Дорогие Поварята! Хочу угостить вас вкусным салатом, с которым я познакомилась лет 15 назад, в кафе, у радушных хозяев этого заведения - супругов Гильдиных. Рецепт был дан на "глаз" (по вкусу). Привожу количество ингредиентов, по которым готовлю я. Этот салат я презентую нашим замечательным Поварятам - Танюше (korztat) и Олечке (акчуч). С Днём рождения, милые девочки!!! Не торт, но от души!!!
ирпенчанкаПоваренок 7 уровня
- 26 марта 2019, 15:16
- 95422
Салат "Гостинный" от Гильдиных
Ингредиенты для «Салат "Гостинный" от Гильдиных»:
- Шампиньоны — 250 г
- Сыр твердый — 100 г
- Курица — 250 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез — 100 г
- Масло оливковое (можно заменить растительным (без запаха)) — 1 ч. л.
- Лист лавровый (1-2 шт) — 1 шт
- Перец черный (горошек) — по вкусу
- Лук репчатый (маленькая луковичка) — 1 шт
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1458.1 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
111.9 г |
углеводы
34 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Салат "Гостинный" от Гильдиных»:
-
Для этого салата желательно брать мягкое мясо, но при желании можно заменить на филе. Я использую окорочок.
-
Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить лаврик, перец горошек, луковицу. Затем окорочок и варить до готовности. Даём ему остыть.
Если нужно вкусное мясо, его кладут в кипяток. А если нужен насыщенный бульон, мясо заливают холодной водой! -
Тем временем измельчаем орехи не очень мелко. Я люблю, когда попадаются кусочки. Вы можете измельчить и в крошку. Кому как нравится.
-
Делаю это с помощью скалки, положив орехи в целлофановый пакет.
-
Остывший окорочок разбираем на волокна и делим пополам. В одну мисочку добавляем оливковое масло и измельченный чеснок. Хорошенько перемешиваем.
-
Натираем сыр на крупной тёрке.
-
Шампиньоны отвариваем в течении 5-10мин., остужаем и мелко нарезаем.
-
...
-
Начинаем собирать наш салат. На дно салатницы выкладываем мясо, заправленное маслом и чесноком. Наносим небольшую сеточку майонеза.
-
Добавляем 1/2 часть грибов.
-
Затем мясо без масла и чеснока.
-
Наносим более обильную, чем в первый раз, сеточку майонеза.
-
Добавляем вторую часть грибов.
-
Посыпаем орехами.
-
Наносим оставшийся майонез.
-
И последним слоем идёт сыр.
Даём салату настояться часика 2 и приглашаем всех за стол! Приятного аппетита! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2019 года Юта-2015 #
26 марта 2019 года ирпенчанка # (автор рецепта)
26 марта 2019 года iren0511 #
26 марта 2019 года ирпенчанка # (автор рецепта)
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Это секрет фирмы!
26 марта 2019 года korztat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: