• 7 марта 2019, 2:38
  • 90851

Мясо с подливой "Столовые СССР"

Рецепт: Мясо с подливой Столовые СССР

В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

Мясо

Подлива

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

Мясо нарезать небольшими кусочками

На сковороде раскалить растительное масло, быстро обжарить говядину до румяной корочки

Переложить мясо в посуду для тушения с толстым дном

В том же масле пассировать луковицы, посыпав слегка сахаром.

Добавить лук к мясу

Хорошо поперчить, но не солить! (чуть подсолить можно будет в конце тушения), влить 4-5 стакана воды (в зависимости сколько грамм мяса будет)

Томить на небольшом огне минут 40 (можно чуть дольше, в зависимости от того, какое мясо)

Отдельно на сковороде растопить жир, всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы (цвет регулируйте сами, только следите, чтобы не стало гореть, иначе появится неприятный запах) чем темнее цвет, тем ближе к оригиналу)))

После того, как обжарили муку, сразу вливаем из кастрюли 3 половника бульона и быстро размешиваем лопаткой до образования однородной массы

Добавляем полученный соус к мясу, перемешиваем

Затем кладем лаврушку, перец горошком, томатный соус и солим

И томин на небольшом огне, помешивая, еще минут 20-30

Мясо готово. У нас на гарнир в этот раз было горохово-картофельное пюре) а так же вкусно с макаронами, рисом, кашами.

Приятного аппетита!

Мясо в подливе готово.





Приятного аппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо с подливой Столовые СССР
Описание: В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!


Фотографии «Мясо с подливой "Столовые СССР"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо большое за рецепт! Вкуснотища! Первый раз готовила с курицей ( не оказалось говядины под рукой), получилось вкусно, а сегодня с говядиной - просто восторг!!! ++++++
Очень вкусненько получилось Мясо мягенькое, подливы вкуснющщая
Анастасия! Восхитительно приготовлено
Ответ для настуся89
Настенька, милая! Если не против давай на "ты" Я просто в восторге от твоего такого роскошного фото!!! Какое потрясающее мясо у тебя получилось!!! Нежное, солнечное! А сочное какое! Аромат через монитор чувствуется! А подлива какая восхитительная! Луковая, бархатная,мм, чудо! С макарончиками так вкусно! Настолько красивое, супер аппетитное блюдо!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот шикарный, невероятно душевный, великолепный фотоотчет!!! Я так рада, что мяско понравилось! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей прекрасной семье!!!
Машенька, не устаю удивляться, как из простого набора продуктов и без лишних телодвижений у плиты, вам удаётся угостить нас вкусными, иногда незаслуженно забытыми блюдами. Спасибо большое за рецепт, очень понравилось мясо и подлива, мнооого подливы!))
Елена,отличное блюдо получилось!Ещё бы тарелочку плоскую с "Общепит" и точно как из ссср было б!
О, да, я помню эти тарелки с синим ободком и надписью "Общепит"
Ответ для helena1961
Как же аппетитно и красиво смотрится Леночка Маша умеет нас вернуть в прошлое
Галочка, пюре и мясо с подливкой - это же классика жанра, поэтому аппетитно даже в моём исполнении
Очень вкусно Леночка, приеду, приготовлю, опять меня не будет неделю
Ответ для helena1961
Чудесное мясо с подливой, очень аппетитно получилось
Ответ для helena1961
Елена! Роскошное исполнение чудесного рецепта
Ответ для helena1961
Леночка, милая! Если не против, давай на "ты" Я просто в восторге от твоего такого потрясающего фото!!! Какое бесподобное мясо у тебя получилось!!! Нежное, сочное! А яркое какое! Аромат через монитор доносится! Такое солнечное, в изумительной бархатной подливе,ммм, чудо! С картофельным пюре-прелесть! Ооочень вкусно! Невероятно красиво! Супер аппетитно!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот восхитительный, настолько душевный, по-домашнему уютный фотоотчет!!! Я так рада, что мы вспомнили этот ностальгический рецепт! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье!!!
Дааа! Это блюдо … даже и слов нет! Очень вкусно! Ностальгия!!! Времени на приготовление ушло меньше, т.к. готовила из свинины. Всё по рецепту! А какой соус!!! Бархатный! Моя мамуля тоже так готовила! Машенька спасибо большое за рецепт!!!
Людочка, очень аппетитная тарелочка! Отличное исполнение!
Спасибо большое, Олечка, за внимание и похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, м-мм, как вкусно !!! Объедение !!!
Спасибо большое, Галочка! Нам очень понравилось!!!
Ответ для Сурик
Как аппетитно подливка растеклась, мм. замечательный фотоотчет
Спасибо большое, Танюшенька!
Ответ для Сурик
Людочка, тоже приготовила! Молодец! Такая вкуснятина! Т очень красивое фото!
Спасибо большое, Олечка! Очень вкусно! Мамуля так готовила!
Ответ для Сурик
Людочка, милая! Как ты радуешь меня своими такими восхитительными отчетами!!! Потрясающее мясо у тебя получилось!!! Сочное, нежное, бархатное! Аромат через монитор чувствую! Так много роскошной яркой подливы, ммм-прелесть! И воздушное картофельное пюре, невероятно вкусно! Настолько красивое, супер аппетитное блюдо!!! Изумительная подача! Огромное спасибо мое солнышко, за этот бесподобный, великолепный, шикарный фотоотчет!!! Я очень рада, что мы вспомнили этот ностальгический рецепт! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье!!!
Ответ для Сурик
Людочка, чудеснейшее получилось блюдо, уже хочууууу
Спасибо большое, Галочка! Очень и очень вкусно!!!
Машенька, очень вкусная, мягкая говядина, да ещё и воспоминания навевающие... Спасибо!
Леночек,очень соблазнительно и аппетитно
Ответ для laka-2014
Очень аппетитное фото!
Ответ для laka-2014
Леночка, какая прелесть, очень аппетитно получилось!
Ответ для laka-2014
Очень вкусная подливочка! Аппетитная красота на тарелочке
Ответ для laka-2014
Леночка, дорогая! Я просто в восторге от твоего такого потрясающего фото!!! Какое бесподобное мясо у тебя получилось!!! Сочное, нежное! Аромат через монитор доносится! В такой изумительной бархатной подливе! Отличный цвет! Солнечное картофельное пюре, помидорки-сказка! Настолько вкусно! Шикарная подача! Невероятно красивое, ооочень аппетитное блюдо!!! Огромное спасибо милая, за этот роскошный, великолепный, восхитительный фотоотчет!!! Я так рада, что мы вспомнили этот ностальгический рецепт! На здоровье моя золотая тебе, и всей твоей прекрасной семье!!!
Ответ для laka-2014
Ленусь, отличное, аппетитное блюдо
Спасибо, моя дорогая!
Вкусное, домашнее блюдо получилось, нежная подлива. Готовила из свинины, ели с макаронами и рисом
Мариночка! Какое восхитительное мясо у Вас получилось!!! Любуюсь на фото!!! Нежное, сочное! Представляю его аромат! В такой шикарной бархатной подливе, ммм, и с такими великолепными гарнирами-очень вкусно! Настолько красивая, супер аппетитная тарелочка!!! Огромное спасибо дорогая, за этот прекрасный, невероятно душевный, по-домашнему уютный фотоотчет!!! Я так рада, что рецепт понравился! На здоровье милая Вам, и всей Вашей замечательной семье!!!
Вкусное, домашнее блюдо получилось, нежная подлива. Готовила из свинины, ели с макаронами и рисом .
Огромное спасибо! Бегу смотреть Вашу красоту!
спасибо! телятинка просто тает во рту! с гречкой зашло точно,как в школе ))
Огромное спасибо! Очень рада, что мясо понравилось! На здоровье Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Машенька,вот и я прибежала к тебе с фото-уликой блюда и ностальгией по тем временам,когда это блюдо было не только в меню столовых,но и почти в каждой семье!Готовила говядину.Нам было очень вкусно! Спасибо,Машенька,за простое,но вкусное блюдо!
Ветик, шикарная ресторанная подача!
Cпасибо, Маришенька,за добрые слова! Может ,посидим в ресторанчике,попробуем мясо? Присоединяйся,родная!
С огромным удовольствием, дорогая!
Хорошо сидим,не так ли? Может ещё ?
Ответ для Т-пушка
Виолушка! И ты ностальгическое блюдо приготовила! Очень аппетитно и вкусно!
Юленька,дорогая,после стольких восторженных отзывов к блюду(в том числе и твое приготовление и отзыв)не могла остаться в сторонке,и не приготовить блюдо,вспомнив те далёкие времена!Очень вкусно!
Ответ для Т-пушка
Какая шикарная тарелочка, Виолетточка!
Спасибо,Настюшенька,за добрый комментарий и внимание! Знаю,что ты тоже готовила это блюдо и несомненно, ты тоже получила удовольствие от вкуса!Ведь так?
Ты совершенно права, Виолетточка! Мясцо очень вкусное получается. Съели с огромным удовольствием!
Ответ для Т-пушка
Виолушка, милая! Я просто в восторге от твоего такого бесподобного фото!!! Какое потрясающее мясо у тебя получилось!!! Сочное, воздушное! А нежное какое! Представляю его аромат! И так много много бархатного соуса,ммм-прелесть! Золотистые ракушки, настолько вкусно! Роскошное оформление и подача! Невероятно красивое, ооочень аппетитное блюдо!!! Огромное спасибо мое солнышко, за этот изумительный, великолепный, шикарный фотоотчет!!! Я так рада, что мы вспомнили это простой, ностальгический рецепт! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье!!!
Спасибо,милая Машенька,за похвалу! Мне так приятно! Всегда готовлю по твоим рецептам с удовольствием и с предвкушением вкуснотищи! Спасибо,родная,за ВСЕ!
Виолушка, милая! Я всегда невероятно рада, если ты довольна! На здоровье, моя золотая! Готовь в удовольствие! Огромнейшее тебе спасибо за такое восхитительное фото, которое украсило рецепт!
Сокровище мое, спасибо тебе за ВСЕ!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, превосходно получилось блюдо шикарная подача
Очень вкусная подливка и нежное мясо! Всей семье очень понравилось
Машенька, спасибо за такой замечательный, вкусный рецепт!
Танюша! Как же вкусно и аппетитно у тебя получилось!
Юленька, спасибо большое за приятную похвалу и внимание!
Ответ для Tanushechka-2017
Танюшечка как же красиво и очень аппетитно
Спасибо Вам большое за добрый комментарий и внимание!
Ответ для Tanushechka-2017
Танечка, вкусное мясо и подача красивая !!!
Галина, огромное спасибо за приятный комментарий к моему скромному отчету
Ответ для Tanushechka-2017
Танечка, очень аппетитное гнездышко у тебя в тарелочке! И красиво, и вкусно!
Олечка, спасибо огромное за приятный комментарий, внимание и поддержку!
Ответ для Tanushechka-2017
Замечательная, аппетитная тарелочка!
Анастасия, спасибо огромное за приятный комментарий и внимание!
Ответ для Tanushechka-2017
Танечка, дорогая! Я просто любуюсь на твое такое потрясающее фото!!! Какое бесподобное мясо у тебя получилось!!! Невероятно нежное, сочное! Аромат через монитор чувствую! В такой изумительной бархатной подливе, с солнечными спагетти,ммм, прелесть! Очень вкусно! Цвет прям оригинал! Шикарная подача! Настолько красиво! Супер аппетитно!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот восхитительный, ностальгический, прекрасный фотоотчет!!! Я так рада, что мы вспомнили этот добрый рецепт! На здоровье милая тебе, и всем твоим сокровищам!!!
Спасибо большое за такое приятное одобрение моего отчёта очень вкусная подлива!
спасибо за рецепт!
Танечка, невероятно понравился твой отчет! Еще раз, огромное тебе спасибо за такое восхитительное фото, которое украсило рецепт!
Готовь мяско в удовольствие!
Ответ для Tanushechka-2017
Танюш, превосходное блюдо, аппетитное
Галочка, огромное спасибо тебе за приятную похвалу!!
Машенька, вот и я притопала с отчётом! Мясо невероятно вкусное! Вспомнила былые времена... и как в столовой с мамой обедали и как дома нечто похожее готовили. Огромное спасибо за ностальгию и такой вкуснейший рецепт! Блюдо на все времена!
Замечательное, аппетитное мясо!
Ответ для lakshmi-777
Анжелочка, очень конкретная тарелочка с мясом ! Сразу видно, что едоки у тебя серьезные !
Спасибо Аллочка! Не, едоки совсем несерьёзные, это я для фото мяса в тарелку больше добавила, а то 2 кусочка как-то бедненько бы выглядело
Ты меня разочаровала, я-то думала, что только у меня из 242 грамм свиной корейки можно приготовить плов и отбивную на 2 дня для Кристинки )))
Мы удовольствие на несколько дней растягиваем!
Ответ для lakshmi-777
Анжелика! Как же вкусно и аппетитно у тебя!
Спасибо Юлечка!
Ответ для lakshmi-777
Анжеличка, дорогая! Как ты меня порадовала своим таким роскошным фото!!! Какое потрясающее мясо у тебя получилось!!! Сочное, бархатное! А нежное какое! Аромат через монитор чувствую! В такой изумительной подливе, с картофельным пюре ммм, невероятно вкусно! Ооочень красивая, супер аппетитная тарелочка!!! Огромное спасибо милая, за этот бесподобный, настолько душевный, восхитительный фотоотчет!!! Я так рада, что мы вспомнили этот ностальгический рецепт! На здоровье солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!!!
Машенька, ты меня захвалила Столько тёплых слов! Спасибо моя хорошая за твою щедрость на комплименты! Мне очень приятно!
Анжеличка, милая! Я всегда невероятно рада твоим таким восхитительным отчетам и душевным прекрасным комментариям!
Солнышко, еще раз огромное тебе спасибо за такое чудесное фото, которое украсило рецепт!
Ответ для lakshmi-777
Какая аппетитная тарелочка!
Спасибо Анечка!
Ответ для lakshmi-777
Анжелочка, бесподобно вкусно у тебя
Спасибо Галочка!
Машунь, отличный рецепт, проверенный временем!!!
Леночка, огромное спасибо солнышко!!! Согласна с тобой, рецептик проверен временем Очень рада, что мы вспомнили это ностальгическое блюдо! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье!!!
Маша, вот и мой отчет. Делала всё по рецепту, только вот мне пришлось мясо готовить подольше по времени, чтобы оно было густое. Люблю такие блюда! Спасибо!
Лариса, потрясающий результат!
Ответ для larik_malasha
Безумно аппетитное фото!!!!! Ну а то, что вкусно знаем, готовили...
Ответ для larik_malasha
Лариса! Фото просто восхитительно!!! Шикарное мясо у тебя получилось!!! Сочное, нежное! Аромат через монитор доносится! В такой яркой, насыщенной бархатной густой подливе! Очень вкусно! Потрясающая подача! Невероятно красивая, настолько аппетитная сковородочка!!! Дорогая, за этот бесподобный, прекрасный, роскошный фотоотчет!!! Я так рада, что тебе нравятся такие блюда! На здоровье!!!
Тоже люблю мясо с густой подливой и всегда томить стараюсь подольше)
спасибо большое, Маша
Лариса, это тебе огромное спасибо за такое великолепное фото, которое украсило рецепт!
Ответ для larik_malasha
Ларочка, очень аппетитный у тебя отчёт!
благодарю за приятные слова, Анжелик
Вкуснейшее мясо получилось, говядина нежная, мягкая. Подлива изумительная, очень вкусная, густая. Мои мужчины остались очень довольны ужином.
Спасибо большое, Машенька, за отличный рецепт!
Леночка, дорогая! Просто любуюсь на твое такое роскошное фото!!! Настолько восхитительное мясо у тебя получилось!!! Бархатное, нежное! И так много много солнечной подливы,ммм, чудесно! Представляю, как вкусно и ароматно! Очень душевно с черным хлебушком! Невероятно красивая, супер аппетитная тарелочка!!! Огромное спасибо моя хорошая, за такой шикарный, великолепный, по-домашнему уютный фотоотчет!!! Я так рада, что мясо понравилось и вы остались довольны ужином! На здоровье милая тебе и твоим замечательным мужчинам!!!
Чудесный рецепт, возвращающий в юность!!!! Ну разве можно пройти мимо и не приготовить! Очень вкусный результат. Мясо нежнейшее, подливка такая насыщенная сытная. Идеальный рецепт. Машенька, спасибо, забираю в Золотую коллекцию!!!
Олечка, как вкусно !!!
Спасибо, моя хорошая, на добром слове!
Ответ для акчуч
Олюшка, очень аппетитная тарелочка! Вкуснотища!
Оленька, спасибо. Мы в восторге от такого результата!
Ответ для акчуч
Олечка, солнышко! Как ты меня порадовала своим таким изумительным фото!!! Какое бесподобное мясо у тебя получилось!!! Яркое, сочное! Представляю его аромат! Такое нежное, просто восхитительное! В шикарной бархатной золотой подливе! С отварной картошечкой-прелесть! Очень вкусно! Настолько красивое! Супер аппетитное блюдо!!! Огромное спасибо милая, за такой великолепный, прекрасный, невероятно душевный фотоотчет!!! Я так рада, что мы вспомнили этот ностальгический рецепт! Готовь в удовольствие! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей прекрасной семье!!!
Ответ для акчуч
Олечка! Очень и очень вкусно!!!
Людочка, спасибо! Нам очень понравилось!
Здравствуйте! Я любителей подливок,соусов и всегда что-то интересное тащу в кулинарную книгу. Ваш рецепт заинтересовал сразу,так как в холодильнике припрятана баночка домашнего смальца..))))
Настороженно отношусь к прожарке муки,но на смальце это другое. Я ещё добавила сладкой паприки и ложечку томатной пасты..и сметаны. Всё это прогрелась,разбавила водой ( не было бульона),отправила к мясу. От себя ещё добавила перетертой в ступке зиры и черного перца. Но аромат был ещё тот...вкуснота!!!! Вот оно!!!! Это "подливочное мясо"!!! Вкус приятного прошлого!!! И мне захотелось подливы с вермишелью. У нас похолодало,дождик и я простуженая. Но в магазин быстро собралась..)))
У меня сегодня был праздник души!!! Большущее спасибо за рецепт!
Пы.Сы. фото не делала. Но обязательно добавлю!
Оксаночка, здравствуйте! Огромное спасибо за доверие и такой душевный комментарий к рецепту! очень рада, что рецепт попал в Вашу к.к! и невероятно рада, что ностальгическое мясо понравилось! даже без фото верю, что оно получилось у Вас отличным! На доброе здоровье, милая!
Машенька, этот вкус подливы ещё связан с моим племяшкой. Ребенок на выходные хотел подливочного мяса!!!! Отходив в садик лишь три недели. Сестра выспрашивала рецепт у нянечки,и что то похожее приготовила. Но...прошло время,рецепт она адаптировала под свою кухню. Но ваш рецепт это самый самый...смак...мне кажется,что вкус в муке на смальце!!!! И без соли.
Моя дорогая, ещё раз повторюсь..но радуйте нас ещё хорошими рецептами!!!
Оксаночка, огромное спасибо Вам за такой прекрасный рассказ и теплые слова! Я очень рада, что мы вспомнили этот простой и вкусный рецепт из детства Готовьте на доброе здоровье своим родным и близким!
Обязательно буду делиться чем нибудь вкусненьким!
Мяско очень и очень вкусное! Люблю говядину, а в этом соусе она получилась наивккснейшая! Простой рецепт отличного блюда!
Спасибо Вам!
Ирочка, как Вы порадовали меня своим таким восхитительным фото!!! Какое роскошное мясо у Вас получилось!!! Нежное, сочное! А яркое какое! представляю его аромат! Такое бархатное, с золотистой картошечкой,ммм, чудо! Очень вкусно! Настолько красиво! Супер аппетитно!!! Огромное спасибо моя хорошая, за такой потрясающий, великолепный, невероятно душевный фотоотчет!!! я так рада, что рецепт понравился! На здоровье дорогая Вам и всей вашей замечательной семье!!!
Готовила вчера из говядины. Мясо получилось бомбическое! Каждый калорий на своем месте, как в известном фильме... Рекомендую!
Огромное спасибо! Очень рада, что мясо понравилось! На доброе здоровье!
Извините, а бульон на чем варить?
Спасибо большое за внимание! Будбте добры, пожалуйста внимательней читайте рецепт) бульон идет от мяса, которое с луком тушится на здоровье!
Какое вкусное мяско! Нежное, мягонькое. А подливка - такая однородная, бархатная. Нам всё ооочень понравилось! Обычно любитель большого количества подлива у нас папа, но в этот раз и дети просили, чтобы было "с бульончиком". Спасибо большое, Машенька!!! Сколько готовлю по твоим рецептам - неизменный восторг!
Наташенька, дорогая! Просто любуюсь на твое такое прекрасное, невероятно душевное фото!!! Какое восхитительное мясо у тебя получилось!!! Нежное сочное мяско! В такой шикарной, яркой бархатной подливочке, ммм, чудо! Аромат через монитор доносится! Как же вкусно с гречкой! Настолько красивая, ооочень аппетитная тарелочка!!! Огромное спасибо солнышко за этот великолепный, по-домашнему уютный, замечательный фотоотчет!!! Я так рада, что блюдо понравилось папе и деткам! Всегда рада, если вы довольны! На здоровье милая тебе, и всем твоим сокровищам!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки