• 31 марта 2019, 17:15
  • 1506

Кундюмы с гречкой и грибами

Рецепт: Кундюмы с гречкой и грибами

Кундюмы, представляют собой старинное русское блюдо, которое появилось еще в XVI веке. Данные изделия очень напоминает пельмени, однако вместо мяса их фаршируют грибами и крупами. Мы сегодня приготовим кундюмы с гречкой и грибами.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Кундюмы с гречкой и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3039.2 ккал
белки
97.6 г
жиры
67.7 г
углеводы
528 г
Порции
ккал
303.9 ккал
белки
9.8 г
жиры
6.8 г
углеводы
52.8 г
100 г блюда
ккал
204 ккал
белки
6.6 г
жиры
4.5 г
углеводы
35.4 г


Рецепт «Кундюмы с гречкой и грибами»:

1. Готовим тесто.
- В миску вливаем крутой кипяток, затем добавляем соль (по вкусу) и подсолнечное масло. А затем всю муку, и хорошо перемешивают ложкой, а затем руками. Замешиваем тесто, тесто получается гладкое и однородное.
2. Отвариваем гречку, (на 1 стакан крупы – 2 стакана жидкости) - варим до готовности.
3. Шампиньоны отвариваем ( бульон не выливаем, он нам ещё пригодится!)
4. Нарезаем мелкими кубиками лук и обжариваем с отварными шампиньонами на среднем огне до золотистого цвета. Затем к обжаренным грибам добавляем гречку, солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
5. Подготовленное тесто раскатываем на доске в очень тонкий пласт, и нарезаем острым ножом на одинаковые квадратики со сторонами примерно 5-6 сантиметров. Затем выкладываем в центральную часть квадрата начинку. И формируем "пирожок".
6. Перекладываем кундюмы на противень смазанный растительным маслом, а затем помещаем его в разогретую духовку (температура должна быть 200 градусов) на 15 минут. За это время кундюмы становятся румяными и хрустящими.
7. После того как кундюмы будут выпечены, их помещают в порционные глиняные горшочки, а затем заливают грибным бульоном, не забываем солить и перчить по вкусу. Наполненные горшочки закрывают крышками и помещают в духовку. Кундюмы томят в духовке при температуре 180 градусов, 15 минут.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кундюмы с гречкой и грибами
Описание: Кундюмы, представляют собой старинное русское блюдо, которое появилось еще в XVI веке. Данные изделия очень напоминает пельмени, однако вместо мяса их фаршируют грибами и крупами. Мы сегодня приготовим кундюмы с гречкой и грибами.
Тэги: обед, первое.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень любопытное блюдо, я даже специально, чтобы попробовать, горшочки купила. Мой сын любит всё из теста и любит гречневую кашу, а тут оказалось всё вместе В общем, наше блюдо! Будем для разнообразия лепить, тем более и горшочки теперь есть. Спасибо за интересный и вкусный рецепт!
На здоровье
Отличный рецепт и замечательное блюдо. Узнал о нем лет пять назад, тогда же и приготовил первый раз. Всем домашним очень понравилось!
С теупор всегда в Великий пост готовим кундюмы.
Мы тоже попробовали это блюдо лет 7 назад когда я первый раз начала постится. А теперь готовим это блюдо и в не поста.
Спасибо! Рецепт очень интересный. Обязательно попробую для разнообразия, а то все вареники, да вареники
Вот же он! Тот самый кундюм! Все свое детство мы с братом слышали от бабушек: "каких ещё вам кундюмов предложить!?" Всегда для нас оставалось загадкой, что же это такое? И с чем его едят? Спасибо Вам за разгадку века!!! Будем пробовать! 🌻🌻🌻
Ух ты!!!! Я ранее и слова то такого не слышала! А теперь буду знать не только слово, но и как готовится это блюдо!
Как интересно,очень аппетитно и, безусловно, вкусно!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4587 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки