• 30 марта 2019, 15:55
  • 1751

Шоколадно-творожный пирог

Рецепт: Шоколадно-творожный пирог

Собственно говоря, это не вполне шоколадный пирог, здесь используется шоколадный пудинг. Если его поменять, скажем, на малиновый или клубничный, то и пирог получится таким же. Вариантов масса, за неимением пудинга основу можно просто смазать любимым вареньем и тоже получится замечательно. Этот пирог понравится и взрослым, и детям. Заходите на огонек, почаевничаем!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Шоколадно-творожный пирог»:

Тесто

Пудинговая начинка

Творожная начинка

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Шоколадно-творожный пирог»:

Пирог лучше всего печь в разъемной форме. Я пекла большой пирог в форме 25Х35 см. Для формы для торта диаметром 25 см достаточно половины ингредиентов.
В первую очередь нужно сварить шоколадный пудинг, ванильный пока оставим.

В кастрюлю с толстым дном высыпать пудинги, смешать с сахаром и залить молоком. Тщательно размешать метелкой и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения. На этом этапе попробуйте на сахар, и, если нужно, добавьте еще сахару по вкусу. Огонь уменьшить на минимум и варить 1 минуту, постоянно перемешивая. Пудинг очень быстро загустевает, на нем должны отчетливо оставаться следы от ложки, у меня получился даже слишком густой. На поверхность пудинга положить кусок пищевой пленки и остудить. Для ускорения процесса поставьте кастрюлю с пудингом в миску с холодной водой. В этом случае в процессе остывания его нужно будет пару раз перемешать.

Затем нужно приготовить творожную начинку. Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в густую пену. Продолжая взбивать, добавлять по одной ложке сахар. Должна получиться плотная белковая масса.

В творог добавить желтки и пачку ванильного пудинга, перемешать. Затем, осторожно перемешивая лопаточкой, по частям добавить белки. Опять же, пробуйте на сахар. Если захотите послаще, добавьте по вкусу сахарную пудру. Я это повторяю так часто потому, что вкусы у всех разные и меру сладости для каждого не угадать.

Получается очень легкая творожная масса.

Теперь готовим тесто. Включить духовку. Мягкое масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца. В эту массу просеять муку с разрыхлителем, перемешать. Если тесто будет плотное, добавить пару ложек молока. Тесто должно быть мягкое, пластичное и липкое. Дно формы застелить бумагой для выпечки и мокрыми ладошками распределить по дну тесто.

На тесто распределить пудинг. Пудинг может быть теплым, но не горячим.

На пудинговый слой разложить творожную начинку. Действовать осторожно, чтобы слои не смешались. На этом этапе густой пудинг все-таки имеет преимущество перед более жидким.

Поставить пирог в разогретую духовку и печь при температуре 170 градусов 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, я пекла ровно 40 минут. Пирог должен приобрести золотистый цвет. Готовый пирог остудить и посыпать сверху сахарной пудрой. Как все творожники, пирог вкуснее всего охлажденный.

Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-творожный пирог
Описание: Собственно говоря, это не вполне шоколадный пирог, здесь используется шоколадный пудинг. Если его поменять, скажем, на малиновый или клубничный, то и пирог получится таким же. Вариантов масса, за неимением пудинга основу можно просто смазать любимым вареньем и тоже получится замечательно. Этот пирог понравится и взрослым, и детям. Заходите на огонек, почаевничаем!


Фотографии «Шоколадно-творожный пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень вкусный шоколадный пирог.Готовила 1/3 нормы.Спасибо большое за рецепт!
Светочка, большое спасибо за фото и приятные слова! Я очень рада, что пирог Вам понравился!
Очень красивый рецепт! Просто восторг!
Спасибо, Танечка!
Очень, очень аппетитный! Просто шикарный вид ! Обязательно испеку. Спасибо, Наташа! Забираю.
Большое спасибо за внимание к рецепту и такие приятные слова!
Что Вы,это Вам спасибо за такую вкусноту!
Изумительные пирог, и пудинг и творог в одном , не может быть не вкусно
Большое спасибо!
Какой классный пирожок!
Спасибо, Наташечка!
Отличный пирог!
Спасибо!
Классный пирог!!
Большое спасибо!
Наташенька, вкусный пирог!
Спасибо, Настенька!
Наташа,очень аппетитно выглядит пирог. Может завтра испеку...
Спасибо!
Отличный пирог!!!
Спасибо большое!
Наташенька, очаровательный пирог!
Спасибо, Ирочка!
Вкусный пирог
Спасибо, Инночка!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2026 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки