чеснок добавить. Перемешать.
-
Жарить котлеты на раскаленном масле, на небольшом огне, под крышкой, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Из указанного количества ингредиентов должно получится 5 крупных котлет.
-
Подошедшее тесто обмять, разделить на 5 кусочков. Подкатать каждый кусочек теста в шар. Оставить на 15-20 минут подойти.
-
В холодной воде растворить соду и соль. Поставить на огонь закипать. В кипящий раствор опускать по одной булочке, купать по 30 сек. Вытаскивать булочки шумовкой, дать стечь воде и выкладывать на ХОРОШО ПРОМАСЛЕНЫЙ пергамент.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до зарумянивания.
-
Вот такие получаются загорелые, мягкие и воздушные булочки для гамбургеров.
-
Разрезать булочки пополам. Смазать обе части булочки майонезом, кетчупом и по желанию горчицей.
-
Лук нарезать небольшими тоненькими кольцами или полукольцами. Залить его кипятком. Оставить на 10 минут. Воду слить. Лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Выложить лук на одну часть булочки. -
На лук выложить котлету.
-
На котлету выложить нарезанный кружочками огурец.
-
На огурец выложить тонко нарезанный сыр.
-
Накрыть второй половиной булочки. Отправить в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2020 года Исики #
18 января 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Булочки получились превосходные, очень аппетитные и золотистые
Спасибо тебе большое за доверие к рецепту и чудесную фотоулику
18 января 2020 года Исики #
15 апреля 2019 года nastenkamur #
15 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
В описании рецепта я писала "Булочки будем купать в содовом растворе, чтоб они были мягкими и красивого золотистого цвета."
15 апреля 2019 года nastenkamur #
15 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
16 апреля 2019 года nastenkamur #
7 марта 2019 года Елена1131 #
7 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Анастасия АГ #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Фишка2010 #
Сын со мной смотрел ленту новых рецептов и сразу остановил свой выбор на этом варианте
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года mariana82 #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года jannasimf #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Алиева2012 #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года tomi_tn #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года ludmilochkast_7 #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Galinka1705 #
Отличный рецепт, подробный, и сама булочки испекла, а не готовые взяла!
Выше всяких похвал!
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Это же вовсе не трудно, испечь булочки самому.
6 марта 2019 года Galinka1705 #
В общем не рецепт, а конструктор
А Ваш....ну совсем другое дело!
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Galinka1705 #
6 марта 2019 года Wera13 #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Kuss #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года ААСК #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года ААСК #
6 марта 2019 года мисс #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года KonstantinV #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Домашнее всегда вкуснее и полезнее
6 марта 2019 года Dama-Lorik #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года красавица киса #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года красавица киса #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года красавица киса #
6 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года красавица киса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: