Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

12 марта 2019, 18:56
2677

Яичный ликер на сгущенном молоке

Нашла рецепт макового рулета с яичным ликером и очень мне захотелось его приготовить, а яичного ликера у меня-то и нет... Отыскала в своих бумажных закромах старый рецепт простого, но замечательного ликера, который готовится за 15 минут. Яичный, густой, кремовый. Прекрасно подходит для реализации кулинарных фантазий. Идеален в качестве соуса, добавки в тесто, для приготовления коктейлей. И очень вкусный и душевный!

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яичный ликер на сгущенном молоке»:

Желток яичный — 4 шт
Молоко сгущенное — 150 мл
Вода — 75 мл
Сахар — 25 г
Коньяк (водка) — 125 мл

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1022.9 ккал	белки 32 г	жиры 47.1 г	углеводы 135.1 г
100 г блюда
ккал 193 ккал	белки 6 г	жиры 8.9 г	углеводы 25.5 г

Рецепт «Яичный ликер на сгущенном молоке»:

Первым делом желтки смешиваем с сахаром.
Добавляем половину сгущенного молока, хорошо перемешиваем и ставим на малый огонь или на водяную баню. Постоянно перемешивая доводим смесь до легкого загустения. Сначала смесь становится более жидкой, это тает сгущенное молоко, но по мере нагревания начинают завариваться желтки и смесь опять приобретает консистенцию сгущенного молока. До кипения доводить нельзя! Смесь нужно нагреть до температуры в 65 град., она должна слегка обжигать пальчик, если на секунду погрузить его в смесь.
Снимаем смесь с плиты, добавляем остальное сгущенное молоко, воду и коньяк. Хорошо перемешиваем.
Цвет ликера зависит от интенсивности цвета желтков и алкоголя. Если хотите получить яркий желтый цвет, используйте желтки насыщенного цвета и в качестве алкоголя - водку.
Смесь процеживаем через сито, чтобы убрать возможные комочки
Переливаем в подходящую посудинку. Ликер желательно хранить в холодильнике, использовать в течение 3-х месяцев.
Получилось около 350 мл ликера.
Можно дегустировать!

А это фруктовый салат с яичным ликером и взбитыми сливками

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт алкоголь праздник

Вкусы: сладкий яичный нежный изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156786/]Яичный ликер на сгущенном молоке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156786/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/09/03/2502614_42258-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Алкогольные напитки -> Легкий алкоголь
Нашла рецепт макового рулета с яичным ликером и очень мне захотелось его приготовить, а яичного ликера у меня-то и нет... Отыскала в своих бумажных закромах старый рецепт простого, но замечательного ликера, который готовится за 15 минут. Яичный, густой, кремовый. Прекрасно подходит для реализации кулинарных фантазий. Идеален в качестве соуса, добавки в тесто, для приготовления коктейлей. И очень вкусный и душевный!

Ингредиенты: Желток яичный, Молоко сгущенное, Вода, Сахар, Коньяк.
Тэги: десерт, алкоголь, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яичный ликер на сгущенном молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/09/03/2502614_42258-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яичный ликер на сгущенном молоке" title="Рецепт: Яичный ликер на сгущенном молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нашла рецепт макового рулета с яичным ликером и очень мне захотелось его приготовить, а яичного ликера у меня-то и нет... Отыскала в своих бумажных закромах старый рецепт простого, но замечательного ликера, который готовится за 15 минут. Яичный, густой, кремовый. Прекрасно подходит для реализации кулинарных фантазий. Идеален в качестве соуса, добавки в тесто, для приготовления коктейлей. И очень вкусный и душевный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/20/">
          Алкогольные напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/96/">
          Легкий алкоголь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яичный ликер на сгущенном молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/540/">алкоголь</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156786/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яичный ликер на сгущенном молоке

Категория: Напитки › Алкогольные напитки › Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Яичный ликер на сгущенном молоке»:

Желток яичный Молоко сгущенное Вода Сахар Коньяк

Тэги: десерт, алкоголь, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 марта 2019 года fenix-obsidian #

17 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

13 марта 2019 года gorschkovaov #

Интересный рецепт.

14 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 марта 2019 года Том4ик1 #

Только меня смущают пропорции? треть банки сгущенки (даже чуть больше) и 4 желтка, да еще и сахар на всего-то стакан жидкости? Этот ликер придется не пить, а ложкой кушать...

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да нет, он вполне себе питьеабельный

Вроде горячего шоколада, даже чуть более жидкий. Спасибо за отзыв!

13 марта 2019 года Том4ик1 #

Убедили, бум пробовать

Люблю сладкие напитки, вот только сама пока не делала

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 марта 2019 года Андрей Силантьев #

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Андрей!

14 марта 2019 года Андрей Силантьев #

13 марта 2019 года tomi_tn #

Просто супер!!!

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 марта 2019 года yardbird #

Когда-то мне нравился покупной, даже в голову не приходило, что его можно сделать, и так вот просто. Большое спасибо за рецепт!

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв! Действительно, очень просто

13 марта 2019 года Демурия #

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 марта 2019 года Kuss #

Отличный ликер из старых тетрадок, когда в магазине еще не купить было!

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Точно

13 марта 2019 года мисс #

Очень интересный рецепт!

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 марта 2019 года PYMA-2016 #

Интересненько...надо будет испробовать..

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да уж конечно надо испробовать!

12 марта 2019 года Ирушенька #

Верочка, замечательный, ароматный ликер!

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

12 марта 2019 года makrame-2014 #

Ой, как хочется выпить

13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Заходи...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яичный ликер на сгущенном молоке

Ингредиенты для «Яичный ликер на сгущенном молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичный ликер на сгущенном молоке»:

Похожие рецепты

Медовуха

Крюшон "Летний бриз"

Мятный ликёр

Джин-тоник из малины

Ликёр из красной смородины

"Панаше" или "Радлер"

Лимонный спотыкач

Малиновый ликер

Наливка рябиновая

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!